中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的理論與實(shí)證研究——一個(gè)從過度競(jìng)爭(zhēng)到有效競(jìng)爭(zhēng)的分析框架.pdf

1、作為中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，乳品產(chǎn)業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、食品安全以及國(guó)民身體素質(zhì)的提高具有重要作用。中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，在原料奶生產(chǎn)、乳品加工和消費(fèi)方面均已取得長(zhǎng)足的進(jìn)步，但同時(shí)乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的不協(xié)調(diào)現(xiàn)象也逐漸顯現(xiàn)，過度競(jìng)爭(zhēng)引發(fā)的奶源戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)和乳品質(zhì)量隱患正在威脅著產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。因此，研究乳品產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的形成機(jī)理，探究乳品產(chǎn)業(yè)的演進(jìn)規(guī)律和實(shí)現(xiàn)有效競(jìng)爭(zhēng)的途徑，不但對(duì)促進(jìn)乳品產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和政策價(jià)值，

2、而且可以為其他成長(zhǎng)型產(chǎn)業(yè)的資源整合與健康發(fā)展提供有益借鑒。 本論文在產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)理論分析的基礎(chǔ)上，展開對(duì)乳品產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)證研究。通過實(shí)地考察和問卷調(diào)查，分析目前中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)的過度競(jìng)爭(zhēng)問題；運(yùn)用博弈論分析原料奶生產(chǎn)者與乳品企業(yè)間契約關(guān)系、乳品產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、乳品企業(yè)的非合作策略性競(jìng)爭(zhēng)行為以及乳品的市場(chǎng)需求等影響乳品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度的因素；通過與國(guó)外乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比較，規(guī)范性地提出乳品產(chǎn)業(yè)有效競(jìng)爭(zhēng)的模式。 首先，論文對(duì)與產(chǎn)業(yè)

3、過度競(jìng)爭(zhēng)研究相關(guān)的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和現(xiàn)代契約三個(gè)主要基礎(chǔ)理論進(jìn)行了梳理，并且對(duì)產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)和乳品產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)研究成果進(jìn)行綜述，從理論研究和乳品產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)研究的現(xiàn)狀的角度，提出進(jìn)行乳品產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)理論與實(shí)證研究的現(xiàn)實(shí)意義。 然后，對(duì)產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的定義、過度競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特征、界定標(biāo)準(zhǔn)和形成機(jī)理進(jìn)行了理論研究。過度競(jìng)爭(zhēng)是相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)不足、有效競(jìng)爭(zhēng)而言的，是產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度過大而損害產(chǎn)業(yè)整體效率的一種狀態(tài)。過度競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特征是市場(chǎng)增長(zhǎng)潛量巨

4、大，市場(chǎng)進(jìn)入壁壘低，產(chǎn)業(yè)集中度不穩(wěn)定以及產(chǎn)品差異化水平低；產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)都處于低利潤(rùn)甚至負(fù)利潤(rùn)狀態(tài)，且在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)無(wú)法自拔。并且構(gòu)建一個(gè)包括原料供給、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)需求四個(gè)因素的過度競(jìng)爭(zhēng)分析框架，為乳品產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)證研究奠定理論基礎(chǔ)。 經(jīng)歷了快速發(fā)展階段后，中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期。產(chǎn)品市場(chǎng)上的促銷戰(zhàn)，原料市場(chǎng)上的奶源戰(zhàn)以及頻頻發(fā)生的質(zhì)量安全事故和行業(yè)利潤(rùn)水平過低等問題是產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的典

5、型表現(xiàn)。根據(jù)過度競(jìng)爭(zhēng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)，本論文認(rèn)為中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)存在產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)，并提出乳品產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)形成機(jī)理的實(shí)證研究框架。 中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)形成機(jī)理的實(shí)證研究分別從乳品企業(yè)與原料奶生產(chǎn)者間的契約關(guān)系、乳品產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、乳品企業(yè)的策略性行為以及乳品的市場(chǎng)需求四個(gè)方面深入展開。 原料奶生產(chǎn)者與乳品企業(yè)間的契約關(guān)系存在著嚴(yán)重的不完備性是形成產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的因素之一。依據(jù)契約的特征，本論文把原料奶生產(chǎn)者與乳品加工企業(yè)契約關(guān)系從分

6、散、小規(guī)模走向規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化的演進(jìn)過程分為五個(gè)階段。結(jié)合理論與案例分析，本文認(rèn)為政府、信任和制度是促進(jìn)契約的不斷完備三種主要力量。奶牛合作社、奶站和第三方質(zhì)量監(jiān)測(cè)等新型組織可以一定程度上改善原料奶與乳品企業(yè)間契約不完備性。 進(jìn)入壁壘較低和存在退出障礙是中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的因素之二。中國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)正向規(guī)模經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但產(chǎn)業(yè)集中度仍然較低。現(xiàn)有市場(chǎng)結(jié)構(gòu)下的過度進(jìn)入是乳品產(chǎn)業(yè)形成過度競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)。通過企業(yè)間的兼并重組可以改善產(chǎn)業(yè)結(jié)

7、構(gòu)，進(jìn)而提高產(chǎn)業(yè)整體績(jī)效水平。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的政策應(yīng)以宏觀調(diào)控為主，通過制定適宜的產(chǎn)業(yè)政策為乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)提供良好的發(fā)展環(huán)境。 乳品的信任品特征以及由此帶來的質(zhì)量信息不對(duì)稱問題是乳品產(chǎn)業(yè)形成過度競(jìng)爭(zhēng)的因素之三。企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略的博弈模型分析說明：乳品企業(yè)盲目擴(kuò)張導(dǎo)致產(chǎn)能過剩，在價(jià)格戰(zhàn)和廣告戰(zhàn)的共同作用下，乳品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)陷入過度競(jìng)爭(zhēng)的困境；通過產(chǎn)品升級(jí)，高端市場(chǎng)上的技術(shù)壁壘能為乳品企業(yè)帶來巨額利潤(rùn)，推進(jìn)乳品產(chǎn)業(yè)向有效競(jìng)爭(zhēng)的方向發(fā)展。實(shí)行完善

8、的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度、加強(qiáng)相關(guān)的技術(shù)研究，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律作用可以改善乳品產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)秩序。 乳品企業(yè)的需求預(yù)期與現(xiàn)實(shí)需求問的巨大差距是乳品產(chǎn)業(yè)形成過度競(jìng)爭(zhēng)的因素之四。中國(guó)城鎮(zhèn)居民的乳品消費(fèi)量增速明顯放緩，而農(nóng)村居民的消費(fèi)量絕對(duì)水平很低，但增長(zhǎng)迅速。乳品消費(fèi)問卷調(diào)查表明：女性液態(tài)奶消費(fèi)水平高于男性，收入因素對(duì)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)量的影響較為顯著，年齡、文化水平和乳品消費(fèi)知識(shí)不顯著。而乳品消費(fèi)習(xí)慣和農(nóng)村乳品銷售渠道的建設(shè)是制約農(nóng)村居民乳品消費(fèi)

9、的主要因素。宣傳乳品消費(fèi)知識(shí)、開展學(xué)生奶飲用計(jì)劃、培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，以及協(xié)助乳品企業(yè)科學(xué)預(yù)測(cè)消費(fèi)需求是緩解乳品產(chǎn)業(yè)過度競(jìng)爭(zhēng)的可行措施。 最后，在借鑒加拿大、新西蘭、日本和印度乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建乳品產(chǎn)業(yè)有效競(jìng)爭(zhēng)的目標(biāo)模式，即長(zhǎng)期契約和漸變一體化模式的原料奶生產(chǎn)者與乳品企業(yè)問契約關(guān)系、寡頭壟斷型的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、以非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)行為，穩(wěn)定增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。因此，只有提高原料奶生產(chǎn)集約化水平，改善契約完備性；制定適宜的產(chǎn)業(yè)政