蛋氨酸鋅作為蛋雞飼料添加劑的安全性評(píng)價(jià).pdf

1、蛋氨酸鋅作為一種新型有機(jī)微量元素添加劑，是農(nóng)業(yè)部“1224號(hào)公告”中允許使用的飼料添加劑，但其在蛋雞飼糧中的安全限量并未給出。因此，本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加不同水平的蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、血液學(xué)指標(biāo)、抗氧化能力、免疫指標(biāo)、組織病理變化的影響，以確定蛋氨酸鋅在蛋雞飼糧中的安全限量，并從腸道形態(tài)、微生物菌群及鋅代謝相關(guān)蛋白基因表達(dá)的角度輔助進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)，為科學(xué)指導(dǎo)蛋氨酸鋅在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:

2、　　內(nèi)容1蛋氨酸鋅在蛋雞飼糧中的耐受性研究
　　主要研究飼糧中添加不同水平的蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、血液學(xué)指標(biāo)、抗氧化能力、免疫指標(biāo)及臟器組織病理變化的影響，以確定蛋氨酸鋅在蛋雞飼糧中的安全限量。選擇健康且體重和產(chǎn)蛋率相近的20周齡海蘭白蛋雞540只，隨機(jī)分成6個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加70、140、350、700和1400mg/kg蛋氨酸鋅，試驗(yàn)期8周。結(jié)果顯示

3、:1）與對(duì)照組相比，70mg/kg組、140mg/kg組顯著提高了日產(chǎn)蛋重、產(chǎn)蛋率(P＜0.05)，顯著降低了料蛋比(P＜0.05);350mg/kg、700mg/kg組與對(duì)照組差異不顯著(P＞0.05);與0～700mg/kg組相比，1400mg/kg組極顯著降低了日產(chǎn)蛋重、產(chǎn)蛋率（P＜0.01），提高了料蛋比（P＜0.01）。2）與對(duì)照組相比，70mg/kg、140mg/kg組顯著提高了蛋雞蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋白高度和哈氏單位（P

4、＜0.05）;與0～700mg/kg組相比，1400mg/kg組極顯著降低了蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋白高度和哈氏單位(P＜0.01)。3)飼糧中添加蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血液常規(guī)指標(biāo)無(wú)顯著影響（P＞0.05）。4）與對(duì)照組相比，飼糧中添加70～700mg/kg蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)無(wú)顯著影響(P＞0.05)，而1400mg/kg組極顯著提高了血清葡萄糖、尿酸、肌酐、總膽紅素含量以及谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶活性(P＜0.01)。5)與對(duì)照組相比，

5、70mg/kg、140mg/kg組血清、肝臟銅鋅超氧化物歧化酶活性及總抗氧化能力顯著提高(P＜0.05)，丙二醛含量顯著降低(P＜0.05);350mg/kg、700mg/kg組與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）;而1400mg/kg組血清和肝臟丙二醛含量極顯著升高（P＜0.01），銅鋅超氧化物歧化酶活性及總抗氧化能力極顯著降低（P＜0.01）。6）與對(duì)照組相比，70mg/kg、140mg/kg組血清IgA、IgG含量顯著升高(P＜0.

6、05);350mg/kg、700mg/kg組與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P＞0.05）;而1400mg/kg組血清IgA、IgG含量極顯著降低(P＜0.01)。7)添加1400mg/kg蛋氨酸鋅會(huì)引起主要器官組織的損傷和病變。結(jié)果提示，蛋氨酸鋅在蛋雞飼糧中的安全限量為700mg/kg。
　　內(nèi)容2蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞腸道形態(tài)、組織學(xué)結(jié)構(gòu)及盲腸微生物菌群的影響
　　主要研究飼糧中添加不同水平蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞腸道形態(tài)、組織學(xué)結(jié)構(gòu)及盲腸微生物菌群

7、的影響。試驗(yàn)設(shè)計(jì)同內(nèi)容1，結(jié)果顯示:1）與對(duì)照組相比，飼糧中添加70mg/kg、140mg/kg顯著提高了蛋雞十二指腸、回腸的絨毛高度和絨隱比(P＜0.05)，350mg/kg、700mg/kg組與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）;與0～700mg/kg組相比，1400mg/kg組極顯著降低了十二指腸、回腸的絨毛高度和絨隱比(P＜0.01)。2)添加1400mg/kg蛋氨酸鋅會(huì)引起蛋雞十二指腸和回腸結(jié)構(gòu)的損傷。3）與對(duì)照組相比，70mg

8、/kg、140mg/kg組顯著增加了蛋雞盲腸內(nèi)容物中雙歧桿菌、乳桿菌的數(shù)量(P＜0.05)，顯著降低了大腸桿菌的數(shù)量(P＜0.05);與0～700mg/kg組相比，飼糧中添加1400mg/kg蛋氨酸鋅極顯著降低了雙歧桿菌和乳桿菌數(shù)量(P＜0.01)，極顯著增加了大腸桿菌數(shù)量（P＜0.01）。結(jié)果提示，飼糧中添加0～700mg/kg蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞腸道形態(tài)、組織學(xué)結(jié)構(gòu)及盲腸微生物菌群無(wú)負(fù)面影響。
　　內(nèi)容3蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞含鋅酶活性、組

9、織和蛋黃微量元素含量及金屬硫蛋白表達(dá)的影響
　　主要研究飼糧中添加不同水平蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞含鋅酶活性、組織和蛋黃微量元素含量及金屬硫蛋白表達(dá)的影響，試驗(yàn)設(shè)計(jì)同內(nèi)容1，結(jié)果顯示:1）與對(duì)照組相比，飼糧中添加70～700mg/kg蛋氨酸鋅對(duì)血清和肝臟堿性磷酸酶(ALP)、5'-核苷酸酶活性(5'-NT)無(wú)顯著影響（P＞0.05），而1400mg/kg組血清和肝臟ALP、5'-NT活性極顯著升高(P＜0.01)。與對(duì)照組相比，70mg/k

10、g、140mg/kg組血清和肝臟銅鋅超氧化物歧化酶（CuZn-SOD）活性顯著升高(P＜0.05)，350mg/kg、700mg/kg組與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05），而1400mg/kg組血清和肝臟CuZn-SOD活性極顯著降低(P＜0.01)。2)與對(duì)照相比，飼糧中添加70～700mg/kg蛋氨酸鋅顯著提高血清、肝臟、胰臟和脛骨鋅含量(P＜0.05)，對(duì)銅和鐵含量無(wú)顯著影響（P＞0.05），而1400mg/kg組血清、肝臟、胰臟

11、和脛骨鋅含量極顯著升高(P＜0.01)，銅和鐵含量極顯著降低（P＜0.01）。2）與對(duì)照組相比，飼糧中添加70～700mg/kg蛋氨酸鋅顯著提高了血清、肝臟、胰臟、脛骨和蛋黃鋅含量(P＜0.05)，對(duì)銅、鐵含量無(wú)顯著影響(P＞0.05)，而1400mg/kg組血清、肝臟、胰臟、脛骨和蛋黃鋅含量極顯著升高（P＜0.01），銅、鐵含量極顯著降低(P＜0.01)。3)與對(duì)照組相比，70mg/kg、140mg/kg組肝臟、胰臟、十二指腸及回腸M

12、T mRNA表達(dá)量和MT含量顯著升高（P＜0.05），350mg/kg組、700mg/kg組與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P＞0.05），而1400mg/kg組MT mRNA表達(dá)量和MT含量顯著降低（P＜0.05）。結(jié)果提示，飼糧中添加0～700mg/kg蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞含鋅酶活性、組織和蛋黃微量元素沉積及金屬硫蛋白表達(dá)無(wú)負(fù)面影響。
　　內(nèi)容4蛋氨酸鋅在蛋雞飼糧中適宜添加量的研究
　　在內(nèi)容1的基礎(chǔ)上，綜合生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、抗氧化和免疫

13、指標(biāo)的試驗(yàn)結(jié)果，以日產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率、料蛋比、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋白高度、銅鋅超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量、總抗氧化能力及血清IgA和kG為評(píng)價(jià)指標(biāo)，進(jìn)行二次曲線擬合分析，得出蛋氨酸鋅在20～27周齡產(chǎn)蛋雞玉米豆粕型飼糧中的適宜添加量為48～95mg/kg。
　　綜上所述，蛋雞飼糧中添加適量蛋氨酸鋅可提高蛋雞產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)和抗氧化能力，增強(qiáng)免疫機(jī)能，改善腸道形態(tài)和優(yōu)化盲腸微生物區(qū)系，提高機(jī)體組織和蛋黃鋅含量，而過(guò)量添加則會(huì)產(chǎn)生