三種促生長(zhǎng)劑對(duì)羅非魚(yú)商品品質(zhì)的影響及體內(nèi)殘留測(cè)定.pdf

1、本課題揭示了三種促生長(zhǎng)劑對(duì)羅非魚(yú)商品品質(zhì)的負(fù)面影響及體內(nèi)殘留的潛在危害，以提高養(yǎng)殖者及魚(yú)品加工企業(yè)對(duì)這三種促生長(zhǎng)劑的警覺(jué)，對(duì)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的健康發(fā)展具有指導(dǎo)意義。
　　 試驗(yàn)采用單因子養(yǎng)殖方法，以基礎(chǔ)餌料為對(duì)照組，在基礎(chǔ)餌料中分別添加4mg/kg黃霉素，125mg/kg喹乙醇，125mg/kg喹烯酮，飼喂羅非魚(yú)，經(jīng)過(guò)室內(nèi)5周的飼養(yǎng)試驗(yàn)，對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能、體型、肝體比、應(yīng)激反應(yīng)、魚(yú)體肌肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及其在體內(nèi)的殘留進(jìn)行測(cè)定。
　　

2、對(duì)羅非魚(yú)的生長(zhǎng)性能、外觀體型及免疫應(yīng)激反應(yīng)的測(cè)定結(jié)果顯示，三種促生長(zhǎng)劑均能提高羅非魚(yú)生長(zhǎng)性能、降低飼料系數(shù)、提高蛋白質(zhì)效率及蛋白表觀消化率；喹烯酮使魚(yú)體的體寬指數(shù)及體深指數(shù)降低，肥滿度增加；三組促生長(zhǎng)劑均使魚(yú)的肝體比極顯著增加(P<0.01)；使羅非魚(yú)的耐缺氧能力下降。
　　 對(duì)羅非魚(yú)肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分、脂肪酸及質(zhì)地的測(cè)定結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，黃霉素組魚(yú)體肌肉的水分含量顯著性升高(P<0.05)，粗灰分極顯著下降(P<0.01)；

3、喹乙醇組、喹烯酮組魚(yú)體肌肉的粗脂肪升高，粗灰分下降，水分含量升高，均有極顯著差異(P<0.01)。黃霉素組、喹烯酮組的多不飽和脂肪酸含量極顯著降低(P<0.01)；黃霉素組、喹烯酮組的必需脂肪酸的含量顯著性降低(P<0.05)；三組DHA含量都極顯著降低(P<0.01)。通過(guò)TPA測(cè)定了各組魚(yú)體肌肉的質(zhì)構(gòu)顯示，三組的脆度值均極顯著下降(P<0.01)；除喹烯酮組硬度值顯著性下降(P<0.05)外，其它兩組均極顯著下降(P<0.01)。<

4、br>　　 魚(yú)體內(nèi)的藥物殘留測(cè)定研究結(jié)果顯示，喹乙醇在肌肉、肝和腸中殘留分別為0.70±0.02μg/g、2.85±0.64μg/g和4.12±0.17μg/g；喹烯酮在肌肉中未檢出，在肝和腸中的殘留分別為0.61±0.02μg/g和0.04±0.01μg/g；黃霉素在肌肉及腸中未檢測(cè)出，在肝中殘留為0.0019±0.0011μg/g。
　　 通過(guò)上述研究，說(shuō)明當(dāng)養(yǎng)殖過(guò)程中羅非魚(yú)攝入三種促生長(zhǎng)劑后，雖然其生長(zhǎng)性能有所提高，但不