野生冬蟲夏草及其替代品中脂肪酸和穩(wěn)定碳同位素組成研究.pdf

1、冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)為鱗翅目蝙蝠蛾科蝠蛾屬昆蟲幼蟲被冬蟲夏草菌中國被毛孢(Hitsutella sinensis)侵染和寄生后形成的蟲菌復(fù)合體，是在青藏高原及其周邊高海拔地區(qū)產(chǎn)出的資源量十分有限的著名稀缺的藥用中藥材之一。近年來受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，采挖者涌入野生冬蟲夏草適生地進(jìn)行濫采亂挖。此類無序的采挖使適生地植被、蟲源、菌源和生態(tài)環(huán)境遭受嚴(yán)重破壞。冬蟲夏草的分布范圍和發(fā)生數(shù)量已呈現(xiàn)明顯的萎縮趨勢，而冬蟲夏草的

2、價(jià)格則持續(xù)攀升。再則，不同原產(chǎn)地的冬蟲夏草其品質(zhì)和價(jià)格相差懸殊及目前市場上冬蟲夏草替代品如雨后春筍般出現(xiàn)，但缺乏有效的方法判識野生冬蟲夏草原產(chǎn)地及評估野生冬蟲夏草及其替代品的品質(zhì)。作者圍繞“如何判識野生冬蟲夏草原產(chǎn)地及評估野生冬蟲夏草及其替代品的品質(zhì)”構(gòu)思博士論文。在系統(tǒng)文獻(xiàn)調(diào)研基礎(chǔ)上，采用氣相色譜和穩(wěn)定碳同位素技術(shù)研究了不同產(chǎn)地的野生冬蟲夏草、人工撫育的冬蟲夏草、蛹蟲草、蟲草菌絲體和寄主蝠蛾幼蟲(含蛹)中油脂的脂肪酸和穩(wěn)定碳同位素組成

3、，取得了如下主要認(rèn)識：
　　 1.率先研究了西藏、青海和云南冬蟲夏草適生地代表性的野生冬蟲夏草中中性和極性油脂的脂肪酸和穩(wěn)定碳同位素組成，建立了野生冬蟲夏草原產(chǎn)地判識的脂肪酸標(biāo)志，表明采用極性油脂脂肪酸剖面和C18∶1/C18∶2比值能將產(chǎn)自云南德欽的野生冬蟲夏草與其它產(chǎn)地的冬蟲夏草進(jìn)行有效地分開。
　　 2.在研究人工撫育的冬蟲夏草與野生冬蟲夏草中脂肪酸組成差異性的基礎(chǔ)上，闡明了冬蟲夏草中脂肪酸合成和代謝過程及其與適生

4、地高寒環(huán)境的關(guān)系，提出了可通過降低人工撫育的環(huán)境溫度和增大環(huán)境的溫差，使人工撫育的冬蟲夏草從主要脂肪酸組成方面接近野生冬蟲夏草的水平。
　　 3.基于野生冬蟲夏草及其替代品中中性和極性油脂的脂肪酸和穩(wěn)定碳同位素組成研究，從脂肪酸組成角度證明了野生冬蟲夏草的不可替代性，并建立了評估冬蟲夏草替代品品質(zhì)的脂肪酸剖面和穩(wěn)定碳同位素樣式等判別標(biāo)志。
　　 4.運(yùn)用穩(wěn)定碳同位素示蹤技術(shù)研究了植物-寄主蝠蛾幼蟲(含蛹)-冬蟲夏草這一食