繡球菌栽培關鍵參數研究.pdf

1、繡球菌（Sparassis Crispa）是一種珍稀的食藥兩用大型真菌，其富含有β-葡聚糖(SCG)，不但營養(yǎng)豐富，且具有重要的保健功能。隨著人們健康生活理念的增強，繡球菌的市場前景廣闊。本文以繡球菌菌株Sc-01為研究對象，從栽培基質配方優(yōu)化、基本工藝參數、培養(yǎng)溫度、營養(yǎng)成份分析等方面進行了研究。主要研究結果如下:
　　1.在試驗范圍內，栽培基質中添加玉米粉對繡球菌菌絲生長速率有顯著影響，添加量為10.43％時菌絲生長速率最大，

2、同時這一添加量也有利于原基的形成;隨著麩皮添加量的升高，繡球菌菌絲生長速率下降，添加麩皮量過多會不利于繡菌菌絲生長，且隨著麩皮添加量的增加，原基形成率下降;在栽培基質中添加面粉對繡球菌菌絲生長速率影響顯著，在面粉添加量為8.33％時繡球菌的菌絲生長速率最大，同時面粉添加量在6％-18％時原基形成率較高;在栽培繡球菌時添加玉米芯不利于繡球菌菌絲生長，也不利于原基形成。
　　2.通過單因素試驗的方式對繡球菌的栽培基本參數進行研究。結果

3、表明，木屑粒度對繡球菌的菌絲生長影響不顯著，但添加適量的細木屑可促進繡球菌原基的形成。在基質密度為0.578×10-3kg/m3時繡球菌的菌絲生長速率最大。含水率為66.32％時繡球菌菌絲生長速率最大（使用木屑粒度為5-10mm的栽培原料時），且繡球菌原基形成率在基質含水率為60.0％-65.0％時最大。當含水率低于或高于這一范圍時，繡球菌的原基形成率降低。繡球菌栽培采用150mm×300mm×0.05mm的栽培袋基質轉換率最高。