不同吸收劑對(duì)甜菜渣青貯的發(fā)酵品質(zhì)與有氧穩(wěn)定性的影響.pdf

1、本試驗(yàn)研究高水分甜菜渣添加吸收劑對(duì)于青貯發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響，從而尋找一種來(lái)源廣泛、價(jià)格低廉和容易獲得的吸收劑，以期改善高水分甜菜渣青貯的發(fā)酵品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
　　 試驗(yàn)1：甜菜渣原料的碳水化合物組分的測(cè)定甜菜渣的碳水化合物存在細(xì)胞內(nèi)容物和細(xì)胞壁中，通過(guò)測(cè)定，得出細(xì)胞內(nèi)容物中含有機(jī)酸0.48％、糖4.82％、淀粉2.98％，而細(xì)胞壁由中性洗滌纖維（NDF）組成，達(dá)49.62％，間質(zhì)部分如果膠（14.17％），與細(xì)胞內(nèi)容物中

2、的果聚糖一起組成中洗可溶性纖維（達(dá)30.28％）。由此可以看出，甜菜渣中非淀粉多糖含量極高，達(dá)到79.90％。
　　 試驗(yàn)2：添加不同來(lái)源吸收劑的甜菜渣青貯本試驗(yàn)采用單因素設(shè)計(jì)，一共五個(gè)處理組，每個(gè)處理18個(gè)重復(fù)（其中15個(gè)重復(fù)用于青貯過(guò)程中的5個(gè)階段的品質(zhì)測(cè)定）。將豆莢、稻秸、玉米秸和麩皮按照4:1比例分別和甜菜渣混合，使得其水分調(diào)節(jié)到70％左右。對(duì)照組甜菜渣不添加任何的輔料，然后按照正常的青貯方法進(jìn)行青貯。
　　 試

3、驗(yàn)結(jié)果表明：在發(fā)酵過(guò)程中，各處理組pH值的變化不是很大。氨態(tài)氮一直處于增長(zhǎng)狀態(tài)，尤其是甜菜渣組，增長(zhǎng)迅速，且和其它處理組差異顯著（P<0.05）。發(fā)酵完成后，從青貯的發(fā)酵品質(zhì)方面來(lái)看：往甜菜渣添加吸收劑之后，可以減緩蛋白的降解速度，且與甜菜渣組間差異顯著（P<0.05），其中麩皮組氨態(tài)氮占總氮（VBN/TN）的比例最小。各處理組間的乳酸（LA）和乙酸（AA）的含量差異顯著（P<0.05）。丙酸（PA）含量各個(gè)處理組間差異不顯著（P>0.

4、05），甜菜渣組與玉米秸組和麩皮組的丁酸（BA）含量差異不顯著（P>0.05），其中稻秸組和豆莢組沒(méi)有檢測(cè)到丁酸。
　　 另一方面從青貯的流失損失來(lái)看：添加吸收劑之后，各處理組的干物質(zhì)損失率（DML）差異極顯著（P<0.01），甜菜渣組干物質(zhì)損失率達(dá)到20.76％，而麩皮處理組只有1.59％。同時(shí)甜菜渣直接青貯組可溶性碳水化合物損失率最為嚴(yán)重，高達(dá)92％，且處理組間差異顯著（P<0.05）。
　　 試驗(yàn)3：添加不同來(lái)源收

5、劑的甜菜渣青貯的有氧穩(wěn)定性青貯70天后進(jìn)行有氧穩(wěn)定性試驗(yàn)，結(jié)果表明，直接青貯的甜菜渣組暴露在空氣中的第2天就開始升溫，在第4天，即96小時(shí)就處于不穩(wěn)定狀態(tài)。玉米秸組延遲一天。豆莢組的有氧穩(wěn)定性是最高的，達(dá)216小時(shí)。
　　 試驗(yàn)4：添加不同來(lái)源吸收劑的甜菜渣青貯不同時(shí)間點(diǎn)的瘤胃DM、CP、NDF的降解率的測(cè)定本試驗(yàn)用尼龍袋法測(cè)定了這5種不同處理的甜菜渣青貯的瘤胃DM、CP和NDF的降解率。試驗(yàn)結(jié)果表明：甜菜渣組DM的有效降解率最

6、高，為65％，其次是麩皮組（58.27％）；甜菜渣組的NDF的有效降解率仍舊處于最高，為55.82％，其次是麩皮組（44.59％），稻秸組、玉米秸組和豆莢組的降解率依次為19.87％、33.03％、20.70％；而CP的有效降解率，麩皮組的為最高，達(dá)到了74.30％。甜菜渣組和豆莢組的蛋白降解率依次為55.86％和57.66％。
　　 本試驗(yàn)得出以下結(jié)論：
　　 （1）從原料甜菜渣的碳水化合物組分可以得出甜菜渣的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

7、：纖維含量高，但是大部分是可溶性纖維，同時(shí)從甜菜渣青貯的瘤胃降解試驗(yàn)可以得出甜菜渣是易降解物質(zhì)。
　　 （2）從甜菜渣青貯來(lái)看，甜菜渣直接青貯發(fā)酵品質(zhì)不佳，而且青貯滲出液比較多。添加不同來(lái)源吸收劑（稻秸、玉米秸、豆莢和麩皮）之后，能更好的提高青貯品質(zhì)。在一定程度上降低了氨態(tài)氮的產(chǎn)生，保留DM和CP的含量，減少WSC隨著汁液的流失。在另一方面來(lái)說(shuō)，吸收劑的添加延緩了青貯料的二次發(fā)酵。
　　 （3）從發(fā)酵品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分、二次