嗜熱毛殼菌纖維酶的穩(wěn)定性及其對(duì)肉雞的促生長機(jī)理研究.pdf

1、本研究采用體內(nèi)與體外相結(jié)合的方法，研究了嗜熱毛殼菌纖維酶的穩(wěn)定性以及其對(duì)肉雞的促生長機(jī)理。采用體外酶活檢測的方法，針對(duì)溫度和pH值對(duì)嗜熱毛殼菌木聚糖酶活性的影響及不同料型、存放時(shí)間和飼料制粒的加工過程導(dǎo)致的酶活損失進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：嗜熱毛殼菌木聚糖酶在40～60℃表現(xiàn)較高的水平，實(shí)驗(yàn)室條件下100℃以內(nèi)的加熱不會(huì)導(dǎo)致酶活性的嚴(yán)重?fù)p失。維持嗜熱毛殼菌木聚糖酶活性的適宜pH值范圍為3.2～4.4。不同料型極顯著影響木聚糖酶的活性(P＜0

2、.01)，在預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)飼料中24h木聚糖酶的剩余活性分別為：15.41％、23.22％和26.97％，隨著存放時(shí)間的延長，木聚糖酶的活性逐漸降低(P＜0.01)，存放45d后木聚糖酶在預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)飼料的活性又可降低42.83％、31.93％和19.85％。加工過程極顯著影響嗜熱毛殼菌纖維酶中木聚糖酶的活性(P＜0.01)，經(jīng)過混合、調(diào)質(zhì)、制粒和冷卻工藝后，木聚糖酶的活性分別降至56.68％、32.48％、24.00％和

3、27.42％。 選擇36只42日齡的肉雞，采用Sibbald強(qiáng)飼法進(jìn)行飼料原料中養(yǎng)分代謝率的研究結(jié)果證明：添加0.15％的嗜熱毛殼菌纖維酶能提高棉粕中粗蛋白質(zhì)的代謝率(P＜0.05)，不影響粗脂肪的表觀代謝率和表觀代謝能(P＞0.05)；能提高玉米中粗脂肪的表觀代謝率(P＜0.05)、能量的表觀代謝率和表觀代謝能(P＜0.01)，不能提高粗蛋白質(zhì)的表觀代謝率(P＞0.05)；提高小麥中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、能量的表觀代謝率及表觀代謝

4、能(P＜0.05)；可以提高次粉中粗脂肪和能量的表觀代謝率及表觀代謝能(P＜0.01)，不影響粗蛋白質(zhì)的表觀代謝率(P＞0.05)；對(duì)豆粕和花生粕中的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的表觀代謝率和表觀代謝能均無顯著影響(P＞0.05)。 選用1日齡的肉仔雞120只，隨機(jī)分為4組，每個(gè)組分3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只。分別在14日齡、35日齡和49日齡時(shí)各個(gè)重復(fù)選取2只試雞，進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，對(duì)消化器官發(fā)育和消化酶活性的研究結(jié)果表明：嗜熱毛殼菌纖維酶能降

5、低相對(duì)大腸重和相對(duì)胰臟重(P＜0.05)，對(duì)肉雞的相對(duì)胃重、相對(duì)小腸重和小腸長度無顯著影響(P＞0.05)。肉雞日糧中添加0.15％和0.25％嗜熱毛殼菌纖維酶能顯著提高肉雞十二指腸和空腸絨毛的高度和絨腺比(P＜0.01)，而對(duì)隱窩深度沒有顯著影響(P＞0.05)；可以提高十二指腸(P＜0.05)和空腸胰蛋白酶、胃蛋白酶的活性(P＜0.01)以及十二指腸、空腸和胰臟脂肪酶的活性(P＜0.05)，不影響淀粉酶活性(P＞0.05)。隨著肉雞

6、日齡和日糧中嗜熱毛殼菌纖維酶含量的增加，胃腸道中的木聚糖酶的活性逐漸增加(P＜0.05)。 選用1日齡健康的肉仔雞360只，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只。嗜熱毛殼菌纖維酶的添加水平分別為0％、0.05％、0.15％和0.25％。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧由玉米、豆粕等常規(guī)原料組成，進(jìn)行飼養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果表明：肉仔雞日糧中添加嗜熱毛殼菌纖維酶，不影響采食量和日增重(P＞0.05)，添加0.15％的嗜熱毛殼菌纖維酶可以顯著降低料重比(