食品安全科技的供給研究.pdf

1、目前食品安全問題越來越成為當(dāng)今世界上人們所關(guān)注的焦點。每年因食用不安全的食品而致使數(shù)億人患病，造成許多人死亡。許多國家因此遭受了巨額的經(jīng)濟(jì)損失，引起了許多國際社會的爭端。因而，食品安全已成為全球公眾健康優(yōu)先考慮的問題。各國政府政府都紛紛采取了一系列的措施來解決食品安全問題。除了完善食品法律、法規(guī)，加強監(jiān)督管理之外，發(fā)展食品安全科技成為了其中一項重要的內(nèi)容。那么，關(guān)于食品安全科技的供給問題很顯然就成為了函待解決的重要一環(huán)。在本篇論文中，筆

2、者將從食品安全科技的供給體系和食品安全科技供給的組織機制兩個視角，運用理論研究、實證研究和文獻(xiàn)研究的方法來論述食品安全科技的供給問題。
　　 首先，本文從食品安全科技的概念、結(jié)構(gòu)以及特性入手，通過相關(guān)概念的界定為后續(xù)的研究奠定了堅實的理論基礎(chǔ)。
　　 其次，本文以食品檢測技術(shù)的供給為例，在總結(jié)出我國食品安全管理機構(gòu)目前現(xiàn)狀的基礎(chǔ)之上，勾勒出食品檢測技術(shù)整個供給流程。但是由于我國食品安全管理機構(gòu)的不合理設(shè)置，導(dǎo)致了我國檢測

3、技術(shù)在供給方面的問題，從而也映射出我國整個食品安全科技供給體系存在的缺陷與不足。筆者在此基礎(chǔ)上提出了建立合理完善的食品檢測技術(shù)供給體系應(yīng)注重以下四個方面：對政府各行業(yè)檢測機構(gòu)進(jìn)行分類整合；建立良好的協(xié)調(diào)和協(xié)作機制；全面整合食品檢驗檢測資源；注重與技術(shù)研究企業(yè)合作。
　　 最后，食品安全科技的四個特性：基礎(chǔ)性、公益性、快速應(yīng)變性和“技術(shù)-社會”性使得食品安全科技存在市場失靈和組織失靈?！半p失靈”現(xiàn)象表明，食品安全科技的供給不可能是