畢業(yè)論文——餐飲管理系統(tǒng)

1、<p><b>　　目 錄</b></p><p><b>　　摘 要III</b></p><p>　　ABSTRACTIV</p><p><b>　　引 言1</b></p><p><b>　　第一章 緒論2</b></

2、p><p>　　1.1系統(tǒng)開(kāi)發(fā)背景2</p><p>　　1.2國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究狀態(tài)3</p><p>　　1.3本課題研究的目的及意義4</p><p>　　1.4開(kāi)發(fā)工具及相關(guān)技術(shù)4</p><p>　　1.4.1 JAVA程序開(kāi)發(fā)技術(shù)4</p><p>　　1.4.2 Web應(yīng)用程序開(kāi)

3、發(fā)環(huán)境—JSP技術(shù)6</p><p>　　1.4.3 Tomcat應(yīng)用服務(wù)器8</p><p>　　第二章 系統(tǒng)分析9</p><p>　　2.1可行性分析9</p><p>　　2.1.1技術(shù)可行性分析9</p><p>　　2.1.2經(jīng)濟(jì)可行性分析9</p><p>　　2.1.

4、3安全可行性9</p><p>　　2.1.4操作可行性10</p><p>　　2.2需求分析10</p><p>　　2.2.1系統(tǒng)的主要功能11</p><p>　　2.2.2系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)12</p><p>　　2.2.3系統(tǒng)的性能需求12</p><p>　　2.2.4運(yùn)

5、行環(huán)境13</p><p>　　第三章 總體設(shè)計(jì)15</p><p>　　3.1功能模塊設(shè)計(jì)15</p><p>　　3.2數(shù)據(jù)字典16</p><p>　　3.3 E-R圖18</p><p>　　3.4總體E-R圖20</p><p>　　3.5系統(tǒng)數(shù)據(jù)表21</p>

6、;<p>　　3.6系統(tǒng)流程圖25</p><p>　　3.7.詳細(xì)設(shè)計(jì)書(shū)25</p><p>　　第四章 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)28</p><p>　　4.1用戶(hù)登錄28</p><p>　　4.2系統(tǒng)主界面28</p><p>　　4.3修改密碼29</p><p>　　4.4

7、人員管理30</p><p>　　4.5區(qū)域管理32</p><p>　　4.6餐桌管理32</p><p>　　4.7菜單管理33</p><p>　　4.8關(guān)于酒店34</p><p>　　4.9修改酒店信息34</p><p>　　4.10酒店管理35</p>

8、<p>　　4.11營(yíng)業(yè)額37</p><p>　　4.12退出系統(tǒng)37</p><p>　　第五章 系統(tǒng)測(cè)試39</p><p>　　5.1測(cè)試的作用和意義39</p><p>　　5.2測(cè)試方法39</p><p>　　5.2.1個(gè)人單元測(cè)試39</p><p>　　5

9、.2.2系統(tǒng)功能測(cè)試39</p><p>　　5.3系統(tǒng)測(cè)試40</p><p>　　第六章 結(jié)束語(yǔ)47</p><p><b>　　致 謝48</b></p><p><b>　　參考文獻(xiàn)49</b></p><p><b>　　附 錄50<

10、/b></p><p><b>　　摘 要</b></p><p>　　酒店餐飲管理系統(tǒng)是為了實(shí)現(xiàn)酒店餐飲自動(dòng)化管理而設(shè)計(jì)的，它完全取代了原來(lái)酒店餐飲管理一直使用的人工處理的工作方式，并且避免了由于管理人員的工作疏忽以及管理質(zhì)量問(wèn)題所造成的各種錯(cuò)誤，為及時(shí)、準(zhǔn)確、高效的完成酒店餐飲管理工作提供了強(qiáng)有力的工具和管理手段。針對(duì)傳統(tǒng)的酒店餐飲管理帶來(lái)的諸多不便，文章介

11、紹了新型的酒店餐飲管理模式。在開(kāi)發(fā)酒店餐飲管理系統(tǒng)中，采用tomcat5.0以及jdk1.5搭建管理系統(tǒng)平臺(tái)，并采用了mssql2000數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)及jsp,java,javascript主流開(kāi)發(fā)技術(shù)進(jìn)行了實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)流程規(guī)范化，數(shù)據(jù)靈活化配置一套餐飲管理系統(tǒng)。通過(guò)系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)掌握軟件的基本的開(kāi)發(fā)流程，了解了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)。從而掌握軟件開(kāi)發(fā)整體過(guò)程，把知識(shí)運(yùn)用實(shí)際生產(chǎn)中。</p><p>　　關(guān)鍵詞：數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)，餐飲

12、管理系統(tǒng)， 系統(tǒng)設(shè)計(jì)， jsp,mssql2005</p><p><b>　　ABSTRACT</b></p><p>　　Hotel Restaurant Management System is to achieve automated management of the ho- tel restaurant design, it completely repl

13、aced the original hotel restaurant management has b- een using the manual processing of the work, and to prevent any management staff over- sight and management of quality problems caused by the error, for the timely, ac

14、curate and efficient completion of the hotel restaurant provides a powerful management tools and man- agement tools. The traditional Hotel Restaurant Manageme</p><p>　　Keywords: database management system, c

15、atering management,system design, jsp,mysql2005</p><p><b>　　引 言</b></p><p>　　近年來(lái),隨著改革開(kāi)放步伐的加快和中西方文化的交流與發(fā)展，我國(guó)人民生活水平顯著提高，全社會(huì)對(duì)餐飲業(yè)的需求量也越來(lái)越大，伴隨著消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)，酒店餐飲行業(yè)已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

16、中生存，就必須在經(jīng)營(yíng)管理、餐飲服務(wù)等方面提高管理意識(shí)。而對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)狀況起決定作用的是對(duì)酒店日常營(yíng)業(yè)的管理。</p><p>　　如何用先進(jìn)的管理手段，提高酒店餐飲的管理水平，是每一家酒店的經(jīng)營(yíng)者所面臨的重要課題。 所以應(yīng)勢(shì)而出的酒店管理系統(tǒng)有著很好的可行應(yīng)用性。一直以來(lái)人們都采用傳統(tǒng)人工的方式管理賬單，這種管理方式存在著許多缺點(diǎn)，如:效率低、保密性差，另外時(shí)間一長(zhǎng)，將產(chǎn)生大量的文件和數(shù)據(jù)，這對(duì)于查找、更新和維護(hù)

17、都帶來(lái)了很多的困難，同時(shí)，也加大了管理者的工作量和工作難度。本系統(tǒng)很好的克服了這些缺點(diǎn)，并且有檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本低等優(yōu)點(diǎn)。</p><p>　　這些優(yōu)點(diǎn)能夠極大地提高賓館管理的效率，也是賓館的科學(xué)化、正規(guī)化管理，與世界接軌的重要條件。 系統(tǒng)以Microsoft SQL Server 2000作為后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，Visual Basic 6.0為前臺(tái)開(kāi)發(fā)工具，運(yùn)用自頂向下逐層

18、分解的模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)思想、面向?qū)ο蟮脑O(shè)計(jì)方法，完成了酒店管理系統(tǒng)的主要模塊?，F(xiàn)如今隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，旅游出國(guó)等帶來(lái)的酒店市場(chǎng)營(yíng)業(yè)量大大增加。這樣就存在客房管理和登記入住等一系列數(shù)據(jù)的導(dǎo)入和導(dǎo)出，大多數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商只是用簡(jiǎn)單的Office Excel記錄，這樣在查詢(xún)和記錄方面都很不方便。如果設(shè)計(jì)一款專(zhuān)門(mén)為酒店管理人員和酒店員工查詢(xún)本酒店信息，以及各種預(yù)訂、入住、核賬、結(jié)算、退房等的專(zhuān)業(yè)軟件，將會(huì)大大減少銷(xiāo)售商的工作并提高酒店?duì)I業(yè)額。同時(shí)為加強(qiáng)

19、對(duì)客戶(hù)和員工的管理工作，我們?yōu)槟尘频觊_(kāi)發(fā)酒店管理系統(tǒng)，解決了該酒店管理復(fù)雜、不規(guī)范等問(wèn)題，優(yōu)化了管理流程，實(shí)現(xiàn)了該酒店管理工作的無(wú)紙化辦公。</p><p><b>　　第一章 緒論</b></p><p><b>　　1.1系統(tǒng)開(kāi)發(fā)背景</b></p><p>　　隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行業(yè)都呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展

20、景象，其中餐飲業(yè)的發(fā)展尤為突出。近兩年來(lái)已呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。但在快速發(fā)展的同時(shí)，餐飲業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)管理中仍普遍采用手工管理方式，整體科技含量低。隨著餐飲企業(yè)規(guī)模和數(shù)量的不斷增長(zhǎng)，手工管理模式無(wú)論是在工作效率、人員成本還是提供決策信息方面都已難以適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理的要求，因此制約了整個(gè)餐飲業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和整體服務(wù)水平的提升。有效的管理成為了一個(gè)難題，為能有效的解決這些問(wèn)題提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，在這些中小型飯店中采用工作流技術(shù)，結(jié)合飯店綠色

21、管理內(nèi)容，實(shí)施計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)不視為一條有效的解決途徑。 </p><p>　　餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展帶動(dòng)餐飲投資多元化，大量資本的進(jìn)入進(jìn)一步推動(dòng)了餐飲業(yè)的快速、健康發(fā)展，隨著社會(huì)各領(lǐng)域信息化建設(shè)的不斷普及，餐飲業(yè)也開(kāi)始不斷注入信息化元素，將餐飲業(yè)務(wù)融入計(jì)算機(jī)管理，既節(jié)省人力資源，也提高了管理效率和工作效率，將餐飲業(yè)提升到一個(gè)新的階段。</p><p>　　該餐飲系統(tǒng)從發(fā)展現(xiàn)狀談起，結(jié)合用戶(hù)實(shí)

22、際需求提出本系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)和功能模塊，然后通過(guò)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、安全設(shè)計(jì)及前端開(kāi)發(fā)，構(gòu)建了一個(gè)以JSP技術(shù)和SQL后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ)的、具備相關(guān)功能的餐飲系統(tǒng)。</p><p>　　根據(jù)餐飲系統(tǒng)的流程，完成從用戶(hù)登錄到開(kāi)臺(tái)點(diǎn)菜，到結(jié)賬收銀，到統(tǒng)計(jì)一條線的信息化管理，因此整個(gè)餐飲管理信息系統(tǒng)的研發(fā)內(nèi)容就是開(kāi)發(fā)一整套餐飲管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)務(wù)的計(jì)算機(jī)化。</p><p>　　該系統(tǒng)將餐飲業(yè)中點(diǎn)菜

23、、退錢(qián)、預(yù)定、結(jié)賬等一連串的業(yè)務(wù)用計(jì)算機(jī)來(lái)管理，分析與設(shè)計(jì)了餐飲系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及功能模塊，解決餐飲系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)，給出了餐飲業(yè)務(wù)的解決方案，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化的餐飲管理機(jī)制。</p><p>　　當(dāng)今世界已進(jìn)入了在計(jì)算機(jī)信息管理領(lǐng)域中激烈競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，應(yīng)用計(jì)算機(jī)已經(jīng)變得十分普遍了，如同我們離不開(kāi)的自行車(chē)、汽車(chē)一樣。我們應(yīng)該承認(rèn)，誰(shuí)掌握的知識(shí)多，信息量大，信息處理速度快，批量大，誰(shuí)的效率就高，誰(shuí)就能夠在各種競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

24、隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高,計(jì)算機(jī)科學(xué)日漸成熟,其強(qiáng)大的功能已為人們深刻認(rèn)識(shí),它已進(jìn)入人類(lèi)社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域并發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。越來(lái)越多的管理人員意識(shí)到信息管理的重要性。</p><p>　　作為計(jì)算機(jī)應(yīng)用的一部分,使用計(jì)算機(jī)對(duì)餐飲企業(yè)信息進(jìn)行管理,具有手工管理所無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn).例如:檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本低等。這些優(yōu)點(diǎn)能夠極大地提高信息管理的效率,也是企業(yè)的科學(xué)化、正規(guī)化管

25、理與世界接軌的重要條件。</p><p>　　1.2國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究狀態(tài)</p><p>　　隨著信息化技術(shù)的日益普及，餐飲這樣的傳統(tǒng)行業(yè)也越來(lái)越多的采用信息技術(shù)來(lái)管理業(yè)務(wù)，市場(chǎng)上餐飲管理軟件正處于百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的階段。</p><p>　　目前市場(chǎng)上大多數(shù)餐飲軟件是基于WINDOWS操作系統(tǒng)的，也有部分餐飲軟件考慮到版權(quán)的問(wèn)題，采用LINUX操作系統(tǒng)；又比如，系

26、統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)，有ACCESS、SYBASE、MYSQL、SQLSERVER等，對(duì)于餐飲系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，采用什么數(shù)據(jù)庫(kù)與餐廳的規(guī)模比較相關(guān)，較小的餐廳可以采用比較簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)庫(kù)如ACCESS，這樣使用維護(hù)都可以做的比較簡(jiǎn)單，而規(guī)模大的餐廳就應(yīng)該用SQLSERVER這樣的數(shù)據(jù)庫(kù)，可以保障數(shù)據(jù)比較安全、系統(tǒng)比較穩(wěn)定，但同時(shí)也要求有專(zhuān)門(mén)的系統(tǒng)管理員來(lái)維護(hù)。還有，數(shù)據(jù)的錄入通常有三種方式，一是基于普通電腦，二是基于觸摸屏，三是采用無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)，而無(wú)線技術(shù)又有

27、基于紅外技術(shù)和基于無(wú)線網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)。從目前的發(fā)展趨勢(shì)看，餐飲系統(tǒng)越來(lái)越多的采用觸摸屏，而無(wú)線技術(shù)正在逐步成熟起來(lái)。   </p><p>　　在國(guó)內(nèi)，餐飲軟件的發(fā)展也正處于蓬勃發(fā)展的時(shí)期，如北京天良軟件，它是一家以軟件開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售為主營(yíng)方向的技術(shù)開(kāi)發(fā)型企業(yè)。天良軟件立足于餐飲及酒店客房管理市場(chǎng)，致力于為客戶(hù)提供一流的產(chǎn)品及服務(wù)，企業(yè)下設(shè)市場(chǎng)拓展部、產(chǎn)品研發(fā)部、公關(guān)策劃部、客戶(hù)服務(wù)部等主要職能部門(mén)。

28、</p><p>　　在國(guó)外發(fā)展比較成熟的軟件有龍騰觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)，“龍騰餐飲管理系統(tǒng)”軟件采用了獨(dú)特的組網(wǎng)技術(shù)，以Window為操作平臺(tái)，全32位應(yīng)用軟件系統(tǒng)，功能在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)是以Windows搭成的對(duì)等網(wǎng)絡(luò)，簡(jiǎn)單實(shí)用、穩(wěn)定可靠，保證企業(yè)非常迅速地把信息傳遞到各個(gè)點(diǎn)。這個(gè)系統(tǒng)適用于快餐企業(yè)、西餐、火鍋有勾劃式菜單的餐飲企業(yè)，中高檔中餐可以配合其他點(diǎn)菜設(shè)備一起使用這個(gè)系統(tǒng)。</p>

29、<p>　　1.3本課題研究的目的及意義</p><p>　　酒店餐飲管理系統(tǒng)也是典型的管理信息系統(tǒng)（MIS），其開(kāi)發(fā)主要包括后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)的建立和維護(hù)以及前端應(yīng)用程序的開(kāi)發(fā)以及后廚等自動(dòng)化管理這幾個(gè)方面。該系統(tǒng)中，應(yīng)用SQL Server 2005數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)、SQL語(yǔ)言原理、JSP應(yīng)用程序設(shè)計(jì)，JSP數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù),采用成熟的B/S（瀏覽器/服務(wù)器端）結(jié)構(gòu)，根據(jù)分析和討論，實(shí)現(xiàn)酒店訂餐管理，提供與用戶(hù)交互

30、的界面，完成酒店餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)。</p><p>　　根據(jù)該系統(tǒng)的具體情況，應(yīng)能完成以下功能：</p><p>　　(1)前臺(tái)管理：開(kāi)臺(tái)管理、客人買(mǎi)單、結(jié)賬數(shù)據(jù)分析；</p><p>　　(2)基礎(chǔ)信息管理：餐具信息設(shè)置、酒水信息設(shè)置、菜譜信息設(shè)置、房間臺(tái)號(hào)管理、商品基礎(chǔ)信息登記；</p><p>　　(3)服務(wù)管理：點(diǎn)菜、上單下單

31、、退菜等；</p><p>　　(4)系統(tǒng)管理：系統(tǒng)維護(hù)向?qū)?、?quán)限管理、數(shù)據(jù)備份、幫助說(shuō)明；</p><p>　　另外，酒店餐飲管理系統(tǒng)要確保信息安全，以系統(tǒng)安全為主要目標(biāo)，保護(hù)系統(tǒng)資源免受惡意的毀壞、替換、盜竊和丟失。其系統(tǒng)資源包括：硬件設(shè)備、存儲(chǔ)介質(zhì)、軟件、數(shù)據(jù)等。具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)達(dá)到以下安全要求：</p><p>　　(1)保密性，機(jī)密或敏感數(shù)據(jù)在存儲(chǔ)、處理、傳輸

32、等過(guò)程中要完全保密，確保僅授權(quán)用戶(hù)在授權(quán)后才能進(jìn)行查詢(xún)、刪除及修改等操作；</p><p>　　(2)完整性，保證系統(tǒng)中的信息處于一種完整和未損害的狀態(tài)，防止因非授權(quán)訪問(wèn)，部件故障或其他人為錯(cuò)誤而引起的信息篡改、破壞或丟失。</p><p>　　(3)可靠性，必須保障系統(tǒng)在復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下能夠提供持續(xù)、穩(wěn)定、可靠的服務(wù)。</p><p>　　1.4開(kāi)發(fā)工具及相關(guān)技術(shù)

33、</p><p>　　1.4.1 JAVA程序開(kāi)發(fā)技術(shù)</p><p>　　java不僅是編程語(yǔ)言，還是一個(gè)開(kāi)發(fā)平臺(tái)，java技術(shù)給程序員提供了許多工具：編譯器、解釋器、文檔生成器和文件打包工具等等。同時(shí)java還是一個(gè)程序發(fā)布平臺(tái)，有兩種主要的"發(fā)布環(huán)境"，首先java運(yùn)行時(shí)環(huán)境（java runtime environment，簡(jiǎn)稱(chēng)JRE）包含了完整的類(lèi)文件包，其次

34、許多主要的瀏覽器都提供了java解釋器和運(yùn)行時(shí)環(huán)境。目前Sun公司把java平臺(tái)劃分成J2EE、J2SE、J2ME三個(gè)平臺(tái)，針對(duì)不同的市場(chǎng)目標(biāo)和設(shè)備進(jìn)行定位。J2EE是Java2 Enterprise Edition，主要目的是為企業(yè)計(jì)算提供一個(gè)應(yīng)用服務(wù)器的運(yùn)行和開(kāi)發(fā)平臺(tái)。J2EE本身是一個(gè)開(kāi)放的標(biāo)準(zhǔn)，任何軟件廠商都可以推出自己的符合J2EE標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，使用戶(hù)可以有多種選擇。</p><p>　　java主要有以

35、下特性</p><p>　　1、Java語(yǔ)言是簡(jiǎn)單的。Java語(yǔ)言的語(yǔ)法與C語(yǔ)言和C++語(yǔ)言很接近，使得大多數(shù)程序員很容易學(xué)習(xí)和使用Java。另一方面，Java丟棄了C++ 中很少使用的、很難理解的、令人迷惑的那些特性，如操作符重載、多繼承、自動(dòng)的強(qiáng)制類(lèi)型轉(zhuǎn)換。特別地，Java語(yǔ)言不使用指針，并提供了自動(dòng)的廢料收集，使得程序員不必為內(nèi)存管理而擔(dān)憂(yōu)。 </p><p>　　2、Java語(yǔ)言是

36、一個(gè)面向?qū)ο蟮?。Java語(yǔ)言提供類(lèi)、接口和繼承等原語(yǔ)，為了簡(jiǎn)單起見(jiàn)，只支持類(lèi)之間的單繼承，但支持接口之間的多繼承，并支持類(lèi)與接口之間的實(shí)現(xiàn)機(jī)制（關(guān)鍵字為implements）。Java語(yǔ)言全面支持動(dòng)態(tài)綁定，而C++ 語(yǔ)言只對(duì)虛函數(shù)使用動(dòng)態(tài)綁定?？傊?，Java語(yǔ)言是一個(gè)純的面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計(jì)語(yǔ)言。 </p><p>　　3、Java語(yǔ)言是分布式的。Java語(yǔ)言支持Internet應(yīng)用的開(kāi)發(fā)，在基本的Java應(yīng)用編程接

37、口中有一個(gè)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用編程接口（java net），它提供了用于網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用編程的類(lèi)庫(kù)，包括URL、URLConnection、Socket、 ServerSocket等。Java的RMI(遠(yuǎn)程方法激活)機(jī)制也是開(kāi)發(fā)分布式應(yīng)用的重要手段。 </p><p>　　4、Java語(yǔ)言是健壯的。Java的強(qiáng)類(lèi)型機(jī)制、異常處理、廢料的自動(dòng)收集等是Java程序健壯性的重要保證。對(duì)指針的丟棄是Java的明智選擇。Java的安全檢查機(jī)制

38、使得Java更具健壯性。 </p><p>　　5、Java語(yǔ)言是安全的。Java通常被用在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中，為此，Java提供了一個(gè)安全機(jī)制以防惡意代碼的攻擊。除了Java語(yǔ)言具有的許多安全特性以外，Java對(duì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)下載的類(lèi)具有一個(gè)安全防范機(jī)制（類(lèi)ClassLoader），如分配不同的名字空間以防替代本地的同名類(lèi)、字節(jié)代碼檢查，并提供安全管理機(jī)制（類(lèi)SecurityManager）讓Java應(yīng)用設(shè)置安全哨兵。 &l

39、t;/p><p>　　6、Java語(yǔ)言是體系結(jié)構(gòu)中立的。Java程序（后綴為java的文件）在Java平臺(tái)上被編譯為體系結(jié)構(gòu)中立的字節(jié)碼格式（后綴為class的文件）, 然后可以在實(shí)現(xiàn)這個(gè)Java平臺(tái)的任何系統(tǒng)中運(yùn)行。這種途徑適合于異構(gòu)的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和軟件的分發(fā)。 </p><p>　　7、Java語(yǔ)言是可移植的。這種可移植性來(lái)源于體系結(jié)構(gòu)中立性，另外，Java還嚴(yán)格規(guī)定了各個(gè)基本數(shù)據(jù)類(lèi)型的長(zhǎng)度。

40、Java系統(tǒng)本身也具有很強(qiáng)的可移植性，Java編譯器是用Java實(shí)現(xiàn)的，Java的運(yùn)行環(huán)境是用ANSI C實(shí)現(xiàn)的。 </p><p>　　8、Java語(yǔ)言是解釋型的。如前所述，Java程序在Java平臺(tái)上被編譯為字節(jié)碼格式， 然后可以在實(shí)現(xiàn)這個(gè)Java平臺(tái)的任何系統(tǒng)中運(yùn)行。在運(yùn)行時(shí)，Java平臺(tái)中的Java解釋器對(duì)這些字節(jié)碼進(jìn)行解釋執(zhí)行，執(zhí)行過(guò)程中需要的類(lèi)在聯(lián)接階段被載入到運(yùn)行環(huán)境中。 </p>&

41、lt;p>　　9、Java是高性能的。與那些解釋型的高級(jí)腳本語(yǔ)言相比，Java的確是高性能的。事實(shí)上，Java的運(yùn)行速度隨著JIT(Just-In-Time)編譯器技術(shù)的發(fā)展越來(lái)越接近于C++。 </p><p>　　1.4.2 Web應(yīng)用程序開(kāi)發(fā)環(huán)境—JSP技術(shù)</p><p>　　在傳統(tǒng)的網(wǎng)頁(yè)HTML文件（*.htm，*.html）中加入Java程序片段（Scriptlet）和J

42、SP標(biāo)記（tag），就構(gòu)成了JSP網(wǎng)頁(yè)（*.jsp）。JSP頁(yè)面看上去象標(biāo)準(zhǔn)的HTML和XML頁(yè)面，并附帶有JSP引擎能夠處理和抽取的額外元件。</p><p>　　Web服務(wù)器在遇到訪問(wèn)JSP網(wǎng)頁(yè)的請(qǐng)求時(shí)，首先執(zhí)行其中的程序片段，然后將執(zhí)行結(jié)果以HTML格式返回給用戶(hù)。</p><p>　　程序片段可以操作數(shù)據(jù)庫(kù)、重新定向網(wǎng)頁(yè)以及發(fā)送E-mail等，這就是建立動(dòng)態(tài)網(wǎng)站所需要的功能。<

43、;/p><p>　　所有程序都在服務(wù)器端執(zhí)行，網(wǎng)絡(luò)上傳送給客戶(hù)端的僅是得到的結(jié)果，對(duì)客戶(hù)瀏覽器的要求最低。它基于強(qiáng)大的Java語(yǔ)言，具有良好的伸縮性，在網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用開(kāi)發(fā)領(lǐng)域具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。</p><p>　　JSP技術(shù)在多個(gè)方面加速了動(dòng)態(tài)Web頁(yè)面的開(kāi)發(fā)：</p><p>　　1、將內(nèi)容的生成和顯示進(jìn)行分離</p><p>　　使用JSP

44、技術(shù)，Web頁(yè)面開(kāi)發(fā)人員可以使用HTML或者XML標(biāo)識(shí)來(lái)設(shè)計(jì)和格式化最終頁(yè)面。使用JSP標(biāo)識(shí)或者小腳本來(lái)生成頁(yè)面上的動(dòng)態(tài)內(nèi)容（內(nèi)容是根據(jù)請(qǐng)求來(lái)變化的，例如請(qǐng)求帳戶(hù)信息或者特定的一瓶酒的價(jià)格）。生成內(nèi)容的邏輯被封裝在標(biāo)識(shí)和JavaBeans組件中，并且捆綁在小腳本中，所有的腳本在服務(wù)器端運(yùn)行。如果核心邏輯被封裝在標(biāo)識(shí)和Beans中，那么其他人，如Web管理人員和頁(yè)面設(shè)計(jì)者，能夠編輯和使用JSP頁(yè)面，而不影響內(nèi)容的生成。</p>

45、<p>　　在服務(wù)器端，JSP引擎解釋JSP標(biāo)識(shí)和小腳本，生成所請(qǐng)求的內(nèi)容（例如，通過(guò)訪問(wèn)JavaBeans組件，使用JDBCTM技術(shù)訪問(wèn)數(shù)據(jù)庫(kù)，或者包含文件），并且將結(jié)果以HTML（或者XML）頁(yè)面的形式發(fā)送回瀏覽器。這有助于作者保護(hù)自己的代碼，而又保證任何基于HTML的Web瀏覽器的完全可用性。</p><p>　　2、強(qiáng)調(diào)可重用的組件</p><p>　　絕大多數(shù)JSP

46、頁(yè)面依賴(lài)于可重用的，跨平臺(tái)的組件（JavaBeans或者Enterprise JavaBeansTM組件）來(lái)執(zhí)行應(yīng)用程序所要求的更為復(fù)雜的處理。開(kāi)發(fā)人員能夠共享和交換執(zhí)行普通操作的組件，或者使得這些組件為更多的使用者或者客戶(hù)團(tuán)體所使用?；诮M件的方法加速了總體開(kāi)發(fā)過(guò)程，并且使得各種組織在他們現(xiàn)有的技能和優(yōu)化結(jié)果的開(kāi)發(fā)努力中得到平衡。</p><p>　　3、采用標(biāo)識(shí)簡(jiǎn)化頁(yè)面開(kāi)發(fā)</p><p&

47、gt;　　Web頁(yè)面開(kāi)發(fā)人員不會(huì)都是熟悉腳本語(yǔ)言的編程人員。JavaServer Page技術(shù)封裝了許多功能，這些功能是在易用的、與JSP相關(guān)的XML標(biāo)識(shí)中進(jìn)行動(dòng)態(tài)內(nèi)容生成所需要的。標(biāo)準(zhǔn)的JSP標(biāo)識(shí)能夠訪問(wèn)和實(shí)例化JavaBeans組件，設(shè)置或者檢索組件屬性，下載Applet，以及執(zhí)行用其他方法更難于編碼和耗時(shí)的功能。</p><p>　　通過(guò)開(kāi)發(fā)定制化標(biāo)識(shí)庫(kù)，JSP技術(shù)是可以擴(kuò)展的。今后，第三方開(kāi)發(fā)人員和其他人

48、員可以為常用功能創(chuàng)建自己的標(biāo)識(shí)庫(kù)。這使得Web頁(yè)面開(kāi)發(fā)人員能夠使用熟悉的工具和如同標(biāo)識(shí)一樣的執(zhí)行特定功能的構(gòu)件來(lái)工作。</p><p>　　4、JSP能提供所有Servlets功能</p><p>　　與Servlets相比，JSP能提供所有Servlets功能，它比用Println書(shū)寫(xiě)和修改HTML更方便?？梢愿鞔_地進(jìn)行分工，Web頁(yè)面設(shè)計(jì)人員編寫(xiě)HTML，只需留出空間讓Servlet

49、s程序員插入動(dòng)態(tài)部分即可。JSP技術(shù)能夠支持高度復(fù)雜的基于Web的應(yīng)用。</p><p>　　5、健壯的存儲(chǔ)管理和安全性</p><p>　　由于JSP頁(yè)面的內(nèi)置腳本語(yǔ)言是基于Java編程語(yǔ)言的，而且所有的JSP頁(yè)面都被編譯成為Java Servlet，JSP頁(yè)面就具有Java技術(shù)的所有好處，包括健壯的存儲(chǔ)管理和安全性。</p><p>　　6、一次編寫(xiě)，各處運(yùn)行&

50、lt;/p><p>　　作為Java平臺(tái)的一部分，JSP擁有Java編程語(yǔ)言“一次編寫(xiě)，各處運(yùn)行”的特點(diǎn)。隨著越來(lái)越多的供應(yīng)商將JSP支持添加到他們的產(chǎn)品中，您可以使用自己所選擇的服務(wù)器和工具，更改工具或服務(wù)器并不影響當(dāng)前的應(yīng)用。</p><p>　　1.4.3 Tomcat應(yīng)用服務(wù)器</p><p>　　目前支持JSP的應(yīng)用服務(wù)器是較多的，Tomcat是其中較為流行的

51、一個(gè)Web服務(wù)器，被JavaWorld雜志的編輯選為2001年度最具創(chuàng)新的Java產(chǎn)品，可見(jiàn)其在業(yè)界的地位。</p><p>　　Tomcat是一個(gè)免費(fèi)的開(kāi)源的Serlvet容器，在Tomcat中，應(yīng)用程序的部署很簡(jiǎn)單，你只需將你的WAR放到Tomcat的webapp目錄下，Tomcat會(huì)自動(dòng)檢測(cè)到這個(gè)文件，并將其解壓。你在瀏覽器中訪問(wèn)這個(gè)應(yīng)用的JSP時(shí)，通常第一次會(huì)很慢，因?yàn)門(mén)omcat要將JSP轉(zhuǎn)化為Serv

52、let文件，然后編譯。編譯以后，訪問(wèn)將會(huì)很快。另外Tomcat也提供了一個(gè)應(yīng)用：manager，訪問(wèn)這個(gè)應(yīng)用需要用戶(hù)名和密碼，用戶(hù)名和密碼存儲(chǔ)在一個(gè)xml文件中。通過(guò)這個(gè)應(yīng)用，輔助于FTP，你可以在遠(yuǎn)程通過(guò)Web部署和撤銷(xiāo)應(yīng)用。當(dāng)然本地也可以。</p><p>　　Tomcat也具有傳統(tǒng)的Web服務(wù)器的功能：處理HTML頁(yè)面。但是與Apache相比，它的處理靜態(tài)HTML的能力就不如Apache。我們可以將Tomc

53、at和Apache集成到一塊，讓Apache處理靜態(tài)HTML，而Tomcat處理JSP和Servlet。這種集成只需要修改一下Apache和Tomcat的配置文件即可。</p><p>　　Tomcat確實(shí)是一個(gè)很好的工具，不僅僅因?yàn)槠涿赓M(fèi)，功能強(qiáng)大，更因?yàn)槠溟_(kāi)放性。如今，開(kāi)源軟件越來(lái)越收到人們的重視，Linux就是一個(gè)成功的典型。人們不再限于只使用軟件，而且已經(jīng)關(guān)心起軟件的具體實(shí)現(xiàn)。我們有理由相信Tomcat會(huì)

54、走得更遠(yuǎn)。</p><p><b>　　第二章 系統(tǒng)分析</b></p><p><b>　　2.1可行性分析</b></p><p>　　可行性分析是需求分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，對(duì)系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)運(yùn)等方面進(jìn)行分析，并得出系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)工作可行、不可行、需要修改、追加投資、暫緩開(kāi)發(fā)、分步實(shí)施等方案和結(jié)論，最后完成可行性分

55、析?？尚行苑治鲆话憧啥x為:可行性分析是在建設(shè)的前期對(duì)工程項(xiàng)目的一種考察和鑒定，對(duì)擬議中的項(xiàng)目進(jìn)行全面與綜合的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)能力的調(diào)查，判斷它是否可行?？尚行苑治鲭A段的主要工作包括以下幾個(gè)方面:</p><p>　　2.1.1技術(shù)可行性分析</p><p>　　技術(shù)可行性分析是根據(jù)新系統(tǒng)的目標(biāo)來(lái)衡量是否具各所需要的技術(shù)，包括系統(tǒng)開(kāi)發(fā)人員數(shù)量和水平，硬件方面，軟件方面及其它應(yīng)用技術(shù)。從各個(gè)網(wǎng)站及

56、許多局域網(wǎng)的建設(shè)中可以看到，目前基于Web的系統(tǒng)開(kāi)發(fā)技術(shù)已經(jīng)十分成熟，相信隨著Internet/Intranet技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，基于Web的信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)將有更為明朗的前景。</p><p>　　2.1.2經(jīng)濟(jì)可行性分析</p><p>　　經(jīng)濟(jì)可行性分析主要是對(duì)開(kāi)發(fā)新系統(tǒng)所投入的資金與系統(tǒng)投入使用后所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行比較，確認(rèn)新系統(tǒng)是否會(huì)給企業(yè)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。開(kāi)發(fā)此餐飲管理系統(tǒng)，不

57、僅能提高企業(yè)的管理水平給管理者提供一個(gè)企業(yè)運(yùn)作的信息平臺(tái)還能提升企業(yè)的形象及增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。使用餐飲管理系統(tǒng)能將餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)管理和人員管理信息化，使企業(yè)從原材料進(jìn)貨到客人消費(fèi)都由計(jì)算機(jī)管理并記錄，可隨時(shí)掌握酒店里房間的使用狀況，客人點(diǎn)單，掛賬等情況，并能盡可能的降低使用者的勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)提高工作質(zhì)量和效率。用最少的成本獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)了餐飲企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力</p><p>　　2.1.3安全可行性</p

58、><p>　　在系統(tǒng)運(yùn)行后，就用戶(hù)方而言，由于用戶(hù)使用本系統(tǒng)時(shí)不會(huì)也不必關(guān)心系統(tǒng)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)及實(shí)現(xiàn)方法，即對(duì)用戶(hù)來(lái)說(shuō)是透明的，所以本系統(tǒng)對(duì)用戶(hù)而言是定位在界面友好、操作方便、功能齊全的原則上的，用戶(hù)只需簡(jiǎn)單的用鼠標(biāo)點(diǎn)擊各頁(yè)面上的鏈接或按鈕就能執(zhí)行相應(yīng)的功能。就管理者而言，關(guān)心的是如何處理用戶(hù)信息，只要把用戶(hù)的信息放入服務(wù)器端的數(shù)據(jù)庫(kù)或?qū)ｉT(mén)的數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器，管理者就可運(yùn)行相應(yīng)的后臺(tái)程序進(jìn)行處理。</p>&l

59、t;p>　　2.1.4操作可行性</p><p>　　目前資源的利用情況和可操作性，只需根據(jù)相關(guān)需要對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)中的相應(yīng)表數(shù)據(jù)直接操作就可以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的完整、穩(wěn)定的運(yùn)行，不會(huì)造成系統(tǒng)的巨大壓力，可以保證系統(tǒng)的正常運(yùn)行。</p><p>　　綜上所述，通過(guò)技術(shù)可行性,經(jīng)濟(jì)可行性，安全可行性,操作可行性分析，本系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)是可行的。</p><p><b>　　

60、2.2需求分析</b></p><p>　　項(xiàng)目需求分析就是描述系統(tǒng)需求，通過(guò)定義系統(tǒng)中的關(guān)鍵域類(lèi)來(lái)建立模型。分析的根本目的是在開(kāi)發(fā)者和提出需求的人之間建立一種理解和溝通的機(jī)制，因此，酒店餐飲管理系統(tǒng)的需求分析也是開(kāi)發(fā)人員和用戶(hù)一起完成的。需求分析的第一步是描述酒店餐飲管理系統(tǒng)的功能，即定義用例，以此確定系統(tǒng)的功能需求。該系統(tǒng)主要從酒店的訂餐方面來(lái)分析。</p><p>　　酒

61、店餐飲管理系統(tǒng)的核心思想就是以顧客是上帝為核心，這就意味著酒店將把客人作為其運(yùn)作的核心，提升客人滿(mǎn)意程度，獲得更大的利潤(rùn)。隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和市場(chǎng)的快速膨脹，增長(zhǎng)率的下降，利潤(rùn)的降低，消費(fèi)行為的理性化是必然的發(fā)展趨勢(shì)。各大酒店更多的將目光專(zhuān)注于如何提高服務(wù)質(zhì)量，提高經(jīng)營(yíng)管理，而提高經(jīng)營(yíng)管理最重要的保證就是信息技術(shù)。</p><p>　　酒店餐飲管理系統(tǒng)也是一個(gè)酒店不可缺少的部分，它的內(nèi)部無(wú)論對(duì)于客戶(hù)還是員工來(lái)說(shuō)都

62、至關(guān)重要，所以一個(gè)系統(tǒng)應(yīng)該能夠?yàn)橛脩?hù)提供充足的快捷的信息和方便的查詢(xún)方式，而且不應(yīng)有時(shí)間和地域的限制。</p><p>　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高，計(jì)算機(jī)科學(xué)日漸成熟，其強(qiáng)大的功能已成為人們深刻認(rèn)識(shí)，它已進(jìn)入人類(lèi)社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域并發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。作為計(jì)算機(jī)應(yīng)用的部分，使用計(jì)算機(jī)對(duì)酒店餐飲的管理具有著手工管理所無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)：</p><p>　　（1）客戶(hù)和工作人員可以隨時(shí)了解有關(guān)酒

63、店餐飲的相關(guān)信息。</p><p>　?。?）減輕了工作人員的工作負(fù)擔(dān)。</p><p>　?。?）查詢(xún)、修改更加方便、快捷。</p><p>　　2.2.1系統(tǒng)的主要功能</p><p>　　根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)和該企業(yè)的實(shí)際情況，該系統(tǒng)以餐飲業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)，突出前臺(tái)管理，從專(zhuān)業(yè)角度出發(fā)，提供科學(xué)有效的管理模式。點(diǎn)菜方面采取圖形界面加數(shù)據(jù)的方式，

64、使用戶(hù)能直觀地管理數(shù)據(jù)信息，并能有效地管理每個(gè)開(kāi)臺(tái)的房間臺(tái)號(hào)所點(diǎn)的酒菜。點(diǎn)菜收銀管理可實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜、轉(zhuǎn)臺(tái)、并臺(tái)、結(jié)賬、清臺(tái)。庫(kù)房管理可記錄商品入庫(kù)、出庫(kù)情況。營(yíng)業(yè)分析可對(duì)客人點(diǎn)單情況、房臺(tái)營(yíng)業(yè)情況、酒菜銷(xiāo)售情況、銷(xiāo)售收入等進(jìn)行分析。點(diǎn)菜收銀、營(yíng)業(yè)分析、庫(kù)房管理的有機(jī)結(jié)合，可為酒店經(jīng)營(yíng)方向提供依據(jù)，為酒店餐館的發(fā)展提供重要保證。</p><p>　　根據(jù)該企業(yè)的具體情況，系統(tǒng)主要功能設(shè)計(jì)有七大部分，分別為前臺(tái)管理、后臺(tái)

65、管理、財(cái)政管理、應(yīng)收應(yīng)付管理、系統(tǒng)初始化、系統(tǒng)管理、幫助。</p><p>　　1、前臺(tái)管理：主要是對(duì)酒店前臺(tái)收銀的管理。包括開(kāi)臺(tái)管理、買(mǎi)單管理、當(dāng)日結(jié)賬數(shù)據(jù)分析、日結(jié)算管理。</p><p>　　2、后臺(tái)管理：主要是對(duì)酒店后臺(tái)進(jìn)貨管理。包括進(jìn)貨管理、進(jìn)貨查詢(xún)、庫(kù)存查詢(xún)、房間臺(tái)號(hào)管理、商品信息管理、員工信息管理。</p><p>　　3、財(cái)政管理：主要是對(duì)酒店財(cái)務(wù)方

66、面的管理。包括月結(jié)算管理、月?tīng)I(yíng)業(yè)分析、年?duì)I業(yè)分析。</p><p>　　4、應(yīng)收應(yīng)付管理：主要是對(duì)酒店的往來(lái)賬款進(jìn)行管理。包括應(yīng)付賬款管理、掛賬管理、歷史掛賬查詢(xún)。</p><p>　　5、系統(tǒng)初始化：主要是對(duì)酒店的基礎(chǔ)設(shè)置信息的管理。包括供應(yīng)商管理、房間臺(tái)號(hào)類(lèi)型管理、部門(mén)信息管理、倉(cāng)庫(kù)信息設(shè)置、員工級(jí)別管理。</p><p>　　6、系統(tǒng)管理：主要是對(duì)權(quán)限進(jìn)行管理

67、。</p><p>　　7、幫助：主要是對(duì)軟件的使用幫助。</p><p>　　2.2.2系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)</p><p>　　面對(duì)服務(wù)行業(yè)的高速發(fā)展和餐飲企業(yè)信息化發(fā)展的過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況，該餐飲管理系統(tǒng)在實(shí)施后應(yīng)能夠達(dá)到以下目標(biāo)：</p><p>　　1、采用漢字圖形用戶(hù)界面，系統(tǒng)界面友好美觀，操作簡(jiǎn)單易行。</p><

68、;p>　　2、業(yè)務(wù)管理信息化，可隨時(shí)掌握進(jìn)貨、客人點(diǎn)單、掛賬等情況。</p><p>　　3、采用流行的客戶(hù)機(jī)/服務(wù)器方式，響應(yīng)速度快，安全性高，擴(kuò)充方便。</p><p>　　4、支持多種付款方式?，F(xiàn)金、支票、免單、掛賬等多種方式混合收銀。</p><p>　　5、該軟件應(yīng)盡可能地降低使用者的勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)提高工作質(zhì)量和效率。</p><

69、p>　　6、系統(tǒng)維護(hù)方便可靠，具有靈活性、通用性及安全性的特點(diǎn)。</p><p>　　2.2.3系統(tǒng)的性能需求</p><p><b>　　1系統(tǒng)的安全性</b></p><p>　　系統(tǒng)運(yùn)行安全是決定軟件質(zhì)量的重要因素，雖然此餐飲系統(tǒng)不需要接入Internet，但系統(tǒng)中涉及多方信息，有廚房請(qǐng)購(gòu)信息、盤(pán)點(diǎn)信息、原材料信息、菜品信息等等，如

70、果有人蓄意破壞任意信息，都可能會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)的停用，會(huì)帶來(lái)?yè)p失，因此仍然需要保證它的安全。為了保證系統(tǒng)的安全性，必須采取一定的安全措施，防止用戶(hù)越權(quán)使用，防止工作數(shù)據(jù)被非法篡改、破壞和泄露等。既要考慮操作系統(tǒng)的安全性，還要考慮到餐飲系統(tǒng)本身的安全性。</p><p><b>　　2系統(tǒng)的合理性</b></p><p>　　在設(shè)計(jì)系統(tǒng)時(shí)要考慮實(shí)際的系統(tǒng)性能和硬件要求，不能忽

71、視所處環(huán)境，也不能一味地追求新技術(shù)，要保證系統(tǒng)的合理性。</p><p>　　3系統(tǒng)的簡(jiǎn)單性、易用性</p><p>　　要考慮到不同層次服務(wù)人員及領(lǐng)導(dǎo)人員的計(jì)算機(jī)操作水平，一般而言，大部分服務(wù)員的計(jì)算機(jī)操作水平偏低，因此開(kāi)發(fā)時(shí)要本著“簡(jiǎn)單易用”的原則，方便各層次人員的使用，使人員的培訓(xùn)降到最低。對(duì)于收銀的服務(wù)員只需要簡(jiǎn)單且快捷地收銀方式，既利于他們使用，也提高收銀速度，同樣對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)人員，

72、也需求簡(jiǎn)單、一目了然的界面，這樣即使是沒(méi)有操作過(guò)計(jì)算機(jī)的人來(lái)說(shuō)，只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的操作培訓(xùn)就可以達(dá)到熟練，使之能順利地完成系統(tǒng)各種功能。</p><p>　　4系統(tǒng)的穩(wěn)定性、可靠性</p><p>　　餐飲業(yè)從業(yè)人員來(lái)源廣泛，分布性強(qiáng)，往往不具備專(zhuān)業(yè)的計(jì)算機(jī)知識(shí)，因此，餐飲系統(tǒng)必須穩(wěn)定、可靠。另外，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)時(shí)間與一般公司(或企業(yè))區(qū)別很大:一般公司(或企業(yè))正常上班時(shí)間，餐飲企業(yè)生意不多；

73、而一般公司(或企業(yè))休息時(shí)間卻正是餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)高峰。餐飲系統(tǒng)必須兼顧到餐飲業(yè)這種間隙性的營(yíng)業(yè)狀況，必須具有高度的穩(wěn)定性，保證在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)不出故障，即使出現(xiàn)故障，系統(tǒng)也必須具有快速恢復(fù)能力。</p><p><b>　　2.2.4運(yùn)行環(huán)境</b></p><p>　　系統(tǒng)對(duì)運(yùn)行的環(huán)境的要求：</p><p><b>　　(1)、硬件環(huán)境&

74、lt;/b></p><p><b>　　服務(wù)器端</b></p><p>　　服務(wù)器端的最低配置是由建立站點(diǎn)所需的軟件來(lái)決定的，在最低配置的情況下，服務(wù)器的往往不盡如人意，現(xiàn)在的硬件性能已經(jīng)相當(dāng)出色，而且價(jià)格也很便宜，因此通常應(yīng)給服務(wù)器端配置高性能的硬件。</p><p>　　本網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)服務(wù)器端的配置如下：</p><

75、;p>　　處理器：Inter Pentium 4 1.6GHz 或更高</p><p><b>　　內(nèi)存：512MB</b></p><p>　　硬盤(pán)空間：160GB</p><p>　　光驅(qū)：CD-ROM 48X</p><p>　　顯卡：SVAG顯示適配器。</p><p><b&

76、gt;　　用戶(hù)端</b></p><p>　　因?yàn)榭蛻?hù)端主要用于瀏覽和操作數(shù)據(jù)，所以對(duì)客房端的硬件要求不高，不過(guò)現(xiàn)在的電腦很高的性?xún)r(jià)比，因此需要的配置應(yīng)該高于下面的配置：</p><p>　　處理器：Inter Pentium 1.0GHz 或更高</p><p><b>　　內(nèi)存：216MB</b></p><

77、p><b>　　硬盤(pán)空間：80GB</b></p><p>　　光驅(qū)：CD-ROM 48X</p><p>　　顯卡：SVAG顯示適配器。</p><p><b>　　(1)、軟件環(huán)境</b></p><p><b>　　服務(wù)器端</b></p><p

78、>　　操作系統(tǒng)：Windows 2000 Server或者更高版本</p><p>　　網(wǎng)絡(luò)協(xié)議：TCP/IP</p><p>　　web服務(wù)器：Tomcat 5.X及以上版本</p><p><b>　　數(shù)據(jù)庫(kù)：MySQL</b></p><p>　　瀏覽器：Internet Explorer 6.0及以上<

79、;/p><p><b>　　用戶(hù)端</b></p><p>　　操作系統(tǒng)：Windows 98/2000/XP</p><p>　　網(wǎng)絡(luò)協(xié)議：TCP/IP</p><p>　　瀏覽器：Internet Explorer 6.0或以上</p><p><b>　　第三章 總體設(shè)計(jì)</b&

80、gt;</p><p><b>　　3.1功能模塊設(shè)計(jì)</b></p><p>　　采用本系統(tǒng)可以大大減少前臺(tái)的服務(wù)人員的人數(shù)，直接和廚房聯(lián)系加快上菜速度。由于采用計(jì)算機(jī)操作，可以大大提高操作速度。為了能夠適應(yīng)信息化發(fā)展的需要，提高餐飲部門(mén)的工作效率，引入了該信息系統(tǒng)。</p><p>　　根據(jù)分析，酒店餐飲管理系統(tǒng)可分為以下三個(gè)模塊：登錄模塊

81、、訂餐模塊、后臺(tái)管理模塊。其系統(tǒng)模塊圖3.1所示。</p><p><b>　　3.2數(shù)據(jù)字典</b></p><p>　　數(shù)據(jù)字典是系統(tǒng)中各類(lèi)數(shù)據(jù)描述的集合，是進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)的收集和數(shù)據(jù)分析秘獲得的主要成果。數(shù)據(jù)字典在數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)中占有很重要的地位。</p><p><b>　　數(shù)據(jù)字典部分如下：</b></p>

82、;<p>　　表3.1管理員信息表</p><p><b>　　表3.2餐桌信息表</b></p><p><b>　　表3.3菜單信息表</b></p><p>　　表3.4營(yíng)業(yè)額信息表</p><p><b>　　表3.5訂餐信息表</b></p>

83、<p><b>　　表3.6酒店信息表</b></p><p><b>　　3.3 E-R圖</b></p><p>　　概念設(shè)計(jì)是一種面向?qū)ο蟮臄?shù)據(jù)模型，是按照用戶(hù)的觀點(diǎn)來(lái)對(duì)數(shù)據(jù)和信息建模。它描述了從用戶(hù)角度看到的數(shù)據(jù)，它反映了用戶(hù)的實(shí)現(xiàn)環(huán)境，這種方法用ER圖描述現(xiàn)實(shí)世界中的實(shí)體，而不涉及這些實(shí)體在系統(tǒng)中的方法。概念設(shè)計(jì)中最著名的

84、方法就是實(shí)體聯(lián)系方法（ER方法），建立ER模型，用ER圖表示概念結(jié)構(gòu)，得到數(shù)據(jù)庫(kù)的概念模型 [2]。</p><p>　　ER模型中包含“實(shí)體”，“聯(lián)系”和“屬性”。在本系統(tǒng)中，多對(duì)多的關(guān)系用（m-n）表示。本系統(tǒng)的主要的實(shí)體有餐桌，客人，菜譜，餐飲，賬單，點(diǎn)菜單等。實(shí)體ER圖如下所示：</p><p><b>　　啊</b></p><p>

85、<b>　　3.4總體E-R圖</b></p><p>　　邏輯設(shè)計(jì)的目的是把概念設(shè)計(jì)好的概念模型轉(zhuǎn)換成與選用的具體機(jī)器上的DBMS所支持的數(shù)據(jù)模型相符合的邏輯結(jié)構(gòu)。這些模型在功能上、完整性和一致性約束及數(shù)據(jù)庫(kù)的可擴(kuò)展性等方面均應(yīng)滿(mǎn)足用戶(hù)的各種要求[2]。因而，根據(jù)上節(jié)的實(shí)體ER圖，總體ER圖如下：</p><p><b>　　3.5系統(tǒng)數(shù)據(jù)表</b&

86、gt;</p><p>　　下面將主要介紹關(guān)鍵數(shù)據(jù)表的數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)的詳細(xì)說(shuō)明。</p><p>　　表3.7 區(qū)域表area</p><p>　　該表是用來(lái)記錄區(qū)域信息</p><p>　　表3.8 訂餐表dinnermenu</p><p>　　該表是用來(lái)記錄訂餐信息，主要有客戶(hù)信息，訂餐人數(shù)等。</p>

87、<p>　　表 3.9 菜單添加表menuitem</p><p>　　該表是用來(lái)記錄菜單信息，和添加菜單信息。</p><p>　　表 3.10區(qū)域添加表dishcateroy</p><p>　　該表是用來(lái)記錄區(qū)域信息，主要實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)區(qū)域添加功能。</p><p>　　表3.11 餐桌表dinnertalbe</p>

88、<p>　　該表是用來(lái)記錄餐桌的信息，及當(dāng)前的使用狀態(tài)。</p><p>　　表3.12 折扣表 discount</p><p>　　該表是用來(lái)記錄折扣類(lèi)型信息。</p><p>　　表 3.13預(yù)定表area</p><p>　　該表是用來(lái)記錄預(yù)定信息，主要記錄預(yù)定用戶(hù)的基本信息。</p><p>　

89、　表3.14退菜表 reject</p><p>　　該表是用來(lái)記錄退菜的信息和退菜的原因。</p><p>　　表3.15付款類(lèi)型表 paytype</p><p>　　該表是用來(lái)記錄付款信息，主要實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)折扣功能</p><p>　　表 3.16 酒店基本信息表area</p><p>　　該表是用來(lái)記錄酒店信息。

90、</p><p><b>　　3.6系統(tǒng)流程圖</b></p><p><b>　　3.7.詳細(xì)設(shè)計(jì)書(shū)</b></p><p><b>　　1 用戶(hù)登錄</b></p><p>　　員工通過(guò)輸入員工編號(hào)和密碼登錄入系統(tǒng)，如果密碼或者員工編號(hào)不正確，則不任許員工登錄到系統(tǒng)。只有有

91、此系統(tǒng)賬號(hào)的員工才可以登錄到本系統(tǒng)，并把員工的基本信心賦到SESSION中，以便其他工能模塊能獲得登錄員工的基本信息。</p><p><b>　　2 修改密碼</b></p><p>　　員工登錄后可以自行修改密碼，必須先輸入原始密碼，再重新輸入兩次新密碼，如果輸入不最正確，則系統(tǒng)不任許用戶(hù)修改密碼</p><p><b>　　3

92、人員管理</b></p><p>　　可以看到所有人員基本信息，包括員工姓名，員工編號(hào)，員工性別，員工的職責(zé)類(lèi)別。</p><p>　　對(duì)于員工信息也可以刪除。</p><p>　　如果新添加員工時(shí)，則添加員工姓名，員工編號(hào)，性別，并設(shè)置員工的默認(rèn)密碼</p><p><b>　　4 區(qū)域管理</b><

93、/p><p>　　系統(tǒng)給出酒店內(nèi)的所有列表，列出的信息由，區(qū)域名稱(chēng)，區(qū)域說(shuō)明。如果不需要某一區(qū)域可以通過(guò)刪除按鈕刪除該條數(shù)據(jù)信息。點(diǎn)“添加區(qū)域”，則必須輸入，區(qū)域名稱(chēng)，以及相應(yīng)的區(qū)域說(shuō)明。</p><p><b>　　5 餐桌管理</b></p><p>　　系統(tǒng)給出酒店內(nèi)所有餐桌信息，列出餐桌編號(hào)，以及所在的區(qū)域名稱(chēng)，已經(jīng)餐桌的使用狀態(tài)，如果刪除

94、餐桌信息，則通過(guò)“刪除”按鈕刪除數(shù)據(jù)，如果添加餐桌信息，則點(diǎn)“添加餐桌”進(jìn)入添加餐桌信息頁(yè)面，選擇餐桌所在的區(qū)域，填寫(xiě)餐桌的編號(hào)。添加完保存，系統(tǒng)提示成功。</p><p><b>　　6 菜單管理</b></p><p>　　系統(tǒng)給出酒店所有菜單信息列表，列出菜單的名稱(chēng)，菜單的價(jià)格，菜品的規(guī)格，如果刪除菜品的信息，則通過(guò)“刪除”按鈕刪除想要?jiǎng)h除的數(shù)據(jù)，如果添加餐桌信

95、息，則點(diǎn)“添加菜品”，進(jìn)入添加菜品信息頁(yè)面，選擇菜品所歸屬的類(lèi)別，填寫(xiě)菜品的名稱(chēng)，菜品的規(guī)格，菜品的價(jià)格。填寫(xiě)完保存，系統(tǒng)提示成功，可以通過(guò)列表信息查看已經(jīng)添加的菜品信息。</p><p><b>　　7 關(guān)于酒店</b></p><p>　　系統(tǒng)給出酒店基本信息，酒店的名稱(chēng)，酒店的電話(huà)，酒店的地址，酒店的介紹，酒店的網(wǎng)址等酒店的基本信息</p><

96、;p><b>　　8 酒店信息更改</b></p><p>　　系統(tǒng)給出酒店基本信息，酒店的名稱(chēng)，酒店的電話(huà)，酒店的地址，酒店的介紹，酒店的網(wǎng)址等酒店的基本信息，如果更改酒店基本信息，更改后，保存，系統(tǒng)提示 操作成功，數(shù)據(jù)更改。</p><p><b>　　9 酒店管理</b></p><p>　　員工根據(jù)區(qū)域的選擇

97、選擇所要預(yù)定或已經(jīng)上座的 餐桌，餐桌分4個(gè)狀態(tài)，空閑狀態(tài),預(yù)定狀態(tài)，就餐狀態(tài)，結(jié)賬狀態(tài)，用圖標(biāo)顯示餐桌的狀態(tài)，比文字描述更直觀，讓用戶(hù)更容易接受。</p><p>　　當(dāng)餐桌是空閑狀態(tài)的時(shí)候，點(diǎn)需要就餐的餐桌，系統(tǒng)提示，開(kāi)臺(tái)，預(yù)定，關(guān)閉.開(kāi)臺(tái) 直接輸餐桌上的就餐人數(shù)，就可以下一步點(diǎn)菜或者結(jié)賬的操作，餐桌的狀態(tài)直接到就餐狀態(tài)。如果是預(yù)定輸入訂餐人姓名以及電話(huà)，則餐桌的狀態(tài)變?yōu)轭A(yù)定狀態(tài)，但是餐桌為就餐狀態(tài)的時(shí)候，進(jìn)入

98、輸入就餐人數(shù)，就可進(jìn)行點(diǎn)餐的操作，服務(wù)員進(jìn)行點(diǎn)餐操作，根據(jù)菜品的分類(lèi)選擇就餐客人所需要的菜品，設(shè)置菜品的狀態(tài)，準(zhǔn)備，已做，已上。就餐結(jié)束后，進(jìn)行結(jié)賬，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)結(jié)賬的類(lèi)型（會(huì)員,vip,特價(jià)）等信息自動(dòng)計(jì)算本次就餐的價(jià)錢(qián)。</p><p><b>　　10營(yíng)業(yè)額</b></p><p>　　系統(tǒng)自動(dòng)列出每一筆交易的金額并且計(jì)算總共的營(yíng)業(yè)額</p><

99、;p><b>　　11退出系統(tǒng)</b></p><p>　　系統(tǒng)把session信息銷(xiāo)毀，并直接返回到登錄界面。等待用戶(hù)登錄。</p><p><b>　　第四章 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)</b></p><p><b>　　4.1用戶(hù)登錄</b></p><p>　　員工通過(guò)輸入員工編

100、號(hào)和密碼登錄入系統(tǒng)，如果密碼或者員工編號(hào)不正確，則不任許員工登錄到系統(tǒng)。只有有此系統(tǒng)賬號(hào)的員工才可以登錄到本系統(tǒng)，并把員工的基本信心賦到SESSION中，以便其他工能模塊能獲得登錄員工的基本信息。用戶(hù)登錄界面如圖4.1所示。</p><p><b>　　圖4.1 登陸界面</b></p><p><b>　　關(guān)鍵代碼如下：</b></p&g

101、t;<p>　　loginOK = waiter.checkPassword(password);</p><p>　　if (loginOK) {</p><p>　　session.setAttribute("info", waiter);</p><p>　　session.setAttribute("worknum

102、", workNum);</p><p>　　session.setAttribute("pwd", password);</p><p>　　response.sendRedirect("counter/home.jsp");</p><p>　　系統(tǒng)驗(yàn)證密碼正確后 ，則把人員信息，付給session中，直接跳轉(zhuǎn)到

103、系統(tǒng)首頁(yè)</p><p><b>　　4.2系統(tǒng)主界面</b></p><p>　　通過(guò)前期的分析和設(shè)計(jì)，現(xiàn)將系統(tǒng)具體實(shí)現(xiàn)。登錄成功進(jìn)入系統(tǒng)主頁(yè)面。系統(tǒng)主頁(yè)面中主要包括的功能有：酒店管理，關(guān)于酒店，修改酒店信息，菜單管理，區(qū)域管理，餐桌管理，人員管理，退菜列表，修改密碼，營(yíng)業(yè)額，退出系統(tǒng)。系統(tǒng)主界面如圖4.2所示。</p><p>　　圖4.2

104、 系統(tǒng)主界面</p><p><b>　　4.3修改密碼</b></p><p>　　員工登錄后可以自行修改密碼，必須先輸入原始密碼，再重新輸入兩次新密碼，如果輸入不最正確，則系統(tǒng)不任許用戶(hù)修改密碼。修改密碼界面如圖4.3所示。</p><p>　　圖4.3 修改密碼界面</p><p><b>　　關(guān)鍵代碼如

105、下：</b></p><p>　　function check(){</p><p>　　if(form.newpwd.value!=form.newpwd1.value){</p><p>　　alert("兩次輸入的密碼不一致");</p><p>　　return false;</p>&l

106、t;p><b>　　}</b></p><p>　　if(form.newpwd.value==""||form.newpwd1.value==""||form.oldpwd.value==""){</p><p>　　alert("請(qǐng)輸入密碼");</p><p

107、>　　return false;</p><p><b>　　}</b></p><p>　　if(form.oldpwd.value!=<%=pwd%>){</p><p>　　alert("舊密碼輸入錯(cuò)誤");</p><p>　　return false;</p>

108、<p><b>　　}</b></p><p><b>　　}</b></p><p>　　通過(guò)javascript驗(yàn)證新更改的密碼是否正確，如果不正確則提示重新輸入。</p><p><b>　　4.4人員管理</b></p><p>　　可以看到所有人員基本信息

109、，包括員工姓名，員工編號(hào)，員工性別，員工的職責(zé)類(lèi)別。對(duì)于員工信息也可以刪除。如果新添加員工時(shí)，則添加員工姓名，員工編號(hào)，性別，并設(shè)置員工的默認(rèn)密碼。人員列表界面如圖4.4所示。</p><p><b>　　圖4.4 人員界面</b></p><p>　　圖4.5 添加人員界面</p><p><b>　　關(guān)鍵代碼如下：</b&g

110、t;</p><p>　　ResultSet rs = null;</p><p>　　conn = DBManager.getConnection();</p><p>　　stmt = conn.createStatement();</p><p>　　String sql="select a.id,a.name,a.workn

111、um,a.birthday,a.sex,b.name as typename from jd.dbo.waiter a,jd.dbo.waitertype b where a.typeid=b.id ";</p><p>　　System.out.println("sql=="+sql);</p><p>　　rs = stmt.executeQuery(sq

112、l);</p><p>　　通過(guò)查詢(xún)方法查詢(xún)出所需要的人員信息 并利用System在后臺(tái)打印sql語(yǔ)句的形式調(diào)試sql是否正確。</p><p><b>　　4.5區(qū)域管理</b></p><p>　　系統(tǒng)給出酒店內(nèi)的所有列表，列出的信息由，區(qū)域名稱(chēng)，區(qū)域說(shuō)明。如果不需要某一區(qū)域可以通過(guò)刪除按鈕刪除該條數(shù)據(jù)信息。點(diǎn)“添加區(qū)域”，則必須輸入，區(qū)域

113、名稱(chēng)，以及相應(yīng)的區(qū)域說(shuō)明。區(qū)域管理界面如圖4.6所示</p><p>　　圖4.6 區(qū)域管理界面</p><p><b>　　關(guān)鍵代碼如下：</b></p><p>　　<jsp:useBean id="dish" scope="session" class="com.nebula.hot

114、el.Dish" /></p><p><b>　　<%</b></p><p>　　Vector list = DBRecord.retrieveList("select * from Area", Class.forName("com.nebula.hotel.Area"));</p>&

115、lt;p><b>　　%></b></p><p>　　利用javabean方法 引用在java類(lèi)中封裝的retrieveList方法 直接等到list 結(jié)果集，在前臺(tái)顯示出來(lái)</p><p><b>　　4.6餐桌管理</b></p><p>　　系統(tǒng)給出酒店內(nèi)所有餐桌信息，列出餐桌編號(hào)，以及所在的區(qū)域名稱(chēng)，

116、已經(jīng)餐桌的使用狀態(tài)，如果刪除餐桌信息，則通過(guò)“刪除”按鈕刪除數(shù)據(jù)，如果添加餐桌信息，則點(diǎn)“添加餐桌”進(jìn)入添加餐桌信息頁(yè)面，選擇餐桌所在的區(qū)域，填寫(xiě)餐桌的編號(hào)。添加完保存，系統(tǒng)提示成功。餐桌管理界面如圖4.7所示</p><p><b>　　4.7菜單管理</b></p><p>　　系統(tǒng)給出酒店所有菜單信息列表，列出菜單的名稱(chēng)，菜單的價(jià)格，菜品的規(guī)格，如果刪除菜品的信