迷迭香有效成分及其抗氧化活性研究.pdf

1、本文對傳統(tǒng)香料植物迷迭香的性狀、研究現(xiàn)狀及其在各種行業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行了綜合評述。對迷迭香抗氧化成分及其抗氧化活性進(jìn)行了研究。 本研究首先采用傳統(tǒng)醇提法對福建產(chǎn)迷迭香進(jìn)行了提取分離：粉碎、醇浸、提取三次，浸膏采用硅膠反復(fù)柱層析手段及重結(jié)晶法進(jìn)行分離純化，得到了2個單體化合物，通過理化性質(zhì)和現(xiàn)代分析測試技術(shù)，如：核磁氫譜，核磁碳譜，氫氫近程相關(guān)，氫碳近程相關(guān)，氫碳遠(yuǎn)程相關(guān)等，確定了化合物的結(jié)構(gòu)，分別鑒定為芫花素和薊黃素。 由于

2、迷迭香中含油量高，且其精油功效廣泛。本研究采用兩種方法對迷迭香中的揮發(fā)油進(jìn)行了提取：水蒸氣蒸餾法和超臨界CO2萃取法，并進(jìn)一步進(jìn)行氣質(zhì)分析。水蒸氣揮發(fā)油得率為1.4％，氣質(zhì)分析共鑒定出57種化學(xué)成分；超臨界CO2萃取揮發(fā)油得率為1.2％，氣質(zhì)分析共鑒定出43種化學(xué)成分。因超臨界CO2萃取法不會引入有機(jī)溶劑污染，得到的揮發(fā)油性狀更好，優(yōu)勢成分更為全面，因此優(yōu)選超臨界CO2萃取法。 采用超臨界CO2萃取技術(shù)，用極性夾帶劑改良，研究了

3、萃取福建產(chǎn)迷迭香有效成分的適宜工藝：選擇了萃取壓力、萃取溫度、夾帶劑用量、萃取時間4個因素，取3水平，采用正交試驗進(jìn)行優(yōu)化考察。以得率為考察指標(biāo)，適宜工藝條件為：萃取壓力40MPa，夾帶劑用量為0.30mL/g，萃取溫度55℃，萃取時間1h；以迷迭香酸含量為考察指標(biāo)，適宜工藝條件為：萃取壓力40MPa，萃取溫度65℃，萃取時間1h，夾帶劑用量為0.60mL/g；以鼠尾草酸含量為考察指標(biāo)，適宜工藝條件為：萃取壓力20MPa，夾帶劑用量為0

4、mL/g，萃取時間1h，萃取溫度55℃；以·OH自由基清除率為考察指標(biāo)，適宜工藝條件為：夾帶劑用量0.30mL/g，萃取時間1h，萃取壓力30MPa，萃取溫度75℃。 利用電子自旋共振技術(shù)和自旋捕集技術(shù)分別檢測了迷迭香的水提取物、超臨界CO2萃取物和不同有機(jī)溶劑提取物對·OH自由基的清除能力。結(jié)果表明，水提取物(濃度2.5mg/mL)·OH自由基清除率高達(dá)73.50％；超臨界CO2提取物(濃度1.0mg/mL)·OH自由基清除率