燕麥和箭筈豌豆替代全株玉米對TMR發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響.pdf

1、本研究旨在探討不同比例燕麥和箭筈豌豆替代全株玉米對西藏地區(qū)全混合日糧(TMR)發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響，篩選出適宜的替代比例，在此基礎(chǔ)上通過添加糖蜜，乳酸菌和丙酸制劑進(jìn)一步改善其發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性。為西藏地區(qū)的飼草料和添加劑開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
　　1.不同比例燕麥和箭筈豌豆替代全株玉米對發(fā)酵TMR品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性影響的研究
　　1.1.不同比例燕麥和箭筈豌豆替代全株玉米對發(fā)酵TMR品質(zhì)的影響
　　本試驗(yàn)研究了不

2、同比例燕麥和箭筈豌豆替代全株玉米對TMR青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響。共設(shè)4個處理:(1)對照組52％全株玉米（Control），(2)43％燕麥+12％箭筈豌豆(OC3.6)，(3)38％燕麥+18％箭筈豌豆(OC2.2)，(4)33％燕麥+23％箭筈豌豆(OC1.5)。青貯45天開窖取樣，測定4種青貯TMR飼料發(fā)酵品質(zhì)。結(jié)果表明:4種TMR青貯飼料均發(fā)酵品質(zhì)良好，具有低的pH和氨態(tài)氮含量，高的乳酸含量和V-scores。隨著箭筈豌豆比例的

3、增加，和對照組相比，處理組干物質(zhì)，粗蛋白，粗脂肪含量顯著(P＜0.05)升高。中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量顯著（P＜0.05）降低。
　　1.2.不同比例燕麥和箭筈豌豆替代全株玉米對發(fā)酵TMR有氧穩(wěn)定性的影響
　　全混合日糧發(fā)酵45天后全部打開并分別在有氧暴露第6、9和12天取樣評定其有氧穩(wěn)定性。結(jié)果表明，處理組提高了發(fā)酵TMR有氧穩(wěn)定性。整個有氧暴露階段，對照組和OC1.5處理組酵母菌數(shù)量＞107cfu/g·FM，OC3

4、.6處理組酵母菌數(shù)量＞105cfu/g·FM，而OC2.2處理組酵母菌數(shù)量＜105cfu/g·FM。隨著有氧暴露時間延長，對照組pH值由3.07升高到7.07，有氧暴露第9天好氧變質(zhì)。和對照組相似，OC1.5處理組pH值由4.14升高到4.77。有氧暴露第12天好氧變質(zhì)。OC3.6和OC2.2處理組沒有好氧變質(zhì)。其中，OC2.2處理組有氧穩(wěn)定性最好。
　　2.添加劑對發(fā)酵TMR品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性影響的研究
　　2.1.添加糖蜜

5、、丙酸和糖蜜+丙酸對TMR發(fā)酵品質(zhì)的影響
　　為評價添加糖蜜和丙酸對西藏地區(qū)TMR發(fā)酵品質(zhì)影響，本試驗(yàn)設(shè)置對照組(Control)、糖蜜(M)、丙酸(P)和糖蜜+丙酸（MP）添加組4個處理。全混合日糧青貯45天開窖取樣，測定青貯TMR飼料發(fā)酵品質(zhì)。結(jié)果表明:各組TMR發(fā)酵飼料均保存良好，具有低的pH和氨態(tài)氮含量，高的乳酸含量和V-scores。糖蜜添加組pH和乳酸含量與對照組沒有顯著差異，添加糖蜜降低了發(fā)酵TMR粗蛋白含量，說明添

6、加糖蜜沒有改善TMR發(fā)酵品質(zhì)。丙酸和糖蜜+丙酸添加組雖然抑制了有害微生物對蛋白質(zhì)的降解，但同時也抑制了乳酸菌活性，降低發(fā)酵TMR的乳酸含量。
　　2.2.添加糖蜜、丙酸和糖蜜+丙酸對發(fā)酵TMR有氧穩(wěn)定性的影響
　　為評價添加糖蜜和丙酸對西藏地區(qū)發(fā)酵TMR有氧穩(wěn)定性的影響。各組全混合日糧發(fā)酵45天后全部打開并分別在有氧暴露第6、9和12天取樣評定其有氧穩(wěn)定性。有氧暴露階段，對照組酵母菌數(shù)目始終＜1×105cfu/g·FM，乳酸

7、含量未發(fā)生顯著變化，pH較低，說明對照組有氧穩(wěn)定性較好。相反，糖蜜添加組酵母茵數(shù)目和pH逐漸升高，乳酸含量逐漸下降。有氧暴露第9天，糖蜜添加組酵母菌數(shù)目＞1×105cfu/g·FM，pH已升高到5.08，添加糖蜜加速了發(fā)酵TMR有氧變質(zhì)。丙酸和糖蜜+丙酸添加組乳酸含量前9天逐漸升高，之后顯著(P＜0.05)下降，pH值基本趨于穩(wěn)定。有氧暴露12天后，酵母菌數(shù)目顯著（P＜0.05）低于其他組。提高了發(fā)酵TMR有氧穩(wěn)定性。
　　2.3

8、.添加乳酸菌、丙酸和乳酸茵+丙酸對發(fā)酵TMR品質(zhì)的影響
　　為評價添加乳酸菌和丙酸對西藏地區(qū)發(fā)酵TMR品質(zhì)影響，本試驗(yàn)設(shè)置對照組(Contol)、乳酸菌(L)、丙酸(P)和乳酸菌+丙酸(LP)添加組4個處理。全混合日糧青貯45天開窖取樣，測定青貯TMR發(fā)酵品質(zhì)。結(jié)果表明:添加乳酸菌和乳酸菌+丙酸有效地改善了發(fā)酵TMR品質(zhì)，顯著（P＜0.05）提高乳酸含量，降低了pH，乙酸和氨態(tài)氮含量。添加丙酸雖然抑制了乳酸菌活性，降低發(fā)酵TMR乳

9、酸含量，但pH、乙酸和氨態(tài)氮含量相對較低，青貯發(fā)酵品質(zhì)仍屬良好。
　　2.4.添加乳酸菌、丙酸和乳酸茵+丙酸對發(fā)酵TMR有氧穩(wěn)定性的影響
　　為評價添加乳酸菌和丙酸對西藏地區(qū)發(fā)酵TMR有氧穩(wěn)定性的影響。各組全混合日糧發(fā)酵45天后全部開封并分別在有氧暴露第6、9和12天取樣評定其有氧穩(wěn)定性。有氧暴露階段，對照組有氧穩(wěn)定性較好，酵母菌數(shù)目始終＜1×105cfu/g·FM，乳酸含量未發(fā)生顯著變化，pH較低。乳酸菌添加組有氧暴露第1