黑木耳多糖AAP3-1和硫酸酯化產(chǎn)物SAAP的降血糖功能研究.pdf

1、黑木耳(Auricularia auricular)是我國重要的食用菌作物之一。黑木耳中含有大量的活性成分-黑木耳多糖。由于黑木耳多糖具有重大保健價值而備受學術(shù)界重視,本文在前人工作的基礎上開展了對黑木耳多糖的提取、分離純化、分子修飾、降血糖活性等方面的研究。用超聲波輔助水提方法提取黑木耳中的水溶性多糖,以響應面分析方法優(yōu)化提取工藝,得到黑木耳水溶性多糖最佳提取條件為:水提時間123.52min,超聲功率561.11W,超聲時間25.7

2、6min,液料比111.44:1(mL/g)。黑木耳經(jīng)超聲波輔助水提、乙醇沉淀得到黑木耳水溶性多糖粗品,再用Sevag法脫蛋白、雙氧水脫色、透析得到黑木耳水溶性多糖精品,苯酚-硫酸法測定多糖含量為41.70％。經(jīng)DEAE Sephadex A-25離子交換色譜和Sephadex G-200凝膠色譜分離純化得到AAP3-1。用凝膠色譜Sephadex G-100和凝膠滲透色譜(GPC)進行純度鑒定。凝膠色譜Sephadex G-100和凝

3、膠滲透色譜法檢驗得到的峰形都為單一對稱峰,表明得到純度較高的黑木耳多糖AAP3-1。凝膠滲透色譜法測定AAP3-1的重均分子量(MW)為1.19×104。苯酚-硫酸法測定黑木耳多糖含量為81.05%。紅外光譜結(jié)果表明AAP3-1具有多糖的特征吸收峰。對黑木耳多糖硫酸酯化的制備方法進行了初步研究,并比較了黑木耳多糖AAP3-1和硫酸酯化后的黑木耳多糖SAAP的降血糖功能,得出黑木耳多糖AAP3-1和SAAP可在一定范圍內(nèi)降低正常小鼠血糖,