聲音刺激對艾維茵肉雞的影響及其與運輸應(yīng)激的交互作用.pdf

1、當(dāng)今集約化養(yǎng)殖方式下，畜禽在生長過程中，受到來自很多方面的應(yīng)激，為解決這一問題，生產(chǎn)者做出了很大的努力，因為生產(chǎn)過程中應(yīng)激源是多方面的，所以，生產(chǎn)者在抓住某一關(guān)鍵性的問題時，往往會忽視其它應(yīng)激源的影響。本試驗，選擇聲音作為研究的對象，選擇聲音的頻率、響度和種類三個因素，頻率組為次聲頻率(<20Hz)、低頻率(20 Hz～200 Hz)、中頻率(200 Hz～3000 Hz)和高頻率(3000 Hz～10000 Hz)；響度組為65～75

2、 dB、75～85 dB、85～95 dB和95～105 dB；聲音種類為輕音樂、古典音樂、重金屬音樂和噪音。研究聲音對家禽生產(chǎn)的影響程度以及可以提高家禽生產(chǎn)最優(yōu)的聲音組合。
　　 ⑴慢性聲音刺激對肉雞生產(chǎn)性能、肉質(zhì)性狀及免疫水平的影響。選取500只1日齡艾維茵肉雞，飼養(yǎng)至4周齡，隨機選擇健康狀況較好的156只艾維茵肉雞，進行標(biāo)準(zhǔn)式籠養(yǎng)，隨機分成12個處理組和1個對照組，每組12只，公母各半，設(shè)有3個重復(fù)，進行7 d的單因素試驗

3、；同時選擇102只4周齡艾維茵肉雞，進行標(biāo)準(zhǔn)式籠養(yǎng)，隨機分成16個處理組和1個對照組，每組6只，公母各半，設(shè)有3個重復(fù)，籠養(yǎng)至5周齡進行10 d的正交組合試驗。結(jié)果：生產(chǎn)性能指標(biāo)結(jié)果如下：①高頻率和低頻率處理組肉雞的采食量顯著高于次聲頻率和中頻率處理組(P<0.05)，中頻率處理組中肉雞的肉料比顯著高于其它各處理組(P<0.05)。②75～85 dB和95～105 dB處理組肉雞采食量顯著高于65～75 dB和對照組(P<0.05)，6

4、5～75 dB處理組肉雞肉料比顯著高于其它各組(P<0.05)；85～95 dB處理組肉雞脛圍增長幅度顯著高于75～85 dB處理組(P<0.05)。③噪音處理組肉雞平均日增重顯著高于輕音樂和古典音樂處理組(P<0.05)。噪音處理組肉雞采食量顯著高于其它各組(P<0.05)，重金屬音樂處理組肉雞采食量顯著高于輕音樂、古典音樂和對照組(P<0.05)，古典音樂處理組肉雞采食量顯著高于輕音樂處理組(P<0.05)。對照組、輕音樂和噪音處理

5、組肉雞的肉料比顯著高于古典音樂和重金屬音樂處理組(P<0.05)，重金屬音樂處理組肉雞肉料比顯著高于古典音樂處理組(P<0.05)。噪音處理組肉雞脛長增長幅度顯著高于古典音樂處理組(P<0.05)。對照組和噪音處理組肉雞脛圍增長幅度顯著高于輕音樂、古典音樂和重金屬音樂處理組(P<0.05)。肉質(zhì)性狀指標(biāo)結(jié)果如下：①聲音頻率對肉質(zhì)的粗脂肪、剪切力、烹飪損失、滴水損失和腹脂率均無顯著影響(P>0.05)。②85～95 dB處理組肉質(zhì)的烹飪損

6、失顯著高于95～105 dB處理組(P<0.05)。③噪音處理組肉質(zhì)的烹飪損失顯著低于重金屬音樂處理組，噪音處理組肉質(zhì)的滴水損失顯著低于古典音樂處理組(P<0.05)。免疫水平結(jié)果如下：①聲音頻率和聲音響度對肉雞IgG、IL-2、IFN_-γ和補體C3含量無顯著影響(P>0.05)。②聲音種類對肉雞IgG、IFN-γ和補體C3含量無顯著影響(P>0.05)，但噪音處理組肉雞血液中IL-2含量顯著高于重金屬音樂處理組(P<0.05)。

7、r>　　 ⑵慢性聲音刺激與運輸應(yīng)激的交互作用。選擇102只4周齡艾維茵公雞，進行標(biāo)準(zhǔn)式籠養(yǎng)，隨機分成16個處理組和1個對照組，每組6只，設(shè)有3個重復(fù)，籠養(yǎng)至5周齡與試驗一的雞只同時進行10 d的正交組合試驗后，將該試驗每個處理組平均分成A和B兩組，分別進行模擬運輸，其中，A組進行運輸1 h處理，B組進行運輸2 h處理。結(jié)果：①慢性聲音刺激與運輸處理間的交互作用對肉雞肉質(zhì)pH2和剪切力的影響存在顯著性影響(P<0.05)，對pH1值、烹

8、飪損失和滴水損失無顯著性影響(P>0.05)。②慢性聲音刺激與運輸處理間的交互作用對肉雞血液中IgG、IL-2、IFN-γ和補體C3含量無顯著性影響(P>0.05)。結(jié)論：輕音樂處理相對于其它各處理具有采食量少，但飼料轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)點；除噪音處理組肉雞脛圍增長幅度顯著好于音樂處理外，其它各因素均不影響肉雞脛長和脛圍的增長。正交試驗得出可以相對提高肉雞生產(chǎn)的經(jīng)濟效益的聲音組合為：次聲頻率(<20 Hz)、75～85dB和輕音樂。聲音處理對肉