紫蘇抗菌活性成分研究.pdf

1、紫蘇（Perilla frutescens）為唇形科紫蘇屬植物,是一種有著悠久應(yīng)用歷史的傳統(tǒng)中草藥,廣泛存在于亞洲地區(qū),其中含有豐富的生物活性在恰好,開發(fā)潛力巨大.該文選擇近幾年研究成果較小涉及的紫蘇抗菌活性成分作為研究對(duì)象,以革蘭氏陽性菌中的金黃色葡萄球菌及革蘭氏陰性菌中的大腸桿菌為代表菌種,首先對(duì)新鮮紫蘇全草分部位、分溶劑萃取段進(jìn)行抗菌活性的初步研究,篩選出對(duì)所選細(xì)菌的生長具有明顯抑制作用的抗菌活性部分：紫蘇葉的石油醚萃取物、紫蘇葉

2、、莖、根的乙酸乙酯萃取物,其中紫蘇葉的乙酸乙酯萃取物對(duì)兩種細(xì)菌的抑菌活性最強(qiáng)且量也最大.對(duì)具有抗菌活性的紫蘇葉石油醚萃取物進(jìn)一步精制,從中提取出揮發(fā)油,通過抗菌測(cè)試證明紫蘇葉揮發(fā)油具有良好的抗革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌活性,是紫蘇葉石油醚萃取物抗菌活性的來源;采用GC-MS對(duì)紫蘇葉揮發(fā)油進(jìn)行了成分分析,得到10種含量較高的主要化合物,其中的牻牛兒基牻牛兒醇（Geranylgeraniol）首次在該植物揮發(fā)油中被發(fā)現(xiàn).以抗菌效果最佳的紫蘇

3、葉乙酸乙酯萃取物為原料,通過抗菌活性追蹤,采用柱層析等方法,從中分離并純化出5種具有抗菌活性的成分,用MS、FT-IR、<'1>H-NMR、<'13>C-NMR、COSY、DEPT等波譜技術(shù),結(jié)合一定的化學(xué)方法以及有關(guān)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)對(duì)照,分別鑒定為：咖啡酸乙酐（1,acetocaffeic acid anhydride）,3,3'-二乙氧基迷迭香酸（2,3,3'-diethoxy rosmarinic acid）,黃示靈（3,luteolin

4、）,咖啡酸（4,caffeic acid）,迷迭香酸（5,rosmarinic acid）.其中,2為一種新發(fā)現(xiàn)的化合物,化合物1是首次從紫蘇中分得.它們對(duì)革蘭氏陽性菌、陰性菌均具有不同程度的抑制作用,其中化合物2、3、4、5的抑菌效果較明顯.將純化得到的抗菌性化合物1、2、4、5與合成得到的幾種具類似結(jié)構(gòu)的化合物進(jìn)行抑菌效果比較,初步確定了苯丙素酚酸類化合物結(jié)構(gòu)與抗菌活性的關(guān)系.結(jié)果表明酚羥基對(duì)該類化合物的抗菌性起決定性作用,鄰二酚羥