藍(lán)靛果天然色素提取、精制條件及穩(wěn)定性研究.pdf

1、該論文對藍(lán)靛果天然紅色素的提取、精制實(shí)驗(yàn)條件以及穩(wěn)定性進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究,為藍(lán)靛果紅色素提取和精制實(shí)現(xiàn)工業(yè)化提供了理論基礎(chǔ).通過實(shí)驗(yàn)確定了乙醇浸提法和微波萃取法制備藍(lán)靛果紅色素的實(shí)驗(yàn)條件.乙醇浸提法的最佳條件:60﹪的乙醇水溶液為提取劑;提取溫度:室溫;提取時(shí)間:2h;提取級數(shù):1級;料液比:1:10.在此條件下色素的提取率為95.1﹪.微波萃取法的條件:微波輻射功率:中;提取劑:50﹪的乙醇水溶液:提取時(shí)間:40s;提取級數(shù):1級.

2、在此條件下色素的提取率為93.8﹪.采用D-140大孔樹脂對粗制的色素進(jìn)行精制.實(shí)驗(yàn)條件是:吸附流速1mL/min~2mL/min;洗脫流速2mL/min;吸附及洗脫溫度:常溫;吸附原液的吸光值:0.55*50~0.85*50.精制后色素色價(jià)提高了11倍.色素的穩(wěn)定性試驗(yàn)表明:色素經(jīng)精制后,穩(wěn)定性有很大提高.色素對光、熱、氧化劑及Vc的穩(wěn)定性差,色素對金屬離子Na<'+>、Mg<'2+>表現(xiàn)出較好的穩(wěn)定性,尤其是Mg<'2+>的加入具有