固態(tài)發(fā)酵棉粕菌株的篩選鑒定及發(fā)酵工藝的研究.pdf

1、棉粕是一種富含蛋白質的植物性飼料源，其粗蛋白含量在36％—45%之間，而且還含有多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質，但其含有游離棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸、植酸、單寧等抗營養(yǎng)因子，因此限制了它在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應用。飼用棉粕最重要的一步處理，就是降低棉粕中游離棉酚的含量。因此，對棉粕進行脫毒處理，成為開發(fā)其利用價值的一項重要研究。一般游離棉酚的去除方法有化學法、物理法、溶劑浸提法和微生物發(fā)酵法。通過微生物降解游離棉酚的研究始于國外，但是我國在后來也逐漸

2、建立了利用微生物固態(tài)發(fā)酵棉粕而降解游離棉酚的方法。微生物固態(tài)發(fā)酵棉粕不僅降低了游離棉酚的含量，而且發(fā)酵后棉粕的營養(yǎng)價值會提高，如蛋白含量，氨基酸含量等。
　　試驗結果如下：
　?。?）試驗一：利用醋酸棉酚無糖查氏培養(yǎng)基從棉籽殼中分離獲得兩株細菌M1、M2和一株絲狀真菌M3，通過固態(tài)發(fā)酵得出M2能高效降解游離棉酚的菌株，經16SrDNA分子生物學鑒定為產酸克雷伯菌（Klebsiella oxytoca）；單菌株固態(tài)發(fā)酵從初篩所

3、得菌株中復篩得出兩株對游離棉酚降解率較高的菌株，分別為產朊假絲酵母和M2；復篩所得菌株再兩兩復合發(fā)酵得出最佳發(fā)酵組合為產朊假絲酵母和M2。
　　（2）實驗二：主要討論了乳酸菌及底物輔料對固態(tài)發(fā)酵的影響，通過復合固態(tài)發(fā)酵試驗得出乳酸菌對降解游離棉酚沒有顯著的影響；通過對不同底物的固態(tài)發(fā)酵得到最佳發(fā)酵底物的組合為棉粕：麩皮：玉米粉=6:2:2，此時游離棉酚的降解率最高，達到58.28%。
　?。?）試驗三：通過利用DPS v7.

4、05統(tǒng)計軟件中的二因子有重復觀察值試驗和均勻設計試驗優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù)，得出混菌固態(tài)發(fā)酵棉粕的最佳接種量為4mL/100g，產朊假絲酵母與M2的接種比為7:3，發(fā)酵溫度32.5℃，發(fā)酵時間54h，底物初始含水量75%，此條件下游離棉酚的降解率為53.021%。
　?。?）試驗四：通過Mintab16軟件的DOE設計中的Plackett-Burman試驗和DPS v7.05軟件的均勻設計試驗優(yōu)化固態(tài)發(fā)酵中無機鹽的種類及添加量，最后得出

5、各個因子的最佳組合為：X1（尿素）1.44%，X2（檸檬酸三銨）0.2%，X3（氯化膽堿）0.2%，X4（磷酸氫二鉀）0.34%，X5（硫酸鎂）1%，X6（硫酸銅）1%，X7（硫酸錳）1%，X8（硫酸鋅）0.1%。
　?。?）試驗五：通過驗證試驗比較發(fā)酵前后發(fā)酵底物中一些物質的變化，其中游離棉酚的降解率達到65.254%；粗蛋白的含量提高了2.037%；蛋白分子量變化不大，但沒有分子量在66.2kDa以上的蛋白質；產朊假絲酵母的活