可控環(huán)境下杏鮑菇子實(shí)體發(fā)育模型研究.pdf

1、杏鮑菇是我國著名的食藥用真菌，市場前景好，目前國內(nèi)工廠化栽培杏鮑菇的規(guī)模僅次于金針菇。杏鮑菇由于肉質(zhì)厚實(shí)、口感好、貨架期長等特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者青睞。
　　 本試驗(yàn)在對工廠化生產(chǎn)杏鮑菇不同生長階段劃分的基礎(chǔ)上分別研究了三個(gè)環(huán)境因子對每一生長階段的影響，在綜合考慮生長周期、產(chǎn)量、形態(tài)以及品質(zhì)等特征的基礎(chǔ)上，篩選出最適合每一階段生長的外界環(huán)境因子范圍；通過相關(guān)性分析和通徑分析得出主要農(nóng)藝學(xué)性狀中對單菇重量貢獻(xiàn)最大的內(nèi)在因素為菌蓋直徑和

2、菌柄長度，最后選用合適的建模方法建立了杏鮑菇產(chǎn)量模型和子實(shí)體生長發(fā)育模型。
　　 主要研究結(jié)果如下：
　　 1.溫度、濕度和二氧化碳濃度對杏鮑菇不同生長階段（菌絲恢復(fù)階段、原基形成階段以及子實(shí)體生長階段）都有顯著影響，不同條件下各階段生長速度有顯著差異，三個(gè)環(huán)境因子中溫度對杏鮑菇生長過程影響最大，不同溫度下杏鮑菇生長周期有1～2天差別。
　　 2.溫度、濕度和二氧化碳濃度對杏鮑菇形態(tài)以及平均生長速度有顯著影響。二

3、氧化碳濃度對子實(shí)體形態(tài)的影響最大。二氧化碳濃度長期超過3000ppm對杏鮑菇原基分化形成破壞，并且抑制子實(shí)體的生長發(fā)育，二氧化碳濃度與菌蓋直徑/菌柄長度的比值具有很高的相關(guān)性。
　　 3.溫度和濕度是工廠化生產(chǎn)杏鮑菇最常用的調(diào)節(jié)因子，本試驗(yàn)分析了不同溫度和濕度對杏鮑菇產(chǎn)量的影響。在分析總產(chǎn)量差異的基礎(chǔ)上進(jìn)一步分析了單瓶產(chǎn)量、單菇重量以及可采收子實(shí)體數(shù)目差異，并將商品菇比例作為一個(gè)重要篩選指標(biāo)。通過比較可以得出溫度控制在16℃左右

4、，濕度控制在91％左右有利于商品菇比例提高以及產(chǎn)量增加。
　　 4.采用通徑分析和通徑分析方法分析杏鮑菇主要農(nóng)藝學(xué)性狀（菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度、菌柄長度）對單菇重量的影響，得出對杏鮑菇單菇重量貢獻(xiàn)最大的兩個(gè)性狀：菌蓋直徑（X1）和菌柄長度（X3），其與單菇重量（Y）之間的關(guān)系為Y=-15.33+8.229X1+2.762X3。
　　 5.在以上分析的基礎(chǔ)上將影響杏鮑菇生長周期、形態(tài)、產(chǎn)量、品質(zhì)等的外部環(huán)境因子與對單