油橄欖葉抗氧化物有效成分及其含量變化規(guī)律研究.pdf

1、油橄欖葉主要含有橄欖苦苷、黃酮和多酚等抗氧化物。本文研究了油橄欖葉中橄欖苦苷單體的制備方法，通過(guò)光譜鑒定其化學(xué)結(jié)構(gòu)；建立了橄欖苦苷、黃酮、多酚不同抗氧化物的分析方法，并對(duì)不同品種不同月份油橄欖葉中橄欖苦苷、黃酮、多酚的含量變化規(guī)律進(jìn)行了研究；通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化確定油橄欖葉提取的最佳工藝，采用大孔樹(shù)脂吸附純化并優(yōu)化其大孔樹(shù)脂吸附條件制備，橄欖苦苷含量較高的油橄欖葉提取物。 采用乙醇—水(60：40)對(duì)油橄欖葉進(jìn)行提取，依

2、次用石油醚和乙酸乙酯萃取，乙酸乙酯萃取相經(jīng)過(guò)硅膠柱層析，再用液相制備色譜，制備得含量95％以上的單體，通過(guò)IR、UV、MS、NMR鑒定，確定該化合物為橄欖苦苷。 采用ODS(φ4.6mm×150mm，5μm)色譜柱，流動(dòng)相為甲醇：水(0.2％醋酸)=45：55，檢測(cè)波長(zhǎng)為230nm，流速為1mL/min。建立油橄欖葉中橄欖苦苷的HPLC分析方法。研究了阿斯、皮瓜爾等9個(gè)品種油橄欖葉中橄欖苦苷含量?？评刂虚蠙炜嘬蘸孔罡?，配多靈

3、中含量最少。9個(gè)品種中，橄欖苦苷含量大致分布在三個(gè)區(qū)域，其含量分別在17％、11％和7％左右。同時(shí)研究了阿斯、萊星、皮削利3個(gè)品種油橄欖葉中橄欖苦苷含量隨不同月份的變化規(guī)律。3個(gè)品種橄欖苦苷的含量總體趨勢(shì)是：阿斯>皮削利>萊星。一年有兩個(gè)高峰期，分別是在2月份和5月份，2月份的含量最高。兩個(gè)低谷期則是在11月份和4月份。 采用比色法，研究阿斯、萊星、皮削利3個(gè)品種不同月份油橄欖葉中黃酮和多酚的含量及其隨時(shí)間變化規(guī)律。其中黃酮含量

4、較高的時(shí)期大體為12月份到次年的3月份，兩個(gè)低谷期則在10月份和次年的4月份。最高的為2月份的阿斯，達(dá)到了12.54％；最低的為10月份的萊星，為2.01％。多酚含量較高的為2、3月份，低谷期則是在10、11月份。多酚含量最高的為3月份的阿斯為9.72％。含量最低的為10月份的萊星，只有2.53％。 優(yōu)化了油橄欖葉提取物的工業(yè)生產(chǎn)工藝條件。采用水浴熱提方式，提取條件為：用80％乙醇—水提取，提取時(shí)間3.5 h，溫度：70℃，固液