柞蠶雄蛾油的提取及應(yīng)用研究.pdf

1、本文首次應(yīng)用超臨界CO2萃取技術(shù)，并與微膠囊包埋技術(shù)相結(jié)合，用于柞蠶雄蛾油的提取與重新固化，并進(jìn)行了柞蠶雄蛾油調(diào)節(jié)血脂的研究，為柞蠶雄蛾這一特色資源的深度開發(fā)開拓了新的途徑。 1.本研究利用超臨界CO2萃取技術(shù)，對(duì)影響柞蠶雄蛾油萃取的工藝條件，如原料前處理及萃取工藝條件等進(jìn)行了深入系統(tǒng)的研究，以單因素試驗(yàn)結(jié)果為依據(jù)，對(duì)萃取的工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化，結(jié)合流體動(dòng)力學(xué)原理對(duì)超臨界CO2萃取柞蠶雄蛾油的機(jī)理進(jìn)行了探討。研究結(jié)果表明：

2、 在粉碎度一定的條件下，投料量對(duì)超臨界CO2萃取效果有明顯的影響，本試驗(yàn)范圍以300g加料量為佳；物料粒徑大小選擇很重要，采用40-60目粉碎度，有利于流體向物料內(nèi)部滲透，提高萃取率。 萃取壓力和萃取溫度是影響萃取過程的主要參數(shù)。在溫度一定的條件下，超臨界CO2的溶解能力隨壓力升高而上升，但二者并非線性關(guān)系，在35MPa之后萃取率增加緩慢，從經(jīng)濟(jì)角度來看，高壓下操作費(fèi)用將大大增加，因而壓力有一個(gè)最佳值。萃取溫度的影響與壓力選擇有

3、關(guān)，系統(tǒng)的轉(zhuǎn)變壓為27MPa，當(dāng)萃取壓力小于系統(tǒng)的轉(zhuǎn)變壓力時(shí)，溶解度隨著溫度的升高而減小，反之，隨著溫度升高而增加。CO2流量對(duì)超臨界CO2的萃取能力有雙重作用，因此也有一個(gè)最佳值。萃取時(shí)間的長短在一定范圍內(nèi)依賴于CO2流量以及壓力的大小，本試驗(yàn)萃取時(shí)間120min。 2.結(jié)合單因素試驗(yàn)結(jié)果和正交試驗(yàn)結(jié)果，表明各因素中對(duì)柞蠶雄蛾油萃取率影響最大的因素是萃取壓力，其次是萃取時(shí)間，然后是萃取溫度和CO2流量；進(jìn)一步研究確定了萃取過程

4、的最佳工藝參數(shù)：萃取壓力30MPa，萃取時(shí)間120min，萃取溫度45℃，CO2流量25kg/h，分離壓力6.0MPa，分離溫度30℃。萃取率可達(dá)14.8％。 3.用氣相色譜(GC)分析了柞蠶雄蛾油的脂肪酸組成，結(jié)果表明：總不飽和脂肪酸含量高達(dá)脂肪酸的83.77％，其中人體必需的亞麻酸占39.08％，油酸占30.99％，亞油酸占8.40％，柞蠶雄蛾油是一種具有極高應(yīng)用價(jià)值的功能油脂。 4.通過單因素和正交試驗(yàn)確定柞蠶雄蛾

5、油微膠囊包埋最佳工藝條件為：壁材及搭配比例為：阿拉伯膠/麥芽糊精/大豆蛋白的比例為1∶2∶2；心材/壁材比例為1∶3；壁材占乳化液的比例為25％；乳化5分鐘3次(10000r/min)；噴霧進(jìn)風(fēng)溫度180℃；出風(fēng)溫度115℃。 5.以成年大鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，研究攝食柞蠶雄蛾油對(duì)血清總膽固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDLL-c)的影響，結(jié)果顯示，28d后各劑量組與高脂對(duì)照組比較，血清總膽固醇下降達(dá)到27.0％-