熱量限制及姜黃素對大鼠腸道氧化活性影響的初步研究.pdf

1、目的：本課題通過檢測成年SD大鼠進(jìn)食不同熱量水平飼料及加入姜黃飼料后，腸道超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）以及誘導(dǎo)型一氧化氮合酶（iNOS）水平的變化，旨在探討不同熱量水平飲食對腸道氧化、抗氧化活性的影響，同時探明天然抗氧化劑姜黃素對高熱量飲食所致腸道氧化損傷是否具有保護(hù)作用，以尋求最佳的飲食方案及抗氧化食品，來消除過度的氧化活性，維持體內(nèi)正常的抗氧化水平，維護(hù)機(jī)體重要臟器功能，預(yù)防與自由基損傷有關(guān)的退行性疾病的發(fā)生。

2、　　 方法：將清潔級健康雄性成年SD大鼠46只隨機(jī)分為4組。Ⅰ組：普通飼料組（即對照組），共12只，給予基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)（總熱能13.77kJ/g）；Ⅱ組：高熱量飼料組，共12只，給予高熱量飼料喂養(yǎng)（總熱能19.33kJ/g）；Ⅲ組：低熱量飼料組（熱量攝入為Ⅰ組的60％），共12只，給予低熱量飼料喂養(yǎng)（總熱能8.262kJ/g）；Ⅳ組：高熱量+姜黃飼料組，共10只，給予加入一定量姜黃的高熱量飼料喂養(yǎng)（高熱量飼料100g含有姜黃20g）。每

3、組均保持主要營養(yǎng)成分一致。各組SD大鼠均自由飲水，喂養(yǎng)90天后，經(jīng)股動脈放血處死取大鼠腸道組織標(biāo)本制作組織勻漿及免疫組織化學(xué)染色切片。采用分光光度計法檢測腸道組織勻漿的MDA含量、SOD活力及iNOS含量，免疫組織化學(xué)法檢測腸道iNOS蛋白活性的表達(dá)。采用SPSS11.5軟件包建立數(shù)據(jù)庫，并進(jìn)行統(tǒng)計分析。所有計量資料數(shù)均以（x±S）表示，所有資料均先進(jìn)行正態(tài)性檢驗；多組間均數(shù)進(jìn)行方差齊性檢驗和單因素方差分析；兩組間比較采用兩樣本均數(shù)比較

4、的t檢驗，P<0.05，則認(rèn)為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。
　　 結(jié)果：①飼養(yǎng)前各組大鼠體重滿足方差齊性，各組間體重?zé)o顯著性差異（P>0.05）；1個月末，與普通飼料組（即對照組）比較，高熱量飼料組體重明顯增加，低熱量飼料組、高熱量+姜黃飼料組體重增長緩慢，差異均具有顯著性（P<0.05）；2個月末，與普通飼料組比較，高熱量飼料組體重增加，但無顯著差異（P>0.05），低熱量飼料組、高熱量+姜黃飼料組體重增長緩慢，差異均具有顯著性（P<0

5、.05）；3個月末，與普通飼料組比較，高熱量飼料組體重增加，但無顯著差異（P>0.05），低熱量飼料組、高熱量+姜黃飼料組體重增長緩慢，差異均有顯著性（P<0.05）。②與普通飼料組（即對照組）相比，低熱量飼料組、高熱量+姜黃飼料組大鼠腸道組織SOD活力明顯升高，MDA含量降低，其差異均有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.05），但低熱量飼料組與高熱量+姜黃飼料組兩組之間腸道組織SOD活力及MDA含量差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05）；與普通飼料組相比

6、，高熱量飼料組SOD活力稍有下降，MDA含量升高，但差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05）。③與普通飼料組（即對照組）相比，高熱量飼料組腸道組織iNOS含量升高，其差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.05）；高熱量+姜黃飼料組腸道組織iNOS含量稍有升高，而低熱量飼料組腸道組織iNOS含量降低，但差異均無統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05）。與高熱量+姜黃飼料組相比，高熱量飼料組大鼠腸道組織iNOS含量顯著升高（P<0.05）；低熱量飼料組與高熱量+姜黃飼料組兩

7、組之間腸道組織iNOS含量差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05）。④免疫組織化學(xué)檢測結(jié)果顯示，普通飼料組、低熱量飼料組及高熱量+姜黃飼料組腸道iNOS蛋白略有表達(dá)，高熱量飼料組腸道iNOS蛋白表達(dá)明顯升高。
　　 結(jié)論：本實驗主要是從不同熱量的攝入及飲食添加成分兩方面對腸道MDA，SOD，iNOS指標(biāo)的影響進(jìn)行研究的。腸道在維持機(jī)體的正常生命活動中起著重要的作用，被稱為應(yīng)激反應(yīng)的中心器官。實驗結(jié)果提示熱量限制可能是一種健康的飲食方式，

8、可以顯著提高腸道抗氧化酶SOD的活性，能夠減少自由基生成，從而降低其對腸道的損傷。天然抗氧化食品姜黃中的主要成分姜黃素具有多方面的藥理作用，實驗表明其可以通過提高腸道SOD的活性來發(fā)揮其抗氧化作用，能夠降低高熱量飲食對機(jī)體產(chǎn)生的氧化損害，與熱量限制飲食具有異曲同工之妙。實驗的結(jié)果顯示，熱量限制、合理的飲食結(jié)構(gòu)及某些天然抗氧化劑的攝入對機(jī)體具有重要的保護(hù)作用。是否可以用于指導(dǎo)人們更加合理的飲食，以獲得和保持最佳的健康狀態(tài)，預(yù)防由于自由基水