蓖麻油酸和茼蒿提取物對奶牛瘤胃中亞油酸生物氫化的影響.pdf

1、共軛亞油酸(conjugatedlinoleicacid，CLA)是一組天然存在的含有共軛雙鍵的18碳脂肪酸，是必需脂肪酸——亞油酸(linoleicacid,LA)的異構(gòu)體。具有降低體脂、調(diào)節(jié)免疫、抗動脈粥樣硬化、抗癌和改善骨組織代謝等生理功能。反芻動物乳和肉中的CLA由兩種途徑生成，一種通過LA的瘤胃生物加氫作用形成CLA，第二種通過動物組織利用TVA合成CLA。對CLA在反芻動物體內(nèi)的形成機理進行研究進而進行調(diào)控，提高CLA在反芻

2、動物產(chǎn)品中的含量，一直引起反芻動物生理與營養(yǎng)學(xué)家的極大興趣。本試驗以奶牛作為研究對象，探討了蓖麻油酸、茼蒿提取物及其組合作用對反芻動物奶牛瘤胃消化代謝和瘤胃內(nèi)TVA、CLA含量的影響，同時對奶牛瘤胃內(nèi)其他脂肪酸含量的影響也進行了初步分析。
　　1.蓖麻油酸對奶牛瘤胃中亞油酸生物氫化的影響
　　有研究指出蓖麻油酸能夠有效抑制瘤胃內(nèi)不飽和脂肪酸的生物氫化作用，本試驗采集瘤胃液進行體外培養(yǎng)試驗，研究蓖麻油酸對瘤胃液內(nèi)微生物的影響，

3、探討蓖麻油酸是否能夠有效抑制瘤胃內(nèi)亞油酸的生物氫化作用。瘤胃液采自4頭裝有永久性瘤胃瘺管的奶牛，添加蓖麻油酸和/或亞油酸后進行體外培養(yǎng)，動態(tài)采集瘤胃液，用于分析瘤胃液pH值、瘤胃液中氨氮、微生物粗蛋白、揮發(fā)性脂肪酸以及長鏈脂肪酸的濃度。結(jié)果顯示，蓖麻油酸對瘤胃pH值影響較小，處理組與對照組間無顯著差異;處理組氨氮在2h后開始低于對照組，添加蓖麻油酸可能抑制了微生物對含氮物質(zhì)的降解;添加中劑量蓖麻油酸的處理組在6h時產(chǎn)生微生物粗蛋白濃度顯

4、著高于對照組和其它處理組，添加一定劑量的蓖麻油酸可能有利于瘤胃內(nèi)微生物重新合成蛋白質(zhì)，對于優(yōu)化飼料蛋白存在積極影響。處理組與對照組的長鏈脂肪酸之間沒有顯著差異，但整個培養(yǎng)過程中，對照組的TVA和c9t11-CLA在1h后開始下降，而處理組則呈上升趨勢，蓖麻油酸對瘤胃液的生物氫化作用存在抑制效應(yīng)，有利于瘤胃內(nèi)TVA的累積。
　　2.茼蒿提取物對奶牛瘤胃中亞油酸生物氫化的影響
　　菊科植物茼蒿能夠有效抑制瘤胃內(nèi)不飽和脂肪酸的生物

5、氫化作用，本試驗采集瘤胃液進行體外培養(yǎng)試驗，研究茼蒿提取物對瘤胃液內(nèi)微生物生物氫化作用的影響，探討茼蒿提取物是否能夠有效抑制瘤胃內(nèi)亞油酸的生物氫化。瘤胃液采自4頭裝有永久性瘤胃瘺管的奶牛，添加茼蒿提取物和/或亞油酸后進行體外培養(yǎng)，動態(tài)采集瘤胃液，用于分析瘤胃液pH值、氨氮、微生物粗蛋白、揮發(fā)性脂肪酸以及長鏈脂肪酸的變化情況。結(jié)果顯示，添加中低劑量濃度的茼蒿提取物的處理組瘤胃液pH值顯著升高;添加中低劑量濃度的茼蒿提取物的處理組瘤胃液氨氮

6、濃度低于對照組，添加茼蒿提取物可能抑制了微生物對含氮物質(zhì)的降解;添加茼蒿提取物的處理組在6h時產(chǎn)生微生物粗蛋白濃度高于對照組，添加茼蒿提取物可能有利于瘤胃內(nèi)微生物重新合成蛋白質(zhì)，對于優(yōu)化飼料蛋白存在積極影響。整個培養(yǎng)過程中，對照組TVA和c9t11-CLA濃度1h時達到最高點，然后呈下降趨勢，處理組TVA和c9t11-CLA濃度3h后高于對照組，茼蒿提取物對瘤胃液的生物氫化作用存在抑制效應(yīng)，有利于瘤胃內(nèi)TVA的累積，以及c9t11-CL

7、A的形成。
　　3.蓖麻油酸與茼蒿提取物對奶牛瘤胃中亞油酸生物氫化作用的組合效應(yīng)
　　有研究分別指出蓖麻油酸、菊科植物茼蒿能夠有效抑制瘤胃內(nèi)不飽和脂肪酸的生物氫化作用，本試驗采集瘤胃液進行體外培養(yǎng)試驗，研究蓖麻油酸和茼蒿提取物對瘤胃液內(nèi)微生物的影響，探討蓖麻油酸和茼蒿提取物對瘤胃內(nèi)亞油酸的生物氫化作用的組合效應(yīng)。瘤胃液采自4頭裝有永久性瘤胃瘺管的奶牛，添加蓖麻油酸、茼蒿提取物和亞油酸后進行體外培養(yǎng)，按時間點0、1、2、3、4