杏鮑菇、白靈菇對蘆筍老莖的分解利用研究.pdf

1、選用蘆筍老莖為主要原料，添加一定量的輔料進行杏鮑菇（Pleurotus eryngii）、白靈菇（Pleurotus nebrodensis）的袋栽試驗。從以下三個方面對杏鮑菇、白靈菇分解利用蘆筍老莖的能力進行綜合評價:(1)杏鮑菇、白靈菇的出菇產(chǎn)量和絕對生物學(xué)效率;(2)在兩種食用菌的不同生長發(fā)育階段培養(yǎng)料中纖維素、半纖維素、木質(zhì)素含量的變化;(3)兩種食用菌產(chǎn)生的相關(guān)胞外酶的活性變化情況。本研究可以為利用蘆筍老莖栽培杏鮑菇、白靈菇，

2、為進一步研究食用菌的營養(yǎng)生理提供理論依據(jù)。
　　按試驗設(shè)計配方，將10％麩皮、10％玉米面、1％石膏和1％蔗糖加入蘆筍老莖中。按傳統(tǒng)工藝進行配料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌和出菇管理。杏鮑菇、白靈菇的發(fā)菌時間分別為61d和77d，出菇時間分別為156d和196 d，絕對生物學(xué)效率分別為8.34％和5.52％。結(jié)果表明，在以蘆筍老莖為主料的培養(yǎng)料上，杏鮑菇的發(fā)菌時間、出菇時間均比白靈菇短;出菇產(chǎn)量和絕對生物學(xué)效率也相對較高。這從一個角度

3、說明了杏鮑菇具有比白靈菇更強的分解利用蘆筍老莖中木質(zhì)纖維素的能力。
　　在菌絲生長階段，杏鮑菇、白靈菇對蘆筍老莖培養(yǎng)料中木質(zhì)纖維素的降解量分別為18.08g和17.39 g，分別占培養(yǎng)料失質(zhì)量的74.43％和76.01％。在子實體發(fā)育階段，杏鮑菇對木質(zhì)纖維素的降解量占培養(yǎng)料失質(zhì)量的80.15％～94.03％，白靈菇對木質(zhì)纖維素的降解量占培養(yǎng)料失質(zhì)量的70.49％～94.56％。在整個栽培過程中，杏鮑菇、白靈菇對培養(yǎng)料木質(zhì)纖維素的降

4、解量分別為105.79g和104.50 g，占培養(yǎng)料失質(zhì)量的83.22％和80.51％。這說明杏鮑菇、白靈菇生長發(fā)育所需要的83.22％和80.51％的碳源來自于木質(zhì)纖維素。杏鮑菇、白靈菇對蘆筍老莖培養(yǎng)料中木質(zhì)素的分解率分別為81.31％和80.38％，對纖維素的分解率分別為72.20％和69.03％，對半纖維素的分解率分別為56.14％和59.72％。以上結(jié)果說明，杏鮑菇分解利用蘆筍老莖中木質(zhì)纖維素的能力強于白靈菇。這從另一個角度證明

5、了杏鮑菇具有比白靈菇更強的分解利用蘆筍老莖中木質(zhì)纖維素的能力。
　　不同生長發(fā)育階段杏鮑菇、白靈菇產(chǎn)生的6種胞外酶的活性變化情況是:在菌絲生長階段，淀粉酶出現(xiàn)活性高峰，而羥甲基纖維素酶、濾紙纖維素酶、半纖維素酶、漆酶、過氧化物酶的活性高峰均出現(xiàn)在子實體發(fā)育階段。結(jié)果表明在菌絲生長階段，這兩種食用菌主要以培養(yǎng)料中的非木質(zhì)纖維素（淀粉）為碳源，進入子實體發(fā)育階段后，由于非木質(zhì)纖維素的減少和生長發(fā)育對營養(yǎng)物質(zhì)的需求增大，菌絲細(xì)胞產(chǎn)生相關(guān)