硒和多不飽和脂肪酸對(duì)綿羊體組織脂肪酸組成影響.pdf

1、本研究探討了不同硒水平和多不飽和脂肪酸來源對(duì)生長綿羊體組織和紅細(xì)胞膜脂肪酸組成、血漿和肝臟抗氧化能力及脂質(zhì)代謝的影響。試驗(yàn)采用2×2因子設(shè)計(jì)(兩個(gè)硒水平和兩個(gè)多不飽和脂肪酸來源)。選用3月齡三元雜交肉羊(無角陶賽特×小尾寒羊×夏洛萊)32只作為試驗(yàn)動(dòng)物，隨機(jī)分為4組，分別飼喂亞麻油日糧和葵花油日糧，亞麻油日糧包括：95％基礎(chǔ)日糧+5％亞麻油和95％基礎(chǔ)日糧+5％亞麻油+2 mg Se/kg DM，葵花油日糧包括：95％基礎(chǔ)日糧+5％葵花

2、油和95％基礎(chǔ)日糧+5％葵花油+2 mg Se/kg DM。本研究分四個(gè)部分：試驗(yàn)一研究了硒和多不飽和脂肪酸對(duì)綿羊生長性能、屠宰性能及體組織硒濃度的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，生長綿羊日糧中添加2 mg Se/kg DM沒有影響綿羊生長性能，僅使肝臟重量和體組織硒濃度增加。飼喂亞麻油日糧綿羊凈肉率和血漿胰島素濃度高于飼喂葵花油日糧綿羊，但綿羊體組織硒濃度不受日糧多不飽和脂肪酸來源影響；試驗(yàn)二研究了硒和多不飽和脂肪酸對(duì)綿羊血漿、肝臟和紅細(xì)胞膜脂肪

3、酸組成及抗氧化影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧添加2 mg Se/kg DM提高了血漿C18:1trans-11濃度、肝臟和紅細(xì)胞膜C18:2trans-10,cis-11 CLA濃度及血漿、肝臟和紅細(xì)胞膜抗氧化能力。飼喂亞麻油日糧綿羊血漿、肝臟和紅細(xì)胞膜中含有較高的C18:3n-3、C20:5n-3、C22:6n-3和丙二醛濃度。飼喂葵花油日糧綿羊血漿、肝臟和紅細(xì)胞膜中含有較高的C18:1trans-11、C18:2n-6、C18:2cis-

4、9,drans-11 CLA、C20:4n-6、總PUFA濃度和總抗氧化能力。硒和多不飽和脂肪酸互作僅見于血漿和肝臟中C20:4n-6濃度：硒添加增加了飼喂葵花油日糧綿羊血漿和肝臟中C20:4n-6濃度，而對(duì)飼喂亞麻油日糧綿羊無影響；試驗(yàn)三研究了硒和多不飽和脂肪酸對(duì)綿羊不同肌肉組織脂肪酸組成的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧添加2 mg Se/kg DM提高了前腿肌、后腿肌和背最長肌中C20:4n-6濃度，而對(duì)肌肉組織中CLA濃度無影響。飼喂亞

5、麻油日糧綿羊肌肉組織中含有較高的C18:3n-3和C20:5n-3濃度，飼喂葵花油日糧綿羊肌肉組織中含有較高的C18:2n-6、C18:1trans-11、C18:2cis-9,trans-11 CLA和總PUFA濃度。前腿肌與后腿肌、背最長肌相比，含有較高的C18:2n-6、C18:3n-3、C20:4n-6 C20:5n-3和總PUFA 濃度：試驗(yàn)四研究了硒和多不飽和脂肪酸對(duì)綿羊脂肪組織脂肪酸組成及對(duì)血漿和肝臟脂質(zhì)代謝的影響。試驗(yàn)結(jié)

6、果表明，日糧添加2 mg Se/kg DM提高了皮下脂肪和網(wǎng)膜脂肪中C18:2cis-9,trans-11 CLA和總PUFA濃度及血漿和肝臟中TC和TG濃度。飼喂亞麻油日糧綿羊脂肪組織中含有較高的C18:3n-3、HDL-C和FFA濃度。飼喂葵花油日糧綿羊脂肪組織中含有較高的C18:1trans-11、C18:2cis-9,trans-11 CLA、總PUFA和TC濃度。 綜合本研究結(jié)果，生長綿羊日糧中添加2 mg Se/kg

7、 DM沒有影響綿羊生長性能，但提高了體組織硒濃度及抗氧化能力，有利丁體組織中C18:1trans-11、C18：2cis-9,trans-11 CLA利總PUFA沉積。硒添加還增加了血漿和肝臟中TC和TG濃度，岡此從脂質(zhì)代謝結(jié)果米看，2 mg Se/kg DM對(duì)生長期綿羊稍顯過量。飼喂亞麻油日糧有利于綿羊體組織中C18:3n-3和C20:5n-3沉積，飼喂葵花油日糧有利于綿羊體組織中C18:2n-6、C18:1trans-11、CLA和