唾液乳桿菌對肉雞健康和腸道菌群影響的研究.pdf

1、唾液乳桿菌是從人體腸道中分離出來的益生菌菌株。2010年4月22日衛(wèi)生部辦公廳關于印發(fā)《可用于食品的菌種名單》的通知中公布唾液乳桿菌為可食用的菌種之一。然而，同大多數微生物細胞一樣，唾液乳桿菌在外界脅迫作用下，其活性很容易降低，甚至喪失，從而失去其功效。因此，高效的益生菌活性保護技術對唾液乳桿菌制劑的功效保持和推廣使用都具有重要的意義。微囊化技術是近幾年來發(fā)展起來的一種具有極大潛力的細胞固定化技術，其優(yōu)勢在于益生菌被壁材包覆而與外界環(huán)境

2、隔離，在適當條件下壁材溶化，釋放益生菌而發(fā)揮作用。微囊化益生菌不僅可以防止菌體失活，提高微生態(tài)制劑產品穩(wěn)定性，而且可以防止加工過程及胃腸道環(huán)境對其活性的破壞，從而使盡可能多的菌體到達腸道，真正起到保健和治療作用。
　　本試驗旨在研究微囊化唾液乳桿菌對肉雞生產性能、血清抗氧化力、血清IgG水平的影響以及利用活菌計數的方式測定研究肉雞腸道微生物菌群的變化情況。試驗選取252只1日齡艾拔益加（AA）肉雞公雛，隨機分成6組（Ⅰ-Ⅵ），每組

3、6個重復，每個重復7只雞。Ⅰ為基礎日糧組；Ⅱ為維吉尼亞霉素（50mg/kg）抗生素組；Ⅲ為低劑量唾液乳桿菌菌液組（108 CFU/kg日糧）；Ⅳ為高劑量菌液組（109CFU/kg日糧）；Ⅴ為低劑量微囊化唾液乳桿菌組（108CFU/kg日糧）；Ⅵ為高劑量微囊化唾液乳桿菌組（109CFU/kg日糧)。肉雞第21(試驗前期)和42（試驗后期）日齡時統計生產性能，并分析血清抗氧化指標和血清IgG水平。結果表明，低劑量微囊化唾液乳桿組肉雞試驗全期

4、的日增重、飼料轉化率均顯著改善，成活率明顯升高，而腹瀉率顯著降低，其中肉雞試驗全期的料重比分別較對照組和抗生素組降低了10％（P＜0.05）和6.4%（P＜0.05）；日糧中添加低劑量微囊化唾液乳桿顯著提高了肉雞血清抗氧化能力，第21和42日齡肉雞血清GSH-Px活性分別比抗生素組提高了15.1%（P＜0.05）和13.2%（P＜0.05），且第42日齡肉雞血清丙二醛含量較抗生素組降低了36.6%（P＜0.05）；日糧中添加低劑量微囊化