稻殼黃酮類化合物的提取、精制及抗氧化活性研究.pdf

1、本文首先以稻殼為原料詳細研究了提取分離黃酮類化合物的方法與條件，建立了最佳提取與純化工藝，然后初步鑒定了黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)類型，最后對稻殼黃酮提取物的抗氧化活性進行了研究，這些都為稻殼黃酮在保健食品和中藥開發(fā)與應(yīng)用中奠定了良好的基礎(chǔ)。 首先采用醇提取法，研究稻殼中黃酮類化合物的提取工藝。在提取過程中，通過單因素試驗考察了浸提溶劑濃度、浸提溫度、浸提時間、料液比和浸提次數(shù)等5個主要因素對稻殼中黃酮類化合物提取效率的影響。在單因素的

2、基礎(chǔ)上，通過正交試驗L9(34)，得到最佳提取條件為乙醇濃度50％，浸提溫度70℃，浸提時間6h，料液比1：30，浸提次數(shù)3次。此前，先通過不同顯色方法以及它們的紫外光譜特征，發(fā)現(xiàn)利用紫外吸收光譜測定稻殼中黃酮含量宜采用AlCl3法(λmax=275nm)。 然后對稻殼乙醇提取液中黃酮的純化進行了研究，通過五種大孔吸附樹脂對稻殼黃酮的吸附和解吸性能的比較，篩選出最適合精制稻殼黃酮的大孔吸附樹脂為AB—8樹脂，并通過單因素與正交試

3、驗確定了其吸附與解吸的最佳條件。此外，還考察了動態(tài)吸附泄漏曲線和動態(tài)解吸曲線，確定了合適的上樣液與洗脫液體積。按最佳吸附和解吸條件，經(jīng)AB—8樹脂富集后，稻殼提取液黃酮純度提高了3.09倍，達到了富集、分離的目的。 通過黃酮類化合物與特殊試劑的顏色反應(yīng)和稻殼黃酮類化合物的PPC、TLC、UV、IR、HPLC等譜圖特征判斷其基本結(jié)構(gòu)，結(jié)果表明稻殼黃酮提取物的主要成分是一種具有5，7和4'—OH的C—糖苷黃酮類化合物。 最后

4、在抗氧化性實驗中，通過不同濃度的Vc、BHT(2，6—二叔丁基對—甲酚)和稻殼黃酮乙醇溶液的還原能力比較、對二苯代苦味酰自由基(DPPH·)、超氧陰離子自由基(O-2)、羥自由基(·OH)的清除能力比較、以及在卵黃脂蛋白、豬油等不同體系中抗脂質(zhì)過氧化的能力比較。實驗表明：稻殼黃酮對DPPH·、O-2、·OH都具有較強的清除能力，其清除能力隨著溶液濃度的增大而增大；稻殼黃酮對多不飽和脂肪酸(PUFA)過氧化體系有很強的抑制作用，這種抑制作