紫甘薯氮素營(yíng)養(yǎng)特性的研究.pdf

1、紫甘薯富含花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有食用與保健功能而備受人們青睞。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)紫甘薯需求量的增加，紫甘薯的種植面積逐年擴(kuò)大，紫甘薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中亟待解決的問(wèn)題。氮肥是調(diào)控紫甘薯生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量與品質(zhì)形成的重要農(nóng)業(yè)措施，明確紫甘薯氮素營(yíng)養(yǎng)特性及其調(diào)控機(jī)理，對(duì)于紫甘薯的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)具有重要意義。本文采用田間試驗(yàn)、盆栽試驗(yàn)與室內(nèi)分析相結(jié)合的方法，比較了6個(gè)紫甘薯品種的氮素營(yíng)養(yǎng)效率，研究了不同施氮量對(duì)紫甘薯生長(zhǎng)及生理指標(biāo)的影響;

2、結(jié)合15N示蹤技術(shù)，研究了紫甘薯的氮素積累與分配特征。主要研究結(jié)論如下:
　　1.紫甘薯生育前期是莖葉形態(tài)建成和氮素吸收的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)器官對(duì)肥料氮素的調(diào)運(yùn)能力強(qiáng);而紫甘薯生育后期（100d-收獲）植株對(duì)氮素的吸收量很少，且吸收的氮素約80％分配到營(yíng)養(yǎng)器官中。栽插100d時(shí)，寧紫2號(hào)葉片、葉柄、塊根中15N的分配比例分別為45.1％、38.8％和16.2％;140d時(shí)分別為28.7％、25.0％和46.3％，表明生育后期葉部的氮素

3、向塊根轉(zhuǎn)移量增加。在紫甘薯生育前期供應(yīng)適宜的氮素、并在薯塊膨大期加速地上部氮素的轉(zhuǎn)運(yùn)，有利于甘薯氮素的分配與積累。
　　2.增施氮肥可提高紫甘薯根系活力、優(yōu)化根系形態(tài)，從而促進(jìn)根系對(duì)礦質(zhì)元素的高效吸收和轉(zhuǎn)化。施氮處理(N1、N2)下根系鮮重、根系體積、總吸收面積和活躍吸收面積均不同程度地增大，但根系比表面積降低。施用氮肥后紫甘薯葉片的葉綠素含量、NR活性、PSⅡ反應(yīng)中心活性、反應(yīng)中心數(shù)目及最大量子產(chǎn)額(Fv/Fm)均不同程度地提高

4、，從而提高葉片的光合速率和碳水化合物的合成量。功能葉片NR活性隨著施氮量的增加不同程度地提高，濟(jì)黑1號(hào)N1、N2處理分別較N0處理提高51.09％和108.62％。
　　3.施用氮肥可不同程度地提高紫甘薯的分枝數(shù)和主蔓長(zhǎng)度，從而導(dǎo)致紫甘薯莖蔓的干物質(zhì)累積量顯著提高。紫甘薯產(chǎn)量對(duì)施氮量的響應(yīng)因品種而異，其中，濟(jì)黑1號(hào)和青紫1號(hào)為耐氮品種，施氮量（150kg/hm2）時(shí)產(chǎn)量最高;紫菁2號(hào)和綾紫為不耐氮性品種，隨施氮量的增加塊根產(chǎn)量降低

5、且差異顯著;寧紫2號(hào)是氮素敏感型品種，施氮量存在適宜范圍。生產(chǎn)上應(yīng)針對(duì)紫甘薯品種的耐氮性確定合理的氮肥用量。寧紫2號(hào)、濟(jì)黑1號(hào)的鮮薯產(chǎn)量與施氮量之間呈極顯著的二次曲線關(guān)系，兩者鮮薯產(chǎn)量均在施氮量為112.5kg/hm2時(shí)達(dá)到最高值，過(guò)高的氮肥將導(dǎo)致紫甘薯產(chǎn)量降低。
　　4.采用大田試驗(yàn)方法，比較了6個(gè)紫甘薯品種的氮素效率。結(jié)果表明，施用氮肥后紫甘薯吸收的氮素較多的分配到營(yíng)養(yǎng)器官中，從而導(dǎo)致氮素利用效率和氮肥偏生產(chǎn)力均顯著降低，N2

6、處理下氮肥偏生產(chǎn)力平均較N1處理降低2.14％-58.19％。相關(guān)分析也表明，莖蔓生物量與氮素利用效率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。其中，寧紫2號(hào)和濟(jì)黑1號(hào)的氮素利用效率、氮素收獲指數(shù)、氮肥偏生產(chǎn)力顯著高于其他品種，并且隨著施氮量的增加其變化較小;寧紫2號(hào)、濟(jì)黑1號(hào)對(duì)氮素的吸收效率低于其它品種，與二者蔓長(zhǎng)較短有關(guān)。
　　5.氮肥對(duì)紫甘薯塊根品質(zhì)的影響存在品種間差異。高施氮量（150kg/hm2）條件下，紫甘薯塊根的可溶性糖含量顯著提高，提高幅度達(dá)