淺談農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢畢業(yè)論文

1、<p><b>　　摘 要</b></p><p>　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)我國國民經(jīng)濟(jì)中具有十分重要的地位，而國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展比較落后，主要體現(xiàn)在加工技術(shù)及裝備的落后。據(jù)統(tǒng)計(jì)每年國內(nèi)由此而引起的損失竟達(dá)到400億千克，所以提高、發(fā)展國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)及裝備迫在眉睫。</p><p>　　關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢</p><

2、;p>　　農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力站世界勞動(dòng)力的25%，中國農(nóng)產(chǎn)品的出口額卻只占世界農(nóng)產(chǎn)品出口額的4%，發(fā)達(dá)國家勞動(dòng)力人均出口額是中國農(nóng)業(yè)勞動(dòng)出口額的400-500倍。加入世貿(mào)組織后，中國農(nóng)業(yè)面臨著更嚴(yán)峻的局面。中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)在既不能靠閉關(guān)來自保，又不能眼看著國內(nèi)外市場大面積淪陷而不作為。那就只有創(chuàng)業(yè)圖強(qiáng)，投入新形勢下的市場競爭。支持這場競爭的主打力量就是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。發(fā)展中國的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，也就是為中國農(nóng)業(yè)壯大一支參與國際競爭的有生力量。<

3、/p><p>　　1 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在中國國民經(jīng)濟(jì)中的地位</p><p>　　中國是農(nóng)業(yè)大國，2009年中國糧食產(chǎn)量53082萬噸，比上年增加211萬噸，增產(chǎn)0.4%；其中稻谷產(chǎn)量為1930萬噸，較上年增長18萬噸；小麥總產(chǎn)量約1150萬噸，較上年增加2.3％；玉米總產(chǎn)量在1500萬噸左右，較上年同期減產(chǎn)9.3%；棉花產(chǎn)量640～670萬噸，油菜籽產(chǎn)量為1300萬噸，較去年增長10.2%。農(nóng)產(chǎn)

4、品的豐產(chǎn)，對保障人民群眾的生活和繁榮國民經(jīng)濟(jì)起著十分重要的作用。</p><p>　　而發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不僅可以提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合利用，提高農(nóng)產(chǎn)品其附加值；還可促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口，有利于提高中國農(nóng)業(yè)的國際競爭力。</p><p>　　根據(jù)國家“十一五發(fā)展規(guī)劃”要求，中國農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率在今年年底將達(dá)到60％，主要農(nóng)產(chǎn)品深加工比例達(dá)到40％以上，60％左右規(guī)模以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要通過IS0、H

5、ACCP體系認(rèn)證，農(nóng)產(chǎn)品加工關(guān)鍵裝備國產(chǎn)化率達(dá)到60％以上，培育一批年銷售收入超過100億元和超過50億元的龍頭企業(yè)。力爭實(shí)現(xiàn)年均增長12％的發(fā)展速度，至2010年底，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值突破7萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比超過1.5:1。</p><p>　　2 發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀</p><p>　　2.1 發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的特點(diǎn)</p><p>

6、;　　2.1.1 技術(shù)、裝備水平高</p><p>　?、?農(nóng)產(chǎn)品精深加工及綜合利用技術(shù)。如菜籽、棉籽、豆餅等餅粕的脫毒及氨基酸、蛋白質(zhì)分離提取技術(shù)；蘋果和柑橘渣、皮提取香精、色素技術(shù)等；</p><p>　?、?功能保健食品加工技術(shù)。如蜂乳中活性物質(zhì)的分離技術(shù)、螞蟻體中草體蟻醛提取與純化等技術(shù)；</p><p>　　③生化技術(shù)。如在農(nóng)產(chǎn)品加工中應(yīng)用酶技術(shù)、微生物技

7、術(shù)；④計(jì)算機(jī)、自控、微電子等高新技術(shù)。如現(xiàn)代圖像識(shí)別技術(shù)，使水果、蔬菜的挑選、分級依靠計(jì)算機(jī)來自動(dòng)完成，利用現(xiàn)代檢測、控制和計(jì)算機(jī)技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程的遠(yuǎn)程控制。</p><p>　　2.1.2 產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營</p><p>　　2.1.3 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系完善</p><p>　　2.2 美國玉米的深加工</p><p>

8、;　　美國工業(yè)年消耗玉米4800萬噸，占玉米的總供應(yīng)量的16%，約為我國的4倍以上，主要產(chǎn)品由過去單純的淀粉產(chǎn)品發(fā)展到變性淀粉、各種發(fā)酵產(chǎn)品、淀粉甜味劑（淀粉糖）、玉米油和蛋白飼料等多門類的產(chǎn)品體系。</p><p>　　2.2.1 玉米酒精</p><p>　　美國的發(fā)酵酒精工業(yè)近幾年以每年30%左右的速度增長，現(xiàn)已成為世界上玉米酒精產(chǎn)量最大的國家，也是消耗玉米發(fā)酵酒精的主要市場。美國年

9、生產(chǎn)發(fā)酵酒精約550萬噸，其中燃料酒精占80%，食用酒精占20%。由于燃料酒精的生產(chǎn)，美國每年可減少價(jià)值5億美元的汽油進(jìn)口。</p><p>　　2.2.2 變性淀粉</p><p>　　美國每年變性淀粉的產(chǎn)量約90 萬噸，其中造紙用變性淀粉占總量的65%，食用變性淀粉占總量的25%左右，其他應(yīng)用占10%。美國的斯特利公司和國家淀粉化學(xué)公司，是提供全系列變性淀粉的國際大型公司。在食品工業(yè)，

10、通過利用玉米生產(chǎn)淀粉和制作各種玉米風(fēng)味小吃，然后還將部分淀粉加工轉(zhuǎn)化為甜味劑，制成玉米糖、玉米糖漿、葡萄糖、嬰兒食品、早餐食品。還利用玉米淀粉提煉制作氨基酸、檸檬酸、抗菌素、多元醇、味精及利用玉米胚芽制取玉米油。</p><p>　　2.2.3 玉米淀粉糖</p><p>　　美國玉米原淀粉的70%左右用來作制糖原料，僅用于生產(chǎn)糖類的玉米就達(dá)3300多萬噸，超過中國整個(gè)玉米加工業(yè)所用玉米。

11、據(jù)美國玉米精加工協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2007年美國生產(chǎn)玉米淀粉糖耗用玉米1760萬噸，主要產(chǎn)品包括高果糖漿(占72%) 、糊精、葡萄糖、山梨醇、木糖醇、甘露糖醇、淀粉水解產(chǎn)物氫化和麥芽糖醇等。在軟飲料工業(yè)，美國可口可樂和百事可樂兩大集團(tuán)所用甜味劑分別有100%和55%是用玉米淀粉糖。目前美國采用高果糖漿( HFCS)代替蔗糖，一方面使美國年減少價(jià)值40億美元的蔗糖進(jìn)口，另一方面食用低熱量的HFCS代替蔗糖，極大的有利于人民身體健康。</p&

12、gt;<p>　　2.2.4 有機(jī)酸類產(chǎn)品</p><p>　　玉米深加工得到的有機(jī)酸主要包括檸檬酸、L2乳酸和L2蘋果酸，它們是食品添加劑工業(yè)中主要的酸味劑，其中檸檬酸占70%的份額，L2乳酸和L2蘋果酸則因性能獨(dú)特或新需求的誕生而成為最有潛力的新品種。特別是聚乳酸(PLA)塑料的問世，使L2乳酸的應(yīng)用擴(kuò)大到化工、環(huán)保等領(lǐng)域。</p><p><b>　　2.2.

13、5 聚乳酸</b></p><p>　　聚乳酸是一種完全可以生物降解的塑料,對環(huán)境保護(hù)和減少“白色污染”來說,是未來的一個(gè)發(fā)展方向。在美國,聚乳酸已被用作外科手術(shù)的縫合線。美國Cargill Dow LLC公司正在建設(shè)世界最大的聚乳酸工廠。以玉米為原料生產(chǎn)聚乳酸專利產(chǎn)品取名PLA。這種材料可用于家庭或辦公日用品中,如衣服、杯子、食物器皿和糖果包裝。</p><p>　　2.3

14、美國大豆深加工</p><p>　　美國是世界最大的大豆生產(chǎn)國，2009年產(chǎn)量在8870萬噸左右。占世界大豆總產(chǎn)量的45%左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國的大豆加工制品品種近12000種，在全球市場占有率30%以上，廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，僅添加大豆蛋白的食品就達(dá)2500種。在美國50個(gè)州中已有40個(gè)州將大豆分離蛋白加入中小學(xué)生的營養(yǎng)餐中。美國FDA已通過相關(guān)法規(guī)，允許含有大豆蛋白的食品在標(biāo)簽上注明其具有保健作用。大

15、豆食品在美國每年以10%～15%的速度增長，成為美國食品工業(yè)發(fā)展最快的行業(yè)之一。</p><p>　　2.4 日本稻谷深加工</p><p>　　據(jù)介紹，日本已開發(fā)的大米產(chǎn)品達(dá)300多種，其中食品類就有120多種。產(chǎn)品包括一些方便食品、調(diào)味品、營養(yǎng)品、甚至化妝品等。日本有關(guān)的研究機(jī)構(gòu)和加工企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者需求，把大米深加工利用到生物制藥、健康美容等多個(gè)品種，僅通過大米深加工做成的化妝品就達(dá)3

16、0多個(gè)品種，其糧食深加工食品品種更加繁多，豐富多彩。目前，該國已把大米商品定位到含有維生素、礦物質(zhì)、泛酸、肌醇等營養(yǎng)成分的保健食品，并把稻谷全部生產(chǎn)成各種物質(zhì)和轉(zhuǎn)換成能源，最終使稻谷達(dá)到了“吃干榨凈”的目的。近年來，日本又加強(qiáng)了大米基因方面的研究和糧食作物優(yōu)良品種的開發(fā)，特別是纖維素作為人類第七營養(yǎng)素，受到人們的青睞和推崇，也是該國作為糧食加工開發(fā)和研究的一種新趨勢。</p><p>　　據(jù)了解，該國對糧食資源的

17、全利用技術(shù)使副產(chǎn)品綜合利用的價(jià)值超過稻谷、小麥自身價(jià)值的3～5 倍。如米糠的綜合利用可生產(chǎn)出幾十種食用和工業(yè)用產(chǎn)品，增值60 倍，小麥麩皮的綜合利用增值5～10 倍，稻殼的綜合利用增值3 倍，碎米的綜合利用增值5 倍，谷物胚芽的綜合利用增值10 倍。在大米再利用的開發(fā)和研究方面，主要研發(fā)三大類技術(shù)，一是功能性成份提煉技術(shù)（米糠油、γ-氨基丁酸、植酸、固醇肌醇和釀造用成份等）；二是能源利用技術(shù)，包括液體燃料轉(zhuǎn)換（乙醇、甲醇）、瓦斯燃料轉(zhuǎn)換

18、（熱分解瓦斯、甲烷、氫氣）和直接燃燒（發(fā)電、排熱利用）；三是原材料利用技術(shù)，包括降解性材料（聚乳酸、聚已內(nèi)脂）、發(fā)酵、其他（堆肥、畜產(chǎn)飼料、炭)。</p><p>　　3 中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　3.1 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速增長</p><p>　　改革開放后，特別是近十年來，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)得到迅速發(fā)展，其增加值已占中國GDP的14%，具有多層次、

19、多特色、多樣化特點(diǎn)。根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從1995年至2004年，中國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的總產(chǎn)值從15931.13億元提高到40000億元，年均增長10.77%；銷售收入從15076.94億元提高到39104.63億元，年均增長11.2%；利潤從262.16億元提高到1825.83億元，年均增長24.1%。2005年中國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)7萬多家，全國從業(yè)人數(shù)達(dá)1785萬人，占全部工業(yè)從業(yè)人員的28%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)4.18萬

20、億元，比上年增長16.2%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)的總產(chǎn)值之比接近1.2:1。</p><p>　　3.2 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢與世界工業(yè)化國家趨同</p><p>　　按照世界工業(yè)化國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一般規(guī)律，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值可以反映出農(nóng)產(chǎn)品的增值程度和對GDP的貢獻(xiàn)程度，發(fā)達(dá)國家的平均比值為2.0:1～4.0:1，美國1.8:1，日本2.4:1，英國3:1，法國4:1，荷蘭2.

21、4:1；發(fā)展中國家為1:1。1995年至2004年，中國工、農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值均呈增長趨勢，但農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的增長趨勢遠(yuǎn)低于工業(yè)，略高于農(nóng)業(yè)，2003年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值首次超過農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值，達(dá)1.04:1。中國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)產(chǎn)值的比重由1998年的27.49%下降到2004年的21%，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比例由1998年的0.76:1提高到2004年的1.1:1。至2005農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值又增至1.2:1。預(yù)

22、計(jì)2010年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比超過1.5:1。雖然與世界工業(yè)化國家還有差距，但也說明了中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢與國際上工業(yè)化國家的發(fā)展態(tài)勢是基本一致的。</p><p>　　3.3 技術(shù)、裝備水平有所提高</p><p>　　中國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備是以提高生產(chǎn)率、降低能耗、改善生態(tài)環(huán)境的環(huán)保節(jié)能技術(shù)、智能型農(nóng)業(yè)技術(shù)與電子信息化技術(shù)等為發(fā)展目標(biāo)的。已經(jīng)取得了很大的進(jìn)步，可以向農(nóng)

23、產(chǎn)品加工業(yè)提供一大批水平比較高的單機(jī)，成套設(shè)備和自動(dòng)化生產(chǎn)線。例如15萬包/班方便面生產(chǎn)線，3.6萬瓶/小時(shí)啤酒罐裝生產(chǎn)線，2萬瓶/小時(shí)飲料無菌灌裝生產(chǎn)線，5～30噸/小時(shí)電腦程控超高溫瞬時(shí)滅菌系統(tǒng)，6000包/小時(shí)液態(tài)奶無菌包裝系統(tǒng)。</p><p>　　3.3.1 保鮮技術(shù)</p><p>　　通過采用預(yù)冷技術(shù)、調(diào)節(jié)氣體包裝、氣調(diào)及濕冷技術(shù)在果蔬貯運(yùn)保鮮的應(yīng)用，使果蔬產(chǎn)后損耗率下降5%

24、～10%。</p><p>　　切割蔬菜保鮮技術(shù)：蔬菜通過清潔、切分、防褐、包裝研究，使保鮮菜貨架期延長3～5天；</p><p>　?、诶笾Ρｕr技術(shù)。采用保鮮處理及冷鏈流通技術(shù)，防制荔枝褐變及腐爛，使荔枝保鮮期延長至31～34天；</p><p>　?、畚⑿凸?jié)能保鮮庫及其配套設(shè)備。通過自動(dòng)控溫及報(bào)警系統(tǒng)的研究，開發(fā)成微型節(jié)能冷庫及其配套設(shè)備，已在全國20過個(gè)省市推

25、廣應(yīng)用；</p><p>　?、芾鋮s肉加工技術(shù)。冷卻肉比普通肉、冷凍肉營養(yǎng)損失少、色鮮紅、味純。通過改變包裝內(nèi)氣體成分，冷卻肉在0℃～4℃時(shí)貨架期達(dá)20天。</p><p>　　3.3.2 膜分離技術(shù)</p><p>　　膜分離技術(shù)是食品加工中的一項(xiàng)現(xiàn)代高新技術(shù)，利用膜的選擇性透過特點(diǎn)將食品中的多級分進(jìn)行分離，其優(yōu)點(diǎn)是常溫下操作，不需加熱、節(jié)能、選擇性強(qiáng)、能保持食品

26、原有的色、香、味。中國已將膜分離技術(shù)廣泛應(yīng)用于飲用水、生啤、果汁、葡萄酒、醬油、醋等產(chǎn)品的生產(chǎn)。</p><p>　　3.3.3 CO2超臨界流體萃取技術(shù)</p><p>　　CO2超臨界流體萃取技術(shù)是一項(xiàng)現(xiàn)代新型的萃取分離技術(shù)，非常適合于天然生物物料各級分的分離提純操作，其優(yōu)點(diǎn)是萃取率高、傳質(zhì)快、萃取溫度低、萃取能耗低、萃取時(shí)間段、無毒、無污染、不易燃等。應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品有辣椒色素、

27、天然維生素E、青蒿素、卵磷脂、小麥麥芽油等。</p><p>　　3.3.4 大豆功能因子提取技術(shù)</p><p>　　采用超臨界流體萃取技術(shù)，膜分離技術(shù)、生物工程技術(shù)等高新技術(shù)手段，攻克了大豆功能因子提取率低、生理功效差的技術(shù)難題。實(shí)現(xiàn)了高效提取大豆磷脂、大豆蛋白肽、大豆低聚糖等大豆功能因子。3.3.5 小麥、玉米深加工技術(shù)以小麥為原料加工谷朊粉、味精的關(guān)鍵技術(shù)已達(dá)到國際先進(jìn)水平。通過采

28、用三相分離技術(shù)與低溫強(qiáng)制烘干技術(shù)，使谷朊粉蛋白含量提高到75%，同時(shí)開發(fā)了系列專用粉配技術(shù)，小麥淀粉谷氨酸發(fā)酵技術(shù)，谷氨酸生產(chǎn)率達(dá)15%，屬國際首創(chuàng)。</p><p>　　4 我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的對策及發(fā)展方向</p><p>　　4.1 實(shí)施“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)和發(fā)展</p><p>　　“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”是一種發(fā)達(dá)、先進(jìn)、高效的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和產(chǎn)業(yè)體系，是世界農(nóng)業(yè)發(fā)

29、展之所向?！艾F(xiàn)代農(nóng)業(yè)”也是“十二五”規(guī)劃重點(diǎn)內(nèi)容。建設(shè)和發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值與質(zhì)量，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)素質(zhì)、效益和競爭力，抗御自然災(zāi)害與市場風(fēng)險(xiǎn)能力，保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給和全球糧食安全的根本途徑。</p><p>　　4.2 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地建設(shè)</p><p>　　國外發(fā)達(dá)國家用于加工的原料都有專用的加工品種，并建有固定的原料基地。根據(jù)各地資源優(yōu)勢，開展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工基地

30、規(guī)劃。大力開發(fā)和推廣專用品種和加工性能好的農(nóng)產(chǎn)品品種，建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基地，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工原料規(guī)格化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品種專業(yè)化和生產(chǎn)規(guī)?；?，將工業(yè)原料作物向適宜種植區(qū)合理集中，實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局和專業(yè)化發(fā)展。</p><p>　　4.3 盡快推行與國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)化體系</p><p>　　目前，中國大部分國標(biāo)或企標(biāo)都是20世紀(jì)80年代前制定的，與國際通用標(biāo)準(zhǔn)有較大差距。

31、應(yīng)采取法律與經(jīng)濟(jì)措施，推行GMP、HACCP及IS09000族系管理規(guī)范，盡快實(shí)行與國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)化體系和全程質(zhì)量控制體系，來提高中國農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的競爭力。</p><p>　　4.4 提高農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新能力</p><p>　　中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要實(shí)現(xiàn)由初加工向深加工、由粗加工向精加工的轉(zhuǎn)變，關(guān)鍵在于科技進(jìn)步。目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的科技貢獻(xiàn)率只有30%~40%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家7

32、0%~80%的水平。應(yīng)加快農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新，逐步建立和完善產(chǎn)學(xué)研結(jié)合機(jī)制，加快科技成果轉(zhuǎn)化，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支撐。</p><p>　　4.5 調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)</p><p>　　目前，國際食品生產(chǎn)和消費(fèi)正在向安全性、營養(yǎng)健康性、功能性、方便快捷性食品方向發(fā)展。中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要緊緊繞國圍際國內(nèi)市場發(fā)展趨勢，基于國內(nèi)外市場需求，充分利用中國農(nóng)業(yè)資源，積極發(fā)展深、精加工食品，在開發(fā)新興工業(yè)化食

33、品的同時(shí)，提高中國傳統(tǒng)食品檔次，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。</p><p>　　4.6 加大重點(diǎn)項(xiàng)目（主要為物流項(xiàng)目）投資力度</p><p>　　在促進(jìn)新增農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的同時(shí)，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)能、資源、產(chǎn)品及技術(shù)的整合，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向規(guī)?；图s化方向發(fā)展。新組建的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)具有倉儲(chǔ)、加工、物流、批發(fā)等多項(xiàng)功能，以園區(qū)為核心，產(chǎn)業(yè)鏈向上游的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和下游的產(chǎn)品銷售延伸，包括水田開發(fā)、

34、基地建設(shè)、物流及銷售網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)，形成區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。</p><p>　　4.7 加快重點(diǎn)企業(yè)技術(shù)改造及產(chǎn)業(yè)升級、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)基礎(chǔ)研究</p><p>　　為應(yīng)對日益激烈的國際市場競爭，打造國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“航母”，國家將重點(diǎn)支持年銷售收入在10 億元以上的大型、特大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，加大技術(shù)改造資金的投入，提高設(shè)備制造企業(yè)的制造水平，提高生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)效率、提高產(chǎn)品出品率

35、、新產(chǎn)品開發(fā)能力及副產(chǎn)品綜合利用效率，培育一批國家級農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和名牌產(chǎn)品。同時(shí)，為改變我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的落后現(xiàn)狀，國家應(yīng)重點(diǎn)支持農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的基礎(chǔ)研究，從而為我國農(nóng)產(chǎn)品加工水平的提高提供可靠地理論依據(jù)。</p><p><b>　　結(jié)束語</b></p><p>　　當(dāng)前全球范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速，呈現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展規(guī)模化、全球化，加工技術(shù)逐步高新化，在能

36、源領(lǐng)域發(fā)展超常化，發(fā)展方式逐步實(shí)現(xiàn)可持續(xù)化，質(zhì)量控制推行標(biāo)準(zhǔn)化等明顯的趨勢性特征。而我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在兩大問題必須引起高度關(guān)注，一是從產(chǎn)業(yè)內(nèi)部看，大而不強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)集中度不高、產(chǎn)業(yè)鏈不健全、資源利用不充分；二是從外部發(fā)展環(huán)境看，生產(chǎn)要素制約的影響日益突出、生產(chǎn)成本快速增加、節(jié)能減排的壓力大、國際競爭加劇。所以，想要更快的發(fā)展我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，要著重于先進(jìn)的設(shè)備及高技能的人員培養(yǎng)。</p><p>　　參 考 文

37、 獻(xiàn)</p><p>　　[1] 夏珺.到2010 年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值將突破7 萬億元[J] .人民日報(bào)，2006</p><p>　　[2] 劉林森.美國如何提高玉米、大豆等農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值[J] .中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2006，(03)</p><p>　　[3] 張暉，姚惠源，王立.我國玉米加工業(yè)現(xiàn)狀及存在的主要問題[J]. 糧食與飼料工業(yè)，2004，(06)

38、</p><p>　　[4] 張福軍.國內(nèi)外大豆加工形勢對我省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示[J].大豆通報(bào)，2005，(05)</p><p>　　[5] 安徽省糧食局赴日本、韓國糧食深加工考察報(bào)告食品商務(wù)網(wǎng) ，2007</p><p>　　[6] 翁志輝，曾玉榮，許正春.國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、特點(diǎn)及對我省的啟示. 福建農(nóng)業(yè)學(xué)</p><p>　

39、　報(bào)20（增刊），2005：194—2005</p><p>　　[7] 高元恩. 2005年我國農(nóng)業(yè)裝備工業(yè)運(yùn)行情況及趨勢分析[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械，2005</p><p>　　[8] 耿思增，邱灶楊，王威.淺談我國農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)重大裝備現(xiàn)狀及存在問題.中國工控網(wǎng)，2007</p><p>　　[9] 蘭盛斌，郭道林，嚴(yán)曉平. 我國糧食儲(chǔ)藏的現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢[J].糧油