胡蘿卜滲透脫水和微波干燥組合試驗(yàn)研究.pdf_第1頁(yè)
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1、該論文主要探討胡蘿卜采用滲透脫水與微波干燥組合干燥方式一些基本理論和干燥特性.并對(duì)滲透脫水模型和微波干燥模型進(jìn)行驗(yàn)證.在不同階段完成的內(nèi)容為:第一階段:胡蘿卜滲透脫水試驗(yàn)研究結(jié)論為若漂燙則滲透脫水效果不明顯,因高濃度的蔗糖溶液本身具有護(hù)色效果,因此滲透前不用進(jìn)行漂燙.并對(duì)滲透溶液溫度與其它因素等做了正交試驗(yàn),在試驗(yàn)范圍內(nèi),得出溫度對(duì)指標(biāo)脫水率的影響并不是最顯著.根據(jù)滲透脫水的傳質(zhì)原理,研究了滲透溶液濃度和滲透溶液溫度對(duì)失水速率和固形物增

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