跨文化交際視域里的《紅樓夢》中的食譜翻譯研究_36221.pdf

1、作為中國文學史上的名著,《紅樓夢》被譽為“中國傳統(tǒng)文化的百科全書”。近年來,對其譯著的相關(guān)研究頗多。由楊憲益、戴乃迭夫婦于20世紀70年代末翻譯的《紅樓夢》在海內(nèi)外受到了廣泛的贊譽。在過去的30多年里,學者們發(fā)表了許多文章,從不同的維度如詩歌、習語、宗教等對楊氏夫婦《紅樓夢》的翻譯策略進行研究。然而,對楊譯《紅樓夢》中食譜翻譯策略研究的論文卻寥若晨星。作為“中國傳統(tǒng)文化的百科全書”,《紅樓夢》給我們呈現(xiàn)了一幅食譜全景圖,可謂是博大精深、

2、蔚為壯觀的中國飲食文化的一個縮影。目前,中華食譜的翻譯紊亂無序,更有恣意妄翻者。因此,十分有必要研究如何翻譯中華食譜。在翻譯中國傳統(tǒng)文學名著方面,楊憲益夫婦極負盛名?；诖?本論文以楊譯《紅樓夢》中的相關(guān)語料為依托,著力探究這對著名翻譯家在對食譜進行翻譯時所采取的策略,試圖為中華食譜的翻譯提供一個行之有效的方案。本論文的研究方法主要是基于對語料分析基礎(chǔ)上的哲學思辨。通過詳盡而深入的語料研究,本研究發(fā)現(xiàn)楊氏夫婦在翻譯《紅樓夢》中的飲食文化

3、時,主要采取了逐字翻譯和直譯的策略,以及必要時少量的意譯。由此,我們可以得出,在翻譯中華食譜的過程中應遵循以下幾條原則:第一,為了向世界傳播中國飲食文化,直譯的策略應作為首選,當兩種文化產(chǎn)生交際障礙時宜采用意譯的策略;第二,應該根據(jù)不同的文本類型采取不同的翻譯策略,也就是說,對于具有表意文本特點的菜譜要采用語義翻譯的策略,而對只具有信息文本特點的菜譜要采用交際翻譯的策略。論文首先介紹了該研究的背景、目的、方法,并對奈達的功能對等理論和其