高脂日糧n-6-n-3脂肪酸比例對小鼠抗氧化、血脂及骨代謝的影響.pdf

1、本文主要研究了攝入過量脂肪引起高脂血癥及氧化應(yīng)激，通過油脂中不同n-6、n-3多不飽和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid，簡稱PLIFA)、飼糧中α-硫辛酸(Alpha-lipoicacid，簡稱LA)不同濃度，對小鼠肝臟脂代謝和脂質(zhì)過氧化相關(guān)基因的影響，以及n-6、n-3配比及添加0.05％LA對小鼠骨代謝的影響。 實驗一采用4周齡C57斷奶雄性小鼠80只，分為10組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧(對照)、高脂日糧(

2、添加油脂為豬油，粗脂肪含量21.48％)、高脂日糧中PUFA(粗脂肪含量21.48％)中n-6:n-3比例為5:1(配比1)和10:1(配比2)，三組高脂日糧中分別添加0，0.05％，0.1％LA(w/w)，飼喂6周。觀察小鼠抗氧化能力及血脂代謝的變化。結(jié)果表明高脂日糧導(dǎo)致小鼠血脂升高，機體的總抗氧化能力(T-AOC)降低。兩配比油組可提高小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)及總抗氧化能力，降低血清及肝臟中丙二醛(MDA)含量，改善肝臟抗氧

3、化能力，提高肝臟對脂肪的代謝，降低總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)及動脈粥樣硬化指數(shù)(AI)，提高高密度脂蛋白膽固醇含量(HDL-C)，維護機體對脂肪的氧化代謝平衡。其中配比2組改善脂質(zhì)過氧化及提高機體抗氧化能力效果好于配比1組。添加抗氧化劑硫辛酸后能顯著改善機體脂質(zhì)過氧化產(chǎn)生的負面影響，提高小鼠機體抗氧化能力(P<0.05)，改善血脂代謝。添加0.1％LA組效果略好于0.5％組(P>0.05)。添加

4、硫辛酸與配比油同時使用，對機體抗氧化及血脂有較好的改善作用。 小鼠肝臟基因表達芯片分析表明，豬油組肝中脂肪β-氧化過程的酶顯著下調(diào)，影響機體調(diào)節(jié)碳水化合物、脂類代謝有關(guān)的過氧化物酶體增殖物激活受體(PPARs)顯著下調(diào)，豬油組添加0.1％LA后PPARs恢復(fù)到對照組相當(dāng)?shù)乃健１砻鱈A對可通過影響脂肪代謝相關(guān)調(diào)控酶，影響機體的血脂水平。 試驗二以高脂日糧(粗脂肪含量21.48％)、3種配比油(配比為5:1、10:1和15

5、:1)，其中10:1和15:1配比組分別添加硫辛酸含量為0％、0.05％，對48只4周齡昆明種斷奶雄性小鼠飼喂6周，考察了骨代謝相關(guān)指標(biāo)的變化。觀察到未添加LA時，血漿基質(zhì)金屬蛋白酶-9(MMP-9)在配比油組中含量配比1≈配比2組<配比3組；I型膠原羧基端前肽(PICP)含量為配比1<配比2<配比3；骨鈣素(BGP)的含量為配比1>配比2≈配比3；而骨特異性堿性磷酸酶(BALP)含量則極為接近。綜上，n-6:n-3為10:1組對抑制骨