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1、本論文主要研究了三種黃酮類化合物,即黃酮醇、黃酮苷和黃烷醇,清除DPPH自由基微量模型的建立,大致可分為五個(gè)部分。 第一部分為前言,概述了抗氧化和黃酮類化合物的研究現(xiàn)狀,并引進(jìn)了更為客觀的抗氧化活性評(píng)價(jià)指標(biāo)TEAC,即Trolox當(dāng)量。 第二部分是黃酮醇類化合物清除DPPH自由基微量模型的建立,以槲皮素為研究對(duì)象,通過單因素考察,建立Lg(34)正交試驗(yàn),對(duì)正交試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行直觀分析和方差分析,確定最適實(shí)驗(yàn)條件是A3B1D
2、2,即DPPH的最佳濃度為200μmol/L,加入量為175μL,反應(yīng)20 min。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)RSD為3.17%,說明該方法穩(wěn)定可靠;標(biāo)準(zhǔn)品Trolox、PG、BHA和BHT對(duì)照,證明該模型準(zhǔn)確可行。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明,用槲皮素建立的DPPH抗氧化微量篩選模型快速,準(zhǔn)確,用樣量小,且穩(wěn)定可靠,適合于槲皮素類似的天然產(chǎn)物抗氧化活性的快速篩選。 第三部分是黃酮苷類化合物清除DPPH自由基微量模型的建立,以蘆丁為研究對(duì)象,通過單因素考察,建立
3、Lg(34)正交試驗(yàn),對(duì)正交試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行直觀分析和方差分析,確定最適試驗(yàn)條件是A3B1D2,即DPPH的濃度為250μmol/L,加入量為150μL,反應(yīng)40 min。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)RSD為2.87%,表明該方法穩(wěn)定可靠;標(biāo)準(zhǔn)品Trolox、PG,BHA和BHT對(duì)照實(shí)驗(yàn),表明該模型準(zhǔn)確可行。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明,用蘆丁建立的DPPH抗氧化微量篩選模型快速,準(zhǔn)確,用樣量小,且穩(wěn)定可靠,適合于蘆丁類似的天然產(chǎn)物抗氧化活性的快速篩選。 第四部分是黃
4、烷醇類化合物清除DPPH自由基微量模型的建立,以兒茶素為研究對(duì)象,通過單因素考察,建立L9(34)正交試驗(yàn),對(duì)結(jié)果進(jìn)行直觀分析和方差分析,確定最適實(shí)驗(yàn)條件是A3B1D2,即DPPH的最佳濃度為250μmol/L,加入量為125μL,反應(yīng)20 min。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)RSD為1.06%,表明該方法穩(wěn)定可靠;標(biāo)準(zhǔn)品Trolox、PG、BHA和BHT作對(duì)照,表明該模型的準(zhǔn)確性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明,用兒茶素建立的DPPH抗氧化微量篩選模型快速,準(zhǔn)確,用樣量小
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