棉粕替代豆粕對鯉安全性評價.pdf

1、本研究以鯉為實驗對象，對照組使用豆粕和魚粉為飼料蛋白源，試驗組分別以20.65％、30.98％、41.30％的棉粕等氮替代對照組中50％、75％、100％的豆粕加入到基礎(chǔ)日糧中飼喂4.23±0.36g的鯉，分別測定增重率、特定生長率、餌料系數(shù)、全魚干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、鯉肌肉風(fēng)味氨基酸、必需氨基酸、氨基酸總量，并觀察肝和腎的組織病理學(xué)變化，其中生長試驗期42d，鯉體組成、肌肉氨基酸和組織病理學(xué)觀察試驗期120d；在與上述試驗相

2、同的飼養(yǎng)條件和日糧配方條件下，飼喂197.07±9.14g的鯉，并測定其臟體系數(shù)和血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、尿素氮、睪酮、皮質(zhì)醇、鉀離子、總蛋白、血糖、甘油三酯的含量，試驗期56d。旨在通過研究棉粕替代豆粕對鯉生長性能、肌肉品質(zhì)與風(fēng)味、肝臟毒性、腎臟毒性、生殖毒性及部分血清生化指標(biāo)的影響，綜合評價棉粕對鯉的安全性。其主要試驗結(jié)果如下： 棉粕替代豆粕達(dá)50％（棉粕含量為20.65％）時，飼喂4.23±0.36g的鯉，不影響其生

3、長性能、肌肉品質(zhì)和風(fēng)味、肝和腎臟組織結(jié)構(gòu)形態(tài)；飼喂197.07±9.14g的鯉，不影響肝功能和發(fā)育、腎功能和發(fā)育、生殖機能、鉀離子平衡調(diào)節(jié)、血清總蛋白、血糖和甘油三酯營養(yǎng)價值。 棉粕替代豆粕達(dá)75％（棉粕含量為30.98％）時，飼喂4.23±0.36g的鯉，不影響其生長性能、肌肉品質(zhì)和風(fēng)味、肝和腎臟組織結(jié)構(gòu)形態(tài)；飼喂197.07±9.14g鯉，不影響其腎功能和發(fā)育、生殖機能、鉀離子平衡調(diào)節(jié)、血清總蛋白、血糖和甘油三酯營養(yǎng)價值，但

4、飼喂56d對其肝功能有明顯的抑制作用，不應(yīng)長期飼喂。 棉粕替代豆粕達(dá)100％（棉粕含量為41.30％）時，飼喂4.23±0.36g的鯉，對其肌肉品質(zhì)和風(fēng)味影響不大，不影響其腎臟組織結(jié)構(gòu)形態(tài)，但明顯抑制其生長性能，肝組織形態(tài)也有明顯的中毒效應(yīng)；飼喂197.07±9.14g鯉，不影響肝臟發(fā)育、腎功能和發(fā)育、生殖機能、鉀離子平衡調(diào)節(jié)，但飼喂42d顯著抑制其肝功能且抑制程度隨時間延長而加深，飼喂56d顯著降低血清總蛋白、血糖和甘油三酯的