利用蘆筍老莖栽培杏鮑菇、白靈菇和真姬菇的研究.pdf

1、本論文的主要內(nèi)容是研究利用蘆筍老莖栽培杏鮑菇、白靈菇和真姬菇，并對栽培得到的3種蘑菇的子實體進(jìn)行多糖含量及抗氧化性分析。目前，山西省擁有全國最大的蘆筍生產(chǎn)基地，因此，充分利用蘆筍老莖栽培食用菌，一方面可以提升農(nóng)副產(chǎn)品附加值，構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢;另一方面可以提升山西省食用菌栽培品種的數(shù)量，促進(jìn)食用菌栽培技術(shù)在山西省的發(fā)展。
　　以蘆筍老莖為主料，添加豆餅、石膏、棉籽殼、麩皮等輔料，組成不同的培養(yǎng)料配方，

2、對杏鮑菇、白靈菇、真姬菇的不同菌株進(jìn)行栽培比較，以及相同菌株不同配方培養(yǎng)料之間的對比試驗。最后對不同配方培養(yǎng)料上栽培得到的蘑菇子實體進(jìn)行多糖含量及抗氧化性測定，評價杏鮑菇、白靈菇、真姬菇子實體的品質(zhì)。采用苯酚-硫酸法測定杏鮑菇、白靈菇、真姬菇多糖含量，從還原力、DPPH自由基清除能力、亞鐵離子螯合能力3個方面研究3種蘑菇子實體乙醇提取物的抗氧化性，取得了如下的結(jié)果及結(jié)論:
　　(1)產(chǎn)量以及生物學(xué)效率比較:在培養(yǎng)料相同的條件下，生

3、物學(xué)效率最高的是白靈菇菌株B2，生物學(xué)效率最低的是真姬菇菌株Z1。在培養(yǎng)料配方不同的條件下，杏鮑菇、白靈菇、真姬菇平均袋產(chǎn)量和生物學(xué)效率有較大的差別。杏鮑菇在以蘆筍老莖為主料，添加棉籽殼、麩皮、石膏的培養(yǎng)料（配方4）上，平均袋產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高;白靈菇在以棉籽殼為主料，以麩皮、石膏為輔料的培養(yǎng)料（配方5）上平均袋產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高;真姬菇在以蘆筍老莖為主料，添加棉籽殼、麩皮、石膏的培養(yǎng)料（配方4）上，平均袋產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高。

4、r>　　(2)多糖含量比較:在培養(yǎng)料相同的情況下，杏鮑菇5個菌株的子實體多糖含量最高的是菌株X2;菌株X3的子實體多糖含量最低，兩個菌株多糖含量差異顯著;5個菌株的白靈菇子實體多糖含量最高的是菌株B3，;菌株B1的子實體多糖含量最低，菌株B1和菌株B3多糖含量差異顯著;4個菌株的真姬菇子實體多糖含量最高的是菌株Z2，;菌株Z3的子實體多糖含量最低，菌株Z2和菌株Z3多糖含量差異顯著。杏鮑菇菌株X2在配方2的培養(yǎng)料上子實體的多糖含量最高，

5、為7.69％;在配方5的培養(yǎng)料上多糖含量最低，為4.7％。白靈菇菌株B2在配方4的培養(yǎng)料上子實體的多糖含量最高，為7.2％，在配方3的培養(yǎng)料上多糖含量最低，為4.3％;真姬菇菌株Z1在配方2的培養(yǎng)料上子實體的多糖含量最高，為5.43％，在配方3的培養(yǎng)料上多糖含量最低，多糖含量3.89％。說明不同配方的培養(yǎng)料能夠影響杏鮑菇、白靈菇、真姬菇子實體的多糖含量。
　　實驗結(jié)果表明不同的培養(yǎng)料對杏鮑菇、白靈菇、真姬菇子實體多糖含量有著不同的

6、影響，在蘆筍老莖為主料的培養(yǎng)料上栽培的杏鮑菇、真姬菇、白靈菇子實體的多糖含量比棉籽殼為主料的多糖含量更高。
　　(3)抗氧化性比較:杏鮑菇、白靈菇、真姬菇不同菌株的還原力、DPPH自由基清除能力、亞鐵離子螯合能力、總酚含量差異較大。說明杏鮑菇、白靈菇、真姬菇不同菌株的抗氧化性有較大的差異。
　　通過分析不同配方的培養(yǎng)料對杏鮑菇、白靈菇、真姬菇子實體的還原力、DPPH自由基清除能力、亞鐵離子螯合能力、總酚含量的影響作用，說明在