用化學(xué)法和酶法估測(cè)大豆蛋白類飼料消化能的研究.pdf

1、本項(xiàng)目旨在通過研究化學(xué)法及酶法所測(cè)定大豆蛋白類飼料的各種生物學(xué)效價(jià)與其生物學(xué)法消化能測(cè)定值之間的線性關(guān)系，建立此類飼料的消化能估測(cè)模型。同時(shí)，完善消化能體外評(píng)定方法及化學(xué)法估測(cè)因子的篩選途徑，為構(gòu)建我國(guó)大豆蛋白類飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的有效能值參數(shù)提供參考依據(jù)。 試驗(yàn)一化學(xué)法估測(cè)大豆蛋白類飼料消化能值本試驗(yàn)旨在通過研究大豆蛋白類飼料中營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)(NM)與非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)(NNM)對(duì)其消化能值的貢獻(xiàn)率，探討根據(jù)化學(xué)成分來(lái)估測(cè)大豆蛋白類飼料消化能

2、值的可行性，為建立簡(jiǎn)單、可行的消化能值估測(cè)模型提供科學(xué)依據(jù)。選取體重約35kg、遺傳基礎(chǔ)相似的健康杜×長(zhǎng)×大三元雜交閹公豬8頭，采用2個(gè)4X4拉丁方設(shè)計(jì)，用套算法(35∶65)測(cè)定8種大豆蛋白類飼料的消化能值(DE)，通過分析飼料中NM、NNM與DE的相關(guān)關(guān)系及對(duì)DE變異的貢獻(xiàn)率篩選出用于估測(cè)大豆蛋白類飼料DE的有效估測(cè)因子及估測(cè)模型。結(jié)果表明：(1)大豆蛋白類飼料的DE與ADF(r=-0.98)、NDF(r=-0.87)、CF(r=-

3、0.88)和ASH(2=-0.73)呈顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系(P<0.05)，與CP呈顯著的正相關(guān)關(guān)系(r=-0.74，P<0.05)，而與GE及EE的相關(guān)性較低(r<0.40，P>0.05)。(2)大豆蛋白類飼料的ADF對(duì)DE的直接影響最大，其次為邶F，而CF、ASH、CP對(duì)DE的直接影響較少，且對(duì)模型的R<'2>總貢獻(xiàn)也較少。CF對(duì)DE的影響主要是通過ADF與NDF對(duì)CF的間接影響來(lái)實(shí)現(xiàn)。(3)對(duì)DE的變異進(jìn)行剖分后得出，ADF為大豆蛋白

4、類飼料DE數(shù)學(xué)模型的必需有效估測(cè)因子，NDF為待選估測(cè)因子，其估測(cè)模型為： ①DE(MJ/kg DM)=23.17-95.21xADF(R<'2>=0.952，RSD=0.374，P<0.01)②DE(MJ/kg DM)=22.95-72.70xADF-9.97xNDF(R<'2>=0.991，RSD=0.162，P<0.01)經(jīng)檢驗(yàn)，此模型基本達(dá)到滿足生產(chǎn)需要。 試驗(yàn)二酶法估測(cè)大豆蛋白類飼料消化能數(shù)學(xué)模型的研究本實(shí)驗(yàn)采

5、用Boisen和Fernandez(1997)所確立的一套較為完善的胃蛋白酶-胰酶-碳水化合物酶三步酶法測(cè)定大豆蛋白類飼料離體消化能(IVDE)、離體干物質(zhì)消化率(IVDMD)及離體有機(jī)物質(zhì)消化率(IVOMD)并與生物學(xué)法所測(cè)得的消化能值(DE)做相關(guān)性分析，建立回歸模型，從而建立一套可以對(duì)大豆蛋白類飼料消化能(DE)進(jìn)行估測(cè)的模型。結(jié)果表明：被測(cè)飼料的離體干物質(zhì)消化率(IVDMD)、離體有機(jī)物質(zhì)消化率(IVOMD)及離體消化能(IVE

6、D)和生物學(xué)法測(cè)值DE之間均存在較強(qiáng)的相關(guān)，利用IVDMD或IVOMD均可以估測(cè)出大豆蛋白類飼料的消化能值(DE)。回歸模型為： ①Y(MJ/Kg)=0.97xlVDE(KI/Kg)40.9019(R<'2>=0.998，RSD：0.084，P<0.01)②Y(MJ/Kg)=0.816xlVDMD(﹪)-59.614(R<'2>=0.8905，RSD=0.671，P<0.01)⑨Y(MJ/Kg)=0.6387xIVOMD(﹪)-