有機(jī)肥對(duì)萵筍產(chǎn)量和品質(zhì)的效應(yīng)研究.pdf

1、萵筍是我國(guó)南方較為廣泛種植的葉菜類蔬菜，重慶地區(qū)種植面積也較大。然而，目前的蔬菜生產(chǎn)中普遍存在著注重氮磷鉀化肥的大量施用，而忽視了有機(jī)肥在提高蔬菜產(chǎn)量、改善蔬菜品質(zhì)、提高土壤肥力等方面的作用。本試驗(yàn)以萵筍為材料，采用盆栽試驗(yàn)、田間試驗(yàn)、室內(nèi)化學(xué)分析和統(tǒng)計(jì)分析相結(jié)合的方法，研究了泥炭、普通菜籽粕和黃籽菜籽粕三種優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥及其不同施用量對(duì)萵筍生物性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)及生理特性的影響，以期篩選出適宜重慶地區(qū)菜園土壤蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有機(jī)肥種類和施用量

2、，為重慶地區(qū)菜園土壤的合理施肥和優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)提供理論依據(jù)。研究結(jié)果表明： 1．在施用一定量化肥的基礎(chǔ)上增施不同水平的泥炭、普通菜籽粕和黃籽菜籽粕使萵筍生物量在蓮座葉生長(zhǎng)前、后期分別提高了11．1％—89．7％和6．8％—54．7％，且生物量最高者均為施用8g/kg普通菜籽粕的處理。有機(jī)肥處理萵筍葉片數(shù)均較對(duì)照多，且用量為1g/kg—4g/kg時(shí)，葉片數(shù)以黃籽菜籽粕處理>普通菜籽粕處理>泥炭處理。除黃籽菜籽粕施用量為8g/kg的處

3、理外，其他有機(jī)肥處理萵筍株高在蓮座葉生長(zhǎng)前、后期均高于對(duì)照。這說(shuō)明泥炭、普通菜籽粕用量在1—8g/kg范圍內(nèi)均可促進(jìn)萵筍生長(zhǎng)，使其生物性狀達(dá)到最佳；而黃籽菜籽粕施用量高于4g/kg后會(huì)對(duì)萵筍前期生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。 2．泥炭、普通菜籽粕和黃籽菜籽粕的施用均增加蓮座葉生長(zhǎng)期萵筍葉硝酸鹽含量，且隨著有機(jī)肥施用量增加硝酸鹽含量總體呈上升趨勢(shì)，但最高量未超過(guò)3000mg/kg．蓮座葉生長(zhǎng)前期泥炭處理維生素C含量較對(duì)照增加6．5％—8．2％

4、，高于普通菜籽粕和黃籽菜籽粕處理；生長(zhǎng)后期的維生素C含量以黃耔菜籽粕處理最高。泥炭和普通菜籽粕處理提高蓮座葉生長(zhǎng)前期萵筍還原糖含量，在普通菜籽粕施用量為4g/kg時(shí)增幅最大，為50．2％；生長(zhǎng)后期還原糖含量總體呈下降趨勢(shì)。蓮座葉生長(zhǎng)前期有機(jī)肥處理氨基酸含量較對(duì)照提高19．0％—202．5％，并以普通菜籽粕施用量為8g/kg時(shí)增幅最大；生長(zhǎng)后期黃籽菜籽粕處理氮基酸含量隨其施用量的增加呈直線上升趨勢(shì)，且均高于其他兩種有機(jī)肥處理。有機(jī)肥處理增

5、加萵筍粗蛋白含量，在蓮座葉生長(zhǎng)期同一有機(jī)肥水平萵筍粗蛋白含量均以黃籽菜籽粕處理最高。蓮座葉生長(zhǎng)前期有機(jī)肥處理磷含量基本低于對(duì)照，后期總體高于對(duì)照：鉀含量在整個(gè)蓮座葉生長(zhǎng)期均顯著高于對(duì)照。 3．增施泥炭、普通菜籽粕和黃籽菜籽粕增加了整個(gè)蓮座葉生長(zhǎng)期萵筍葉綠素a、b和葉綠素總量，且泥炭、普通菜籽粕施用量與對(duì)應(yīng)的葉綠素a、b和葉綠素總量均呈顯著正相關(guān)，施用低量普通菜籽粕（1g/kg-4g/kg）或黃籽菜籽粕（1g/kg-2g/kg）使

6、萵筍蓮座葉生長(zhǎng)前期硝酸還原酶活性提高30．8％-86．2％，但生長(zhǎng)后期有機(jī)肥處理硝酸還原酶活性均低于對(duì)照，且總體表現(xiàn)出隨著用量增加，酶活性降低。有機(jī)肥的施用使萵筍蓮座葉生長(zhǎng)前、后期的過(guò)氧化物酶活性分別比相應(yīng)對(duì)照提高3．5％-192．2％和2．5％-116．7％，且活性高低均以黃籽菜籽粕>普通菜籽粕>泥炭。蓮座葉生長(zhǎng)前、后期，萵筍過(guò)氧化氫酶活性均隨著有機(jī)肥用量的增加而增強(qiáng)，且當(dāng)黃籽菜籽粕施用量為8g/kg時(shí)，酶活性分別比相應(yīng)對(duì)照提高了61

7、．3％和46．1％。 4．增施普通菜籽粕和黃籽菜籽粕可顯著改善土壤pH，其用量與土壤pH間呈顯著負(fù)相關(guān)，泥炭對(duì)土壤pH的影響不明顯。增施普通菜籽粕和黃籽菜籽粕增加了土壤有效氮含量，增幅分別為16．3％-69．4％和10．4％-51．7％，而泥炭效果不顯著。三種有機(jī)肥均顯著提高土壤有效磷和有機(jī)質(zhì)的含量，但對(duì)提高土壤有效鉀含量無(wú)明顯效果。 5．大田試驗(yàn)中，三個(gè)時(shí)期萵筍葉品質(zhì)指標(biāo)的變化表明，萵筍葉硝酸鹽、維生素C和鉀含量均以旺

8、長(zhǎng)期最高，還原糖含量以成熟期最高，粗蛋白含量以蓮座葉生長(zhǎng)期最高。增施泥炭、菜籽粕較對(duì)照分別使萵筍增產(chǎn)50．9％和66．4％；顯著降低萵筍莖硝酸鹽含量；提高萵筍莖、葉的維生素C含量；使萵筍莖的還原糖含量較對(duì)照增加22．4％-26．1％；磷、鉀含量分別增加8．2％-14．0％和16．9％．17．2％；大大提高萵筍莖鮮味氨基酸占氨基酸總量的比例及萵筍葉甜味、鮮味氨基酸所占比例；但在提高萵筍莖、葉必需氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，僅泥炭處理表現(xiàn)出一定的正