紫蘇多種活性成分測(cè)定及抗氧化活性初步研究.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)以自行種植的兩個(gè)紫蘇品種（石家莊和遼寧品種）為實(shí)驗(yàn)原料，對(duì)不同采收月份及不同采收部位的4種主要活性成分（紫蘇酮、迷迭香酸、葉黃素、β-胡蘿卜素）進(jìn)行了測(cè)定分析，同時(shí)與藥房購(gòu)買的藥用紫蘇葉及莖進(jìn)行了比較。并且對(duì)紫蘇葉粗提物的抗氧化活性進(jìn)行了探討。研究結(jié)果如下:
　　通過(guò)固相微萃取法及GC/MS分析，確定了自行種植的兩個(gè)紫蘇品種——石家莊品種和遼寧品種的化學(xué)分型，經(jīng)鑒定其均屬于紫蘇酮型。利用高速逆流色譜分離純化得到純度為99.7

2、11％的紫蘇酮。
　　確定了提取紫蘇中迷迭香酸、葉黃素和β-胡蘿卜素的最佳提取條件。測(cè)定了不同采收時(shí)期（6月底、7月底、8月底）和不同采收部位（紫蘇葉、莖、籽）紫蘇中的主要活性成分（紫蘇酮、迷迭香酸、葉黃素、β-胡蘿卜素）的含量，并與藥房購(gòu)買的藥用紫蘇葉及莖進(jìn)行比較。研究發(fā)現(xiàn)4種活性成分都主要分布于紫蘇葉中。比較各采收期的活性成分的變化，綜合比較各采收期的活性成分的變化發(fā)現(xiàn)，7月底采收的樣品中4種活性成分的含量都相對(duì)較高。與不同采

3、收期的樣品相比，藥房葉及莖中4種活性成分的含量處于中間值。研究了不同原料預(yù)處理方式（凍干、40℃烘干、60℃烘干、80℃烘干、100℃烘干）對(duì)紫蘇葉中4種活性成分的影響。綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益及對(duì)活性成分的保護(hù)，在加工上可以選擇40℃低溫烘干處理紫蘇葉。
　　對(duì)石家莊紫蘇葉進(jìn)行提取，測(cè)得粗提物中迷迭香酸的含量為92.941 mg/g。采用HepG2細(xì)胞評(píng)價(jià)了紫蘇葉粗提物及迷迭香酸純品的抗氧化能力。結(jié)果表明，紫蘇葉粗提物具有很強(qiáng)的抗氧化能