版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、蔬菜是滿足人們營(yíng)養(yǎng)均衡、飲食健康的基礎(chǔ)食品,人們生活中不可缺少,其安全問題一直以來為世界各國(guó)所關(guān)注。隨著人們生活水平的提高,我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品的要求也由數(shù)量安全(Food Security)向質(zhì)量安全(Food Safety)轉(zhuǎn)變.蔬菜的消費(fèi)逐漸多樣化、精致化,近年來蔬菜的健康性和安全性尤其受到消費(fèi)者的關(guān)注,由于優(yōu)質(zhì)蔬菜實(shí)施了從“田園到餐桌”的全過程控制,其安全性更有保證.近年來在我國(guó)取得了一定的發(fā)展,其中江蘇省優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在全國(guó)前
2、列,但是依然存在一些問題.南京作為江蘇的省會(huì),其優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較緩慢.市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)蔬菜并不多見,而且價(jià)格頗高,消費(fèi)者的消費(fèi)意愿不明顯,生產(chǎn)者提供優(yōu)質(zhì)蔬菜的動(dòng)機(jī)也不強(qiáng)烈,優(yōu)質(zhì)蔬菜市場(chǎng)不繁榮.本文希望通過從消費(fèi)和生產(chǎn)兩個(gè)角度研究南京市優(yōu)質(zhì)蔬菜市場(chǎng)不繁榮的原因,為促進(jìn)優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展尋找解決辦法。 本文在已有的研究成果上,結(jié)合“檸檬市場(chǎng)”理論、市場(chǎng)效率理論,從南京市的優(yōu)質(zhì)蔬菜市場(chǎng)現(xiàn)狀入手,設(shè)計(jì)消費(fèi)者和生產(chǎn)者調(diào)查問卷,得到278位消費(fèi)
3、者和28家優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)的第一手?jǐn)?shù)據(jù)。衡量南京市消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的認(rèn)知,并采用二元logit模型分析影響消費(fèi)者購買優(yōu)質(zhì)蔬菜的主要影響因素,得出質(zhì)量安全的重視程度的作用強(qiáng)度,并且利用效用函數(shù)計(jì)算消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蔬菜的支付意愿.從生產(chǎn)者的角度,主要分析南京市優(yōu)質(zhì)蔬菜種植企業(yè)的特征及其生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜所面臨的困難和憂慮.綜合消費(fèi)和生產(chǎn)的結(jié)果,探討解決市場(chǎng)不繁榮的途徑。 本文共分六部分.第一章引言,介紹了研究背景、目的、內(nèi)容和研究思路。第二章
4、文獻(xiàn)綜述及理論分析.第三章,南京市優(yōu)質(zhì)蔬菜的市場(chǎng)現(xiàn)狀,從南京市經(jīng)濟(jì)文化特點(diǎn)、優(yōu)質(zhì)蔬菜的消費(fèi)和流通、生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量等方面分析優(yōu)質(zhì)蔬菜市場(chǎng)現(xiàn)狀,第四章,南京市優(yōu)質(zhì)蔬菜市場(chǎng)消費(fèi)者分析??疾炷暇┦邢M(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的認(rèn)知,購買優(yōu)質(zhì)蔬菜的主要影響因素以及對(duì)優(yōu)質(zhì)蔬菜的支付意愿。得出價(jià)格是影響消費(fèi)者購買的主要原因,加強(qiáng)信息傳遞有利于消費(fèi)者購買.第五章,南京市優(yōu)質(zhì)蔬菜市場(chǎng)生產(chǎn)者分析。本章從多方面分析了生產(chǎn)者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜的困難和憂慮。第六章,研究結(jié)論與政策建
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 蔬菜市場(chǎng)供求分析
- 菜市場(chǎng)介紹
- 菜市場(chǎng)改造方案
- 肉菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)
- 菜市場(chǎng)租賃協(xié)議
- 菜市場(chǎng)招商方案策劃
- 某菜市場(chǎng)改造工程
- 紫菜市場(chǎng)研究報(bào)告
- 菜市場(chǎng)交響曲
- 新年的菜市場(chǎng)作文
- ××市菜市場(chǎng)管理?xiàng)l例
- 菜市場(chǎng)市場(chǎng)個(gè)人先進(jìn)事跡
- (整理)寧波市菜市場(chǎng)體系規(guī)劃.
- 北京地區(qū)蔬菜市場(chǎng)與消費(fèi)趨向調(diào)查分析.pdf
- 上海嘉定區(qū)菜市場(chǎng)
- 菜市場(chǎng)設(shè)置與規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)
- 上海市蔬菜市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的政策分析.pdf
- 鎮(zhèn)江市菜市場(chǎng)管理實(shí)施細(xì)則
- 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)菜市場(chǎng)十八項(xiàng)制度
- 廣州市城市肉菜市場(chǎng)攤位(店鋪)租賃合同
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論