大豆異黃酮的UV-vis光譜電化學(xué)研究及CE-UV-vis檢測.pdf

1、大豆異黃酮屬于黃酮類化合物，是一種天然抗氧化劑，是具有很高營養(yǎng)學(xué)價值和治療意義的非固醇類物質(zhì)，能與雌激素受體結(jié)合，具有雌激素效應(yīng)，故也稱之為植物雌激素。近幾年研究發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮對多種疾病包括腫瘤、心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥和更年期綜合癥預(yù)防與治療起著重要的作用。染料木素和黃豆苷原均屬于大豆異黃酮，其氧化機理較復(fù)雜，迄今對其電氧化還原過程的研究報道甚少。本文以含有0.5mol/L KCl的Britton-Robinson緩沖溶液為底液，采用循

2、環(huán)伏安法、微分脈沖伏安法等測試了染料木素和黃豆苷原在石蠟一石墨粉末電極(GWE)電極上的電化學(xué)行為；采用雙電勢階躍計時電流方法進行現(xiàn)場薄層光譜電化學(xué)測試，對兩者的電氧化還原過程進行了現(xiàn)場的動態(tài)檢測；采用高效毛細管電泳一紫外檢測方法對染料木素和黃豆苷原進行了分離檢測。 本文較為系統(tǒng)地檢測了大豆異黃酮在GWE電極上的電化學(xué)、光譜電化學(xué)行為以及毛細管一紫外測試，獲得了一些有意義的結(jié)果。 第一，兩種大豆異黃酮表現(xiàn)的電化學(xué)特性十分

3、相近，可見黃酮碳環(huán)上5-OH對大豆異黃酮類物質(zhì)的電氧化反應(yīng)的影響甚微，其主要的電氧化反應(yīng)都是分子中B環(huán)上4'-OH的1e-/1H+的氧化反應(yīng)，并伴隨著隨后的化學(xué)轉(zhuǎn)化； 第二、自制的石蠟一石墨碳糊電極對大豆異黃酮有強的吸附作用，能顯著增強反應(yīng)電流信號，從而適宜作為研究電極；在該電極上通過吸附富集，利用主氧化反應(yīng)的微分脈沖伏安峰信號，可進行電化學(xué)微量檢測，檢出限均約為4×10-7mol·L-1. 第三、采用現(xiàn)場原位動態(tài)光譜電