紅薯莖葉多糖和黃酮提取物的抗菌及降血糖功能研究.pdf

1、紅薯又名甘薯、白薯，通常以產(chǎn)塊根或莖葉為主。我國(guó)每年480億千克紅薯葉、50億千克紅薯藤尖和470億千克紅薯藤，除部分地區(qū)作為飼料外，多數(shù)被拋棄掉，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。目前，對(duì)紅薯莖葉的研究及利用還不多見(jiàn)，本文從開(kāi)發(fā)利用這一豐富的資源出發(fā)，研究由大面積栽培的品種“徐薯18”紅薯莖葉中獲得的紅薯莖葉多糖和黃酮提取物的抑菌及降血糖作用。 研究結(jié)果如下： 1.紅薯莖葉多糖和黃酮提取物抑菌作用的研究。以苯甲酸鈉和丙酸鈣為對(duì)照

2、進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)，與對(duì)照相比黃酮提取物對(duì)細(xì)菌的抑制作用較強(qiáng)，而多糖提取物對(duì)細(xì)菌的抑制作用較弱。多糖和黃酮提取物對(duì)大腸桿菌的最低抑菌濃度(Minimal Inhibition Concentratiort，MIC)分別為11.25mg/mL、5.25mg/mL，對(duì)金黃色葡萄球菌的MIC分別為9.25mg/mL、3.25mg/mL，對(duì)志賀桿菌的MIC分別為8.75mg/mL、3.25mg/mL，對(duì)根霉的MIC分別為150.00mg/mL、27.

3、50mg/mL，對(duì)黑曲霉的MIC分別為325.00mg/ml、50.00mg/mL。培養(yǎng)基pH對(duì)多糖和黃酮提取物抑菌作用有顯著影響，培養(yǎng)基pH較低時(shí)抑菌效果較好；溶液pH對(duì)多糖和黃酮提取物抑菌作用影響較小，中性或偏酸性更利于發(fā)揮對(duì)細(xì)菌的抑制作用；處理溫度對(duì)多糖和黃酮提取物抑菌作用影響不大。 2.紅薯莖葉多糖和黃酮提取物降血糖作用的研究。多糖和黃酮提取物對(duì)正常小鼠的空腹血糖、胰島素、肝糖原和糖耐量無(wú)明顯影響。多糖和黃酮提取物能顯著