不同時期山楂葉黃酮含量及抗氧化活性變化.pdf

1、山楂屬植物的黃酮類化合物種類繁多,一些黃酮類化合物具有醫(yī)療或保健作用。山楂葉黃酮含量豐富,具有很高的開發(fā)應(yīng)用價值。本試驗以大金星、大紅、敞口、大旺四個栽培品種和野生山楂葉片為試材,自2011年4月中旬到10月中旬每月采樣一次,測定山楂葉黃酮、多酚的含量及其代謝相關(guān)酶的活性變化;從樣品清除超氧陰離子自由基、羥自由、DPPH自由基、還原力和螯合金屬離子能力等方面,研究了不同時期山楂葉黃酮提取液的體外抗氧化活性;并采用表面活性劑Tween80

2、和乙醇聯(lián)合作溶劑,研究了山楂葉黃酮的提取工藝。結(jié)果表明:
　　1、四個栽培品種和野生山楂葉片不同發(fā)育時期黃酮含量均有兩個高峰,第一個高峰在6月中旬,第二個高峰出現(xiàn)在8月中旬或9月中旬,第二個高峰時期的黃酮含量略高于第一個高峰時期。栽培品種山楂葉片黃酮含量高于野生山楂,其中大金星葉片的含量較高。多酚含量的變化與黃酮一致。經(jīng)相關(guān)分析,PAL活性與黃酮含量呈正相關(guān),而PPO和POD兩種酶活性與黃酮含量關(guān)系不顯著。
　　2、不同時期

3、山楂葉黃酮提取液均具有較強(qiáng)的清除超氧陰離子自由基、羥自由基、DPPH自由基的能力和一定的還原力以及螯合金屬離子的能力。各品種(種)山楂葉黃酮提取液清除自由基能力均強(qiáng)于Vc和BHT,還原力低于Vc和BHT,螯合金屬離子能力高于BHT而低于Vc。栽培品種山楂葉黃酮提取液抗氧化能力高于野生山楂,其中大金星葉片黃酮的抗氧化能力較強(qiáng)。
　　3、大金星山楂葉片是較好的黃酮提取原料。如果以提取黃酮為主要目的,可在6月中旬或8月中旬采摘葉片;如果