河北省旅游飯店人力資源的開發(fā)與研究.pdf

1、旅游飯店作為旅游業(yè)的三大支柱之一，是對旅游者提供服務產(chǎn)品的企業(yè)，也是旅游業(yè)發(fā)展的重要基礎設施。旅游飯店作為勞動密集型行業(yè)也不同于其他行業(yè)，它是飯店員工直接參與服務生產(chǎn)過程，向顧客提供面對面、一對一的服務，具有產(chǎn)品生產(chǎn)和顧客消費的同步性。當今，隨著社會的發(fā)展，顧客越來越需要體貼入微、富有人情味的個性化服務。所以怎樣搞好飯店人力資源管理，飯店人力資源是否得以合理的開發(fā)和有效的管理直接關系到飯店能否正常運轉(zhuǎn)、能否提供高質(zhì)量的服務、能否獲得較好

2、的經(jīng)濟效益和社會效益。同時人力資源也是飯店業(yè)的第一資源，是飯店中最基本、最重要、最寶貴的資源，所以飯店人力資源的開發(fā)與管理已經(jīng)成為飯店經(jīng)營管理的核心，只有抓住人才，形成合理的機制，才能使用和控制飯店的其他資源--物資、資金、信息和時間，從而形成飯店的接待能力，達到飯店的預期目標。因而，旅游飯店的人力資源管理和開發(fā)就顯得尤為重要。同時，“入世”、奧運的舉辦以及中國強勁的經(jīng)濟發(fā)展勢頭，給旅游飯店業(yè)的發(fā)展也帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)，因此也必然對飯

3、店管理的核心問題--人力資源的管理提出了新的挑戰(zhàn)。它在根本上影響著飯店資源的增值潛力及競爭價值。 本文在對河北省旅游飯店人力資源現(xiàn)狀進行調(diào)研的基礎上，采取了抽樣調(diào)查與規(guī)范研究相結(jié)合、定性分析與定量分析相結(jié)合、理論研究與應用研究相結(jié)合的方法。首先提出了人力資源的概念，并對比分析了國內(nèi)、外飯店人力資源的研究現(xiàn)狀。其次通過大量的調(diào)查數(shù)據(jù)分析了河北省旅游飯店人力資源的基本構(gòu)成特征，并進一步分析了我省旅游飯店人力資源發(fā)展中面臨的問題和主要