24462.太湖藍(lán)藻中天然色素提取技術(shù)的研究

1、獨(dú)創(chuàng)性聲明j93837l本人聲明所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含本人為獲得江南大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說明并表示謝意。躲juL嗍押驢鈾月7日關(guān)于論文使用授權(quán)的說明本學(xué)位論文作者完全了解江南大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定：

2、江南大學(xué)有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱，可以將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文，并且本人電子文檔的內(nèi)容和紙質(zhì)論文的內(nèi)容相一致。保密的學(xué)位論文在解密后也遵守此規(guī)定。簽名：季絲釜導(dǎo)師簽名：日期：卻釁：，，月羅目，嬲煳必太湖藍(lán)藻水華暴發(fā)越來越頻繁，藍(lán)藻打撈技術(shù)和脫水技術(shù)己成熟，將藍(lán)藻資源化利用日趨受到重視。藍(lán)藻中含有大量的天然色素如

3、類胡蘿卜素、葉綠素口等，可應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日用化學(xué)品等行業(yè)，因此提取利用藍(lán)藻中的天然色素、變廢為寶，將是治理太湖可持續(xù)發(fā)展的一項(xiàng)有效措施。本文以太湖藍(lán)藻為原料，研究了超臨界C02萃取類胡蘿卜素工藝，并對類胡蘿卜素進(jìn)行了分離、純化和鑒定；進(jìn)而對萃取類胡蘿卜素后的殘渣進(jìn)行溶劑提取和超聲微波協(xié)同萃取葉綠素一口的工藝研究，并進(jìn)行了葉綠素銅鈉鹽的制備工藝以及葉綠素銅鈉鹽的結(jié)構(gòu)分析鑒定和穩(wěn)定性研究。以噴霧干燥后的藍(lán)藻為原料，類胡蘿卜素萃取得率為指

4、標(biāo)，對超臨界C02萃取類胡蘿卜素的工藝進(jìn)行了研究。采用單因素和BoxBeIlllllken優(yōu)化試驗(yàn)，獲得了最佳萃取工藝條件：萃取溫度52℃，萃取壓力25MPa，萃取時間76曲，C02流量18№加，類胡蘿卜素萃取得率為0621士0009m∥g；萃取物經(jīng)皂化、硅膠柱分離及結(jié)晶得到一種類胡蘿卜素，并通過UV、LC／MS和NMR等圖譜的解析，確定該類胡蘿卜素為p胡蘿卜素。以超臨界C02萃取后的殘渣為原料，葉綠素a提取得率為指標(biāo)，對提取葉綠素口的

5、工藝進(jìn)行了研究。采用單因素和BoxBellllnken優(yōu)化試驗(yàn)，獲得了溶劑提取葉綠素口的最佳工藝條件：乙醇濃度86％，溫度69℃，時間66miIl，液固比為20：1，萃取2次，葉綠素口提取得率為3216士0013m∥g；同時采用了單因素和中心組合設(shè)計優(yōu)化試驗(yàn)，獲得了超聲微波協(xié)同萃取葉綠素口的最佳工藝條件：超聲50w，微波功率250w，乙醇濃度85％，萃取時間為156s，液固比為15：1，萃取2次，葉綠素口萃取得率為3315士0067m∥

6、g。葉綠素銅鈉鹽的制備工藝研究表明：皂化溫度60℃、時間40曲以上時皂化較徹底；酸化置銅pH1~2以及溫度50℃、時間60miIl以上時銅化較徹底，再經(jīng)成鹽結(jié)晶得到葉綠素銅鈉鹽，其得率為191％；利用UV、ⅧLC、LC／MS等方法，對葉綠素銅鈉鹽進(jìn)行了分析測試和結(jié)構(gòu)鑒定，確定了該工藝制備的葉綠素銅鈉鹽主要成分為CucMo血p6，并根據(jù)其分子結(jié)構(gòu)和產(chǎn)生的分子離子峰碎片，對其電離機(jī)理進(jìn)行了推測分析。葉綠素銅鈉鹽穩(wěn)定性研究結(jié)果表明：葉綠素銅鈉

7、鹽熱降解遵循零級反應(yīng)動力學(xué)規(guī)律，反應(yīng)活化能Ea為5635kJ／mol，其熱降解速率隨溫度升高而加快，半衰期隨溫度升高而降低；葉綠素銅鈉鹽適合在堿性條件下保存，而且氧化劑H202和還原劑Na2S03對其影響不大；金屬離子對葉綠素銅鈉鹽有一定的影響，其中加入Fe2后溶液變?yōu)辄S綠色，吸光度呈增大趨勢，加入zn2、c02、M礦吸光度呈現(xiàn)下降趨勢，同時金屬離子濃度越大，葉綠素銅鈉鹽降解程度越明顯；常用食品添加劑麥芽糖、葡萄糖和蔗糖對葉綠素銅鈉鹽的