毛竹林食用菌的生態(tài)復(fù)合經(jīng)營模式研究.pdf

1、毛竹是一種重要的森林資源，中國竹類資源豐富。食用菌味道鮮美，被人們廣泛食用，具有豐富的商業(yè)價(jià)值和藥用價(jià)值。中國作為全球最大的食用菌生產(chǎn)消費(fèi)國，2015年食用菌總產(chǎn)量達(dá)全世界70％以上。發(fā)展毛竹林食用菌的復(fù)合經(jīng)營，可增加竹林經(jīng)營附加值，顯著提高竹林經(jīng)營效益。
　　本研究根據(jù)食用菌喜陰及毛竹林高度郁閉等特性[2]，大膽探索毛竹林與食用菌的生態(tài)復(fù)合經(jīng)營，篩選適宜毛竹林不同季節(jié)復(fù)合經(jīng)營的食用菌品種，探索竹林與食用菌的最佳栽培模式，建立毛竹

2、林下食用菌的生態(tài)栽培模式體系，為竹林食用菌的復(fù)合經(jīng)營提供一定的實(shí)踐指導(dǎo)。試驗(yàn)選擇了平菇(Pleurotus ostreatus)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)、榆黃菇(Pleurotus citrinopileatus)、姬菇(Pleurotus cornucopiae)、姬松茸(Agaricus blazei Murrill)和羊肚菌(Morchella esculenta)六種食用菌品種，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)與毛竹

3、林食用菌栽培，得出如下試驗(yàn)結(jié)果：
　　1、根據(jù)竹林出筍規(guī)律、食用菌生長特性和復(fù)合經(jīng)營技術(shù)難度、投入產(chǎn)出比等建立了三種復(fù)合經(jīng)營模式，分別是毛竹林與食用菌的冬春復(fù)合經(jīng)營模式、毛竹林與食用菌的夏秋復(fù)合經(jīng)營模式和毛竹林與珍稀食用菌的復(fù)合經(jīng)營模式。冬春復(fù)合經(jīng)營模式選擇的菌種是秀珍菇和姬菇，夏秋復(fù)合經(jīng)營模式選擇的菌種是榆黃蘑和平菇，珍稀食用菌的復(fù)合經(jīng)營模式選擇的菌種是姬松茸和羊肚菌。
　　2、通過實(shí)驗(yàn)室的原種培養(yǎng)，得到適合平菇、秀珍菇、

4、榆黃菇、姬菇和姬松茸的原種培養(yǎng)的最佳條件：土豆24%，蔗糖2%，KH2PO41%，無水MgSO40.5%，蛋白胨0.2%，麩皮1%，VB10.1%，水1000mL，大米50%，培養(yǎng)溫度為22℃。姬松茸菌種長滿培養(yǎng)基約需30d，其他品種培養(yǎng)周期約為20d。羊肚菌的最適母種培養(yǎng)基為：馬鈴薯200g/L，蔗糖20g/L,瓊脂20g/L，蛋白胨1g/L，維生素B11g/L，羊肚菌培養(yǎng)溫度為25℃，菌絲長滿培養(yǎng)基時(shí)間為15d。
　　3、平菇

5、，秀珍菇，榆黃菇及姬菇的栽培種培養(yǎng)條件為：茶渣76%，麩皮（或米糠）20%，石灰2%，石膏2%，料水比1:1.4，培養(yǎng)溫度為24℃，菌絲長滿約為25d。姬松茸栽培種培養(yǎng)條件為：菌草76%，玉米粉8%，麩皮5%，石灰粉1%，菌絲培養(yǎng)溫度為23℃，25d菌絲長滿培養(yǎng)基。羊肚菌的栽培種培養(yǎng)條件為：菌草42%，木屑25%，麥粒25%，麩皮5%，土3%，培養(yǎng)溫度為25℃,30d菌絲長滿培養(yǎng)基。
　　4、毛竹林與食用菌的生態(tài)復(fù)合經(jīng)營采用菌草、

6、茶渣、筍殼作為食用菌栽的栽培原料，在試驗(yàn)地建畦種植。其中利用茶渣為主料栽培的秀珍菇和姬菇產(chǎn)量為1.05kg/m2、1.57kg/m2，菌草為主料栽培的秀珍菇,姬菇產(chǎn)量分別為1.26kg/m2、3.72kg/m2，雖然同等條件下，利用菌草作為培養(yǎng)料的食用菌產(chǎn)量高于茶渣培養(yǎng)料，但茶渣屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)剩余物循環(huán)利用，生產(chǎn)成本較低，具有較好的生態(tài)價(jià)值。以筍殼為主料栽培的平菇和榆黃蘑的產(chǎn)量為5.93kg/m2、1.88kg/m2，分別是同樣條件下木屑

7、作為栽培料所獲產(chǎn)量的44.1%和20.15%。菌草栽培的姬松茸和羊肚菌產(chǎn)量分別為0.83kg/m2、0.15kg/m2。
　　5、在竹林中套種食用菌，竹林土壤中的N、K、P等營養(yǎng)元素含量顯著增加，土壤酸化得到有效緩解，對提高土壤質(zhì)量、促進(jìn)竹林可持續(xù)經(jīng)營具有重要意義。
　　6、開展竹林食用菌生態(tài)復(fù)合經(jīng)營模式研究得出，毛竹林與食用菌的冬春復(fù)合經(jīng)營模式，產(chǎn)量較高，菌菇質(zhì)量較好，病蟲危害輕，污染率低，但出菇易受雨雪天氣的影響。毛竹林

8、與食用菌的夏秋復(fù)合經(jīng)營模式，栽培方法簡單，產(chǎn)量高，但因?yàn)橄募緶囟容^高，菌絲易受雜菌污染。毛竹林與珍稀食用菌的復(fù)合經(jīng)營模式，栽培方法復(fù)雜，條件要求高，栽培過程不易控制，產(chǎn)量較低，但姬松茸和羊肚菌作為稀有藥用菌種，因其本身的應(yīng)用價(jià)值和市場價(jià)格較高，具有非常大的市場開發(fā)潛力。將筍殼，菌草，茶渣等作為食用菌的主要栽培料，前景廣闊，具有很大潛力優(yōu)勢。
　　7、在不計(jì)算竹材和竹筍產(chǎn)值情況下，冬春復(fù)合經(jīng)營模式的投入產(chǎn)出比為1:1.34，經(jīng)濟(jì)效益