山東省旅游飯店人力資源開發(fā)研究.pdf

1、旅游飯店是員工直接參與服務生產過程，向顧客提供面對面服務的勞動密集型行業(yè)。飯店服務的特性要求人的服務居于主導地位，優(yōu)質的人力資源才能為消費者提供優(yōu)質的、滿意的服務，滿足消費者日益增長的個性化服務要求。優(yōu)秀的飯店從業(yè)群體才能為旅游飯店產業(yè)帶來光明的前景。因而，旅游飯店必須重視人力資源的開發(fā)與管理，并使其成為旅游飯店戰(zhàn)略經營的核心之一。
　　 山東省旅游飯店市場目前正在步入競爭激烈的買方市場，傳統(tǒng)發(fā)展模式已經趨于落伍，人力資源已經成

2、為決定旅游飯店競爭力大小和又好又快可持續(xù)發(fā)展的決定性因素之一。如何發(fā)揮其人力資源的地域特色，解決人力資源開發(fā)過程中存在的主要問題，全面增強山東旅游飯店的競爭力，促進山東旅游飯店的持續(xù)健康快速發(fā)展，是本文關注的重點。而如何在推進現(xiàn)有旅游飯店人力資源開發(fā)的基礎上，重點做好優(yōu)秀的高素質綜合性旅游飯店管理和服務技能人才的開發(fā)，優(yōu)化高素質人才結構，帶動提升旅游飯店人才的整體質量，是本文的創(chuàng)新所在。本文借助于參加《山東省旅游人才資源調查》課題所獲取

3、的有關山東省旅游飯店業(yè)人力資源的相關數(shù)據(jù)，并結合參與山東省友好酒店營銷聯(lián)盟課題調研所獲取的有關旅游飯店人力資源的訪談資料，從基本特征、素質特征、從業(yè)年限結構、薪酬結構四個方面對山東旅游飯店人力資源的現(xiàn)狀進行了分析，并得出六個方面的結論。在此基礎上，通過閱讀文獻，借鑒人力資源管理中的有關知識和相關模型，對山東旅游飯店人力資源開發(fā)中存在的問題及成因進行了梳理和分析，并提出了樹立正確的人力資源開發(fā)理念，實施政府宏觀調控與旅游飯店企業(yè)微觀調節(jié)相