浙東白鵝個(gè)體選育及種質(zhì)性能研究.pdf

1、浙東白鵝是我國(guó)優(yōu)良的地方家鵝品種之一，具有早期生長(zhǎng)快、肉質(zhì)鮮嫩、性成熟早和抗病力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，在近幾年畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中脫穎而出，得到快速發(fā)展。但是，浙東白鵝具有很強(qiáng)的就巢性而直接影響到母鵝產(chǎn)蛋量，致使其繁殖力低，制約了其大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。因此開展浙東白鵝優(yōu)良核心群選育，在保持原有肉質(zhì)的前提下，提高生長(zhǎng)速度、繁殖率和品種的整齊度，同時(shí)，開展種質(zhì)研究，以期符合規(guī)?；a(chǎn)的要求，提升浙東白鵝產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品。
　　

2、 本研究核心群按家系組群，每個(gè)家系1公5母，F(xiàn)0設(shè)12個(gè)家系，各家系公鵝輪流放養(yǎng)于母鵝籠內(nèi)交配。12個(gè)家系中按其不同選育方向分父(P)系和母(M)系(以體重區(qū)分)，P系和M系內(nèi)部再以頸的長(zhǎng)短分Ⅰ、Ⅱ型。采用綜合指數(shù)選擇法選擇，按70日齡體重、體長(zhǎng)和后代第二窩平均產(chǎn)蛋數(shù)三個(gè)經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行不同加權(quán)而制訂綜合指數(shù)，公母分別計(jì)算，根據(jù)浙東白鵝群體現(xiàn)狀及選育方向預(yù)定目標(biāo)，確定加權(quán)系數(shù)(WI)為：W1母系為20，父系為50，W2母系為30，父系為30

3、，W3母系為50，父系為20。測(cè)定記錄每只種鵝產(chǎn)蛋數(shù)及種蛋性能(受精率、孵化率)，適宜留種期后裔出殼、14、28、42，70日齡體重，開產(chǎn)前(130日齡)體重、體尺(背長(zhǎng)、頸長(zhǎng)、脛長(zhǎng)、胸寬)等。本種質(zhì)測(cè)定浙東白鵝均來對(duì)浙東白鵝種鵝場(chǎng)的原種中隨機(jī)抽取0、2、4、8、10周齡的浙東白鵝育成鵝30羽進(jìn)行體尺、屠宰、肉質(zhì)、胸腺、脾臟、法氏囊、下丘腦和垂體、血清生化測(cè)定等種質(zhì)測(cè)定，得到了以下主要結(jié)論：
　　 1.經(jīng)4個(gè)世代個(gè)體選育，與零世

4、代比較，4世代后裔70日齡體重公、母鵝平均增幅分別為10.03％、16.28％，背長(zhǎng)分別為3.28％、2.2％，母鵝產(chǎn)蛋量增幅15.38％
　　 2.從選育后代生長(zhǎng)曲線分析，生長(zhǎng)速度在5.18周齡達(dá)到高峰，公母鵝平均日增重分別達(dá)92.7g、73.1g，充分體現(xiàn)了浙東白鵝早期生長(zhǎng)速度迅速的特性。
　　 3.從頸長(zhǎng)選育結(jié)果看，各系的頸長(zhǎng)平均順序保持不變，但個(gè)體差異大，選育增幅不平衡，PⅡ系公鵝增幅為-1.5％，這可能與頸長(zhǎng)和

5、生長(zhǎng)速度、產(chǎn)蛋性能沒有正相關(guān)有關(guān)(r分別為-0.7、-0.27)，選擇指數(shù)中未考慮頸長(zhǎng)指標(biāo)，因此，應(yīng)用頸長(zhǎng)分系難以湊效，今后擬考慮其他區(qū)分指標(biāo)。
　　 4.從淅東白鵝零世代母鵝體尺性狀與產(chǎn)蛋數(shù)和其F1代體重的相關(guān)性來分析，浙東白鵝產(chǎn)蛋數(shù)與體尺的相關(guān)不大，其體重與背長(zhǎng)、頸長(zhǎng)、體長(zhǎng)有極顯著相關(guān)性，其F1代的出生重與母鵝胸寬有顯著的相關(guān)性，胸寬的母鵝后代初生重大。母鵝頸長(zhǎng)與其F1代2周齡有極顯著相關(guān)性，與F1代4、6周齡的體重有顯著的

6、相關(guān)性，說明頸長(zhǎng)的母鵝后代的增重快；而母鵝的背長(zhǎng)與其后代的4、6、10周齡體重有極顯著的負(fù)相關(guān)，說明背長(zhǎng)的母鵝其后代增重較慢。在生產(chǎn)中可作為選種選取配的理論依據(jù)。
　　 5.10周齡浙東白鵝右側(cè)胸腿肌肉平均肉色級(jí)數(shù)(0D)為1.77，公母間差異較大，為0.69％(p<0.05)，其差異原因有待進(jìn)一步探討；系水力胸、腿肌分別為43.18％、37.93％，二者差異顯著(p<0.05)，公母間差異不顯著；胸、腿肌嫩度分別為2.71kg

7、、2.32kg，胸腿肌和公母間無顯著差異；肌肉pH值平均6.19(p>0.05)；公母間水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分的含量差異不顯著；水分含量胸肌小于腿肌，差異顯著(p<0.05)；粗蛋白質(zhì)含量胸肌大于腿肌，差異達(dá)1個(gè)百分點(diǎn)(p<0.05)，粗蛋白含量腿肌大于胸肌(p<0.05)，粗灰分含量則腿肌小于胸肌(p<0.05)。
　　 6.110日齡左右的浙東白鵝填肥21天后血液指標(biāo)測(cè)定后，表明高密度脂蛋白(HDL-c)填肥后大幅度

8、提高(p<0.01)，甘油三酯(TG)、總膽固醇(CHO)填肥后增加濃度提高，而血糖(GLU)、果糖胺(GSP)和總膽汁酸(TBA)不明顯，總膽紅素(TBIL)、間接膽紅素(IBIL)、直接膽紅素(DBIL)的濃度填肥后提高，差異顯著(p<0.05)。谷-丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)含量填肥后增加(p<0.05)，谷-草轉(zhuǎn)氨酸(AST)有所增加，S/L變化不明顯；乳酸脫氫酶(LDH)填肥后增加與填肥后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化途徑有關(guān)；堿性磷酸酶(ALP)增加