酒店?duì)I銷策劃開題報(bào)告

1、<p><b>　　畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告</b></p><p><b>　　一、選題背景</b></p><p>　　“榮譽(yù)”----福建省著名商標(biāo)，是一家以餐飲業(yè)為龍頭，集餐飲、娛樂、客房、健身、旅游、商務(wù)接待為一體的酒店集團(tuán)。多年來，榮譽(yù)酒店集團(tuán)以其豪華舒適的裝修、安全便捷的設(shè)施、熱情微笑的服務(wù)、美味可口的佳肴、賓至如歸的感覺深受廣大

2、消費(fèi)者的喜愛。**大酒店是榮譽(yù)酒店集團(tuán)下設(shè)的一家五星級(jí)酒店。**大酒店地理位置優(yōu)越，交通便利，建筑及裝修風(fēng)格新穎別致、卓爾不群，配套設(shè)施設(shè)備齊全，是僑鄉(xiāng)人民及國內(nèi)外賓客最理想的商務(wù)、住宿、美食、休閑娛樂場所。目前，**大酒店開業(yè)近六年，經(jīng)營管理已經(jīng)趨于成熟，客源市場比較穩(wěn)定。隨著經(jīng)濟(jì)的全球化、產(chǎn)業(yè)競爭的國際化、商業(yè)活動(dòng)的信息化發(fā)展，酒店市場競爭愈演愈烈。面對眾多的競爭對手和激烈的市場競爭，**大酒店如何穩(wěn)定客源市場，并進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額

3、，如何保持酒店在顧客心目中地位，成為其經(jīng)營管理過程中亟待解決的問題。而酒店?duì)I銷作為酒店贏得市場競爭的必要手段，發(fā)揮著重要的作用。</p><p>　　二、本課題研究的意義</p><p>　　近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展壯大，酒店市場競爭愈演愈烈，酒店?duì)I銷顯得尤為重要。酒店?duì)I銷已經(jīng)成為酒店贏得市場競爭的關(guān)鍵，而營銷策劃則為酒店?duì)I銷提供了一套完整系統(tǒng)的方案，使酒店的營銷活動(dòng)變得井然有序，從而有效

4、地避免盲目活動(dòng)造成的資源浪費(fèi)。本論文運(yùn)用市場營銷策劃的相關(guān)理論知識(shí)，結(jié)合**大酒店的具體情況，通過對**大酒店的市場環(huán)境進(jìn)行分析和評價(jià)，提出了酒店在營銷過程中應(yīng)采取的策略和思路。希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)的決策者提供一定的意見，為**大酒店明確自己的目標(biāo)市場，擴(kuò)大市場份額，獲取更多的利潤，保持酒店在顧客心目中的地位，并在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位，提供一些有效可行的建議。同時(shí)也為酒店業(yè)的發(fā)展起到積極的作用。</p><p>　　

5、三、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述</p><p><b>　　3.1國外研究現(xiàn)狀</b></p><p>　　酒店?duì)I銷是市場營銷在餐飲住宿行業(yè)的體現(xiàn)和應(yīng)用。市場營銷產(chǎn)生于20世紀(jì)20年代，韋爾達(dá)、巴特勒和威尼斯在美國最早使用“市場營銷”這一術(shù)語。韋爾達(dá)提出，市場營銷應(yīng)當(dāng)定義為生產(chǎn)的一個(gè)組成部分，營銷創(chuàng)造時(shí)間、場所和占有效用，認(rèn)為“市場營銷開始于制造過程結(jié)束之時(shí)”。 1952年，

6、梅納德和貝克曼在《市場營銷學(xué)原理》一書中，提出了市場營銷是影響商品交換或商品所有權(quán)轉(zhuǎn)移，以及為商品實(shí)體分配服務(wù)的一切必要的企業(yè)活動(dòng)。</p><p>　　目前，國外學(xué)者關(guān)于酒店?duì)I銷的研究有很多，研究的內(nèi)容涉及多個(gè)學(xué)科和多個(gè)領(lǐng)域，包括對傳統(tǒng)飯店?duì)I銷理論的研究、數(shù)理模型在酒店?duì)I銷中的應(yīng)用研究以及對酒店?duì)I銷策略的研究等。其中對酒店?duì)I銷策略的研究擴(kuò)展到了飯店服務(wù)、文化、品牌、關(guān)系、信息技術(shù)等多個(gè)方面，在每個(gè)方面都有較為深

7、入細(xì)致的探討和研究，他們不僅指出了目前飯店?duì)I銷的一些誤區(qū)以及現(xiàn)在飯店?duì)I銷競爭的發(fā)展趨勢，而且提出了在酒店?duì)I銷方面的創(chuàng)新，具有很強(qiáng)的代表性。</p><p><b>　　3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀</b></p><p>　　目前，在國內(nèi)數(shù)據(jù)庫中有關(guān)酒店?duì)I銷的論文共有1623篇。不少學(xué)者分析了我國飯店業(yè)的現(xiàn)狀和我國飯店業(yè)的營銷現(xiàn)狀，并在傳統(tǒng)飯店業(yè)營銷理論的基礎(chǔ)上，對飯店?duì)I銷策略

8、進(jìn)行了探討和研究，內(nèi)容涉及飯店網(wǎng)絡(luò)營銷策略、品牌營銷策略、文化營銷策略、綠色營銷策略、關(guān)系營銷策略、差異化營銷策略、促銷宣傳策略等多個(gè)方面。</p><p>　　在酒店?duì)I銷現(xiàn)狀與問題的研究方面，王國秀認(rèn)為目前飯店?duì)I銷已勢在必行，她分析了我國目前飯店?duì)I銷的一些誤區(qū)，并提出要牢固樹立顧客滿意的根本宗旨，以開發(fā)創(chuàng)新和提升高科技進(jìn)步為手段，不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，研究新情況，解決新問題，才能走出誤區(qū)，取得突破[1]。在酒店?duì)I銷理

9、論的研究方面，吳金明將4V理論解釋為差異化（variation），功能化(versatility)，附加值(value)，共鳴(vibration) ,強(qiáng)調(diào)企業(yè)要實(shí)行差異化營銷，樹立獨(dú)特的企業(yè)形象，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，要針對消費(fèi)者的需求個(gè)性化的服務(wù)，創(chuàng)品牌文化資產(chǎn)以滿足消費(fèi)者的情感需求。關(guān)于酒店?duì)I策略的研究有很多。江浩從飯店預(yù)訂業(yè)務(wù)角度強(qiáng)調(diào)了網(wǎng)絡(luò)營銷的重要性。謝弦提出了通過創(chuàng)建品牌，提升價(jià)值；顧客導(dǎo)向，創(chuàng)造超值；鮮明個(gè)性，特色文化，

10、持之以恒，不斷創(chuàng)新來簡歷品牌忠誠[5]。陳首麗和劉為國把品牌與文化策略合為一個(gè)問題，他們認(rèn)為品牌的屬性和利益還會(huì)因競爭者的模仿而變得沒有價(jià)值，而品牌所蘊(yùn)含的文化特質(zhì)與個(gè)性卻是不可模仿的[8]。師崔紅艷認(rèn)為，節(jié)約能源，減少消耗，保護(hù)環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供綠色服務(wù)，將成為我國飯店業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略[9]。苗珍</p><p>　　四、擬研究和與解決的主要問題</p><p>　　本論文主要研究

11、和解決的問題是在了解和掌握**大酒店的基本情況以及發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，調(diào)查研究其市場營銷環(huán)境，并對酒店的優(yōu)勢和劣勢進(jìn)行分析，從而確定酒店的市場定位和營銷目標(biāo)，并提出**大酒店應(yīng)采取的營銷策略和思路以及可采取的行動(dòng)方案，為**大酒店在市場競爭中取勝提供一些有效可行地建議。</p><p>　　五、擬采用的研究方法</p><p>　　本文主要采取了以下幾種研究方法：</p>&l

12、t;p>　?。?）文獻(xiàn)收集法：搜集國內(nèi)外酒店?duì)I銷相關(guān)的文獻(xiàn)資料。</p><p>　?。?）比較借鑒法：對文獻(xiàn)資料進(jìn)行篩選概括。</p><p>　?。?）實(shí)例研究法：選取具有典型意義的**大酒店進(jìn)行案例分析。</p><p>　　（4）系統(tǒng)分析法：對酒店?duì)I銷的相關(guān)資料進(jìn)行系統(tǒng)的分析和總結(jié)，對**大酒店的市場狀況進(jìn)行全面系統(tǒng)的分析和評價(jià)。</p>

13、<p><b>　　六、寫作大綱</b></p><p><b>　　1緒論</b></p><p><b>　　1.1選題背景</b></p><p>　　1.2本課題研究的意義</p><p>　　2營銷策劃的背景和目的</p><p>

14、　　2.1酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　2.1.1國內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　2.1.2福建省酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　2.2**大酒店發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　2.2.1酒店情況概述</p><p>　　2.2.2酒店經(jīng)營管理狀況</p><p>　　2.3**

15、大酒店?duì)I銷策劃的目的</p><p>　　3**大酒店市場狀況分析</p><p><b>　　3.1宏觀環(huán)境分析</b></p><p><b>　　3.2酒店產(chǎn)品分析</b></p><p><b>　　3.3競爭者分析</b></p><p>&l

16、t;b>　　3.3.1競爭對手</b></p><p>　　3.3.2競爭對手的產(chǎn)品狀況</p><p><b>　　3.4消費(fèi)群體分析</b></p><p>　　3.4.1消費(fèi)群體的一般特征</p><p>　　3.4.1消費(fèi)群的消費(fèi)特點(diǎn)</p><p>　　4**大酒店SW

17、OT分析</p><p>　　4.1酒店的優(yōu)勢與劣勢</p><p>　　4.2酒店的機(jī)會(huì)與威脅</p><p>　　5**大酒店市場定位</p><p><b>　　5.1目標(biāo)市場定位</b></p><p><b>　　5.2目標(biāo)市場細(xì)分</b></p>&

18、lt;p><b>　　5.3市場營銷目標(biāo)</b></p><p>　　6**大酒店?duì)I銷策略</p><p><b>　　6.1營銷總策略</b></p><p><b>　　6.2營銷組合策略</b></p><p><b>　　6.2.1產(chǎn)品策略</b&

19、gt;</p><p><b>　　6.2.2價(jià)格策略</b></p><p><b>　　6.2.3渠道策略</b></p><p><b>　　6.2.4促銷策略</b></p><p><b>　　7營銷活動(dòng)方案</b></p><

20、;p><b>　　7.1主題營銷活動(dòng)</b></p><p><b>　　7.2節(jié)日促銷活動(dòng)</b></p><p>　　7營銷策劃預(yù)算及效果評估</p><p><b>　　8.1營銷策劃預(yù)算</b></p><p>　　8.2營銷策劃效果評估</p>&

21、lt;p><b>　　七、進(jìn)度安排</b></p><p>　　1.2010年12月——2011年1月    準(zhǔn)備階段：選擇論文題目，搜集資料，完成開題報(bào)告的撰寫工作 </p><p>　　2.2011年2月——2011年4月     根據(jù)開題報(bào)告和相關(guān)資料完成論文初稿</p><p>　

22、　3.2011年4月——2011年5月    根據(jù)指導(dǎo)老師的意見修改初稿</p><p>　　4.2011年5月下旬             畢業(yè)論文定稿</p><p>　　5.2011年5月——2011年6月初 根據(jù)論文進(jìn)行畢業(yè)答辯</

23、p><p><b>　　八、參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1] 王國秀．我國目前酒店?duì)I銷的一些誤區(qū)及其突破[J]．蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào), 2002，4(1).</p><p>　　[2] 楊絮飛．論我國旅游飯店?duì)I銷的現(xiàn)狀及策略[J]. 商業(yè)研究, 2001(1).</p><p>　　[3] 張建慶．談當(dāng)前飯店?duì)I銷

24、競爭新策略[J]. 寧波大學(xué)學(xué)報(bào), 2000，13(2)</p><p>　　[4] 何麗芳，李飛.酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)[M].廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2005(12)</p><p>　　[5] 謝弦.品牌忠誠——飯店?duì)I銷中的優(yōu)勢策略[J]．云南財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào), 2001,16(3).</p><p>　　[6] 王素珍，徐雅靜．論飯店?duì)I銷策略中的文化營銷[J]. 渤海大學(xué)學(xué)

25、報(bào), 2006，28(5).</p><p>　　[7] 謝彥君，李福學(xué).飯店?duì)I銷學(xué)[M].大連：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2003(7).</p><p>　　[8] 陳首麗，劉為國．酒店?duì)I銷策略設(shè)計(jì)與策劃[J]．統(tǒng)計(jì)與決策, 2003(5).</p><p>　　[9] 崔紅艷. 論飯店綠色營銷[J]．市場論壇, 2006(2).</p><p&g

26、t;　　[10] 錢煒，飯店?duì)I銷學(xué)[M].北京：旅游教育出版社，1995(12).</p><p>　　[11] 黃瀏英. 飯店?duì)I銷新理念：差異化營銷[J]. 商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理, 2002(1)</p><p>　　[12] 李學(xué)芝，龐玉書.市場營銷策劃[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2007(8).</p><p>　　[13] 趙亮.義烏市酒店?duì)I銷思路初探[J].當(dāng)

27、代經(jīng)濟(jì)，2007(7).</p><p>　　[14] 賴啟福，王平，史廣峰. 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代與旅游飯店?duì)I銷[J]．承德民族師專學(xué)報(bào), 2005，25(2).</p><p>　　[15] 徐丹妮.酒店?duì)I銷觀念探討[J].湖南商學(xué)院學(xué)報(bào)，2004(6).</p><p>　　[16] 李強(qiáng). 飯店市場營銷學(xué)[M]．1版. 沈陽：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2003.</