美容與飲食營養(yǎng)保健

1、美容營養(yǎng),,美的認(rèn)識,美，社會(huì)所有人群不分年齡，不論性別，不計(jì)職業(yè)，都特別向往和追求的目標(biāo) 美的認(rèn)識： 內(nèi)在美：心靈美、氣質(zhì)美、修養(yǎng)美… 外在美： 語言美 儀態(tài)美：坐、立、行姿，舉手、投足… 儀表美：服飾、發(fā)型、皮膚… 美的皮膚：健康、清爽、光滑、潤澤、有彈性、

2、 不油膩、不敏感、無瑕疵、皮膚耐老 … 美的方法——美容 生活美容：日常護(hù)理、化妝 醫(yī)療美容：整容手術(shù)、理療 營養(yǎng)美容：攝取 營養(yǎng)(食品獲得、體內(nèi)合成 ),第一章 皮膚的結(jié)構(gòu)與功能,一、皮膚結(jié)構(gòu)1、表皮(角質(zhì)層保護(hù)、透明層屏障、 顆粒層反射、棘細(xì)胞層修復(fù)、 基底層修復(fù)） 2、真皮（乳

3、頭層、網(wǎng)狀層） （ 彈力纖維膠原纖維附屬器官） 3、皮下組織（脂肪）二、皮膚的功能及特點(diǎn) 1、保護(hù)作用(機(jī)械物理化學(xué)、紫外 線）。 2、調(diào)節(jié)體溫作用（輻射、傳導(dǎo)、 對流、蒸發(fā)）。 3、感覺作用（觸、壓、痛、癢、 冷、熱）。 4、分泌和排泄功能（皮脂腺、汗腺）。 5、吸收作用（吸收、滲透、透過）。,,三、皮膚的顏色1、角質(zhì)層的厚薄與透明度 ；2、顆粒層的薄厚；3、真

4、皮血管充血程度；4、量內(nèi)源性和外源性色素；5、黑色素的多少；6、疾病；,一、美容營養(yǎng)素 ：人體運(yùn)轉(zhuǎn)需要六種營養(yǎng)素維 蛋白質(zhì)（膠原纖維）、脂類（類脂、脂肪）、碳水化合物（膳食纖維、果膠）、維生素、礦物質(zhì)（鐵鋅銅碘硒鉻鈣磷鎂）、水（合理補(bǔ)水） 維生素:脂溶性(V.A、V.E、V.K、V.D) 水溶性（V.B、V.C） 抗自由基、抗衰老、抗癌二、飲食

5、與美容保健1、飲食與美容： 原則：營養(yǎng)素?cái)z入平衡、 酸鹼平衡（多菜、少動(dòng)物、蛋白質(zhì) 均衡）多食植物性食物、少酒、多水。 膚色與飲食（少食含酪氨酸的食物）2、健美皮膚的飲食：食補(bǔ)（平：糧、果、 菜；清：蘿卜、西瓜；溫：大棗、龍眼； 峻補(bǔ)：羊肉、甲魚）,第二章皮膚健康與營養(yǎng),,脂溶性維生素VA、VD、VE，水溶性維生素VB、VC，VA：調(diào)節(jié)皮脂分泌，防止

6、毛囊角化，促進(jìn)膠原蛋白、彈性纖維生成。缺少：皮膚干燥，彈性下降，粗糙、無光、敏感。VD：抗?jié)裾?，疥瘡，促進(jìn)骨骼生長，調(diào)節(jié)光感性，抗紫外線VE：高效抗氧化劑?？棺杂苫?，推遲細(xì)胞老化，提高VA利用，加速血液循環(huán)。VB族：參與糖、蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸代謝，促進(jìn)氨基酸吸收，降低光敏性，使皮膚光滑、潤澤、減皺、消斑。VC：抑制多巴醌氧化，減少色斑形成，改善血液循環(huán)，促進(jìn)膠原蛋白合成，使皮膚有彈性,,1、潤 澤肌膚的飲食：水、礦物質(zhì)、

7、維生素、纖維素、 蛋白質(zhì)。 2、美白食物：富含VC、VE的食物（番茄、大蒜、蔬 菜、橘子、蘋果、植物油） 2、祛皺飲食：補(bǔ)水、硫酸軟骨素（雞皮、軟骨）、啤酒 3、抗衰老飲食：合理限制能量攝入、飲食結(jié)構(gòu)， 抗自由基（V·C、V·E、花粉） 以魚代肉、補(bǔ)核酸，高鉀低鈉，多食蔬菜和水果粗糧,,三 、營養(yǎng)失衡與營養(yǎng)保健1、營養(yǎng)缺乏：（原發(fā)繼發(fā)）2

8、、營養(yǎng)過剩：（熱量、脂肪、維生素、微量元素）3、營養(yǎng)失衡與美容 蛋白質(zhì)（皮膚干燥、蒼白、老化） 脂（無彈性），糖（面色無華）， 維生素（干燥、粗糙、老化、皮炎） 水無機(jī)鹽、鋅、鐵 4、防礙美容的飲食習(xí)慣： 早餐、 晚餐、辛辣食物、煙酒、 水果當(dāng)主食、 進(jìn)餐速度太快、 保溫杯泡茶、 生食動(dòng)物食品、飲水不足,第三章 常用的美容食物,一、藥

9、食同源---美容的益友既是食品又是藥品的物品名單丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大

10、海、茯苓、香櫞、香（艸下加需）、桃仁、桑葉、桑（木右加甚）、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、 萊菔子 、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。,可用于保健食品的物品名單,人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、

11、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、訶子、赤芍、遠(yuǎn)志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥

12、、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。,,保健食品禁用物品名單 八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生

13、天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。,,二、食物的性味與歸經(jīng)1、食物的性味 1

14、）四性：寒、涼、溫、熱、平 2）五味：酸、甘、苦、辛、咸 3）食物的升、降、沉、?。ㄉ〉氖澄飳訇栃?，沉降的食物屬陰性）五味和臟腑的關(guān)系（大、小腸，胃，膽，膀胱，三焦）酸：有收斂固澀的作用。對肝、膽有益；對脾、胃有害?？啵河性餄窈蜑a下的作用。對心、小腸有益；對肺、大腸有害甘：具有補(bǔ)養(yǎng)及和緩的作用。對脾、胃有益，對腎、膀胱有害辛：有發(fā)散和行氣血的作用。對肺、大腸有益；對肝、膽有害咸：有軟堅(jiān)潤下的作用。對腎、膀胱有益；對

15、心、小腸有害。此外，還有一種淡而無味的藥物，為淡味。有滲濕利竅的作用五臟（心（開竅于舌）、肝（目）、肺（鼻）、脾（口）、腎（耳））藏而不瀉（瀉實(shí)），六腑（大、小腸、胃、膽、膀胱、三焦）瀉而不藏。 食物的補(bǔ)與瀉：補(bǔ)（補(bǔ)虛）補(bǔ)氣助陽；瀉：（瀉實(shí)）解表散風(fēng)清熱瀉火活血化淤,2、食物的歸經(jīng),,,屬寒性的食物 動(dòng)物性：馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。植物性：茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水 果： 柿子、西瓜、菠蘿、梨。調(diào)料：粉絲、鹽、

16、黃醬、醬油。 屬?zèng)鲂缘氖澄铮簞?dòng)物性：雞蛋、鵪鶉蛋。植物性：竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。水果：桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。 飲料：茶。,,屬溫性的食物：動(dòng)物性：牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。植物性：韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。水果：核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。調(diào)料：大茴香、芥未。  屬熱性的食物：動(dòng)物脂肪、干酪、火腿、肉腸。調(diào)料：姜、辣椒、花椒、胡

17、椒、酒、咖啡、醋。,,屬平性的食物：動(dòng)物性：蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊植物性：胡蘿卜、洋白菜.蠶豆.豌豆.山藥、白薯.馬鈴薯 玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小 豆水果：花生、白果、無花果、草莓、李子。調(diào)料：蜂蜜、砂糖。,,3．辨別“寒”、“熱”、虛”、“實(shí)” “寒癥”臉色蒼白、怕冷、喜熱飲、不渴或熱飲不多、尿清長、便稀、月經(jīng)推遲、脈遲緩等  “熱癥”則面紅赤、發(fā)熱、

18、口渴喜冷飲、尿少呈紅色或黃色、便秘、月經(jīng)提前、脈數(shù)（快）等。 “虛癥”和“實(shí)癥” 指正氣虛弱，邪氣不盛的病變和癥候，“多見久病體虛者?！皩?shí)癥”則是指邪氣盛、正氣未衰的病變，多見于身體健康，初次患病者。在確定了自己的“癥”之后，在食物和飯菜上，可選擇相反的“性”的食物為好。如屬于“寒癥”的人，選擇“溫性”或“平性”的食物、屬于“熱癥”患者，選擇“寒性”、“涼性”或“平性”的食物。,三、常用的美容食物：48-56 30種水果抗氧

19、化活性排行榜,山楂 13.42 冬棗6.98 番石榴6.07、獼猴桃4.38 桑葚4.11 草莓3.29、瑪瑙石榴3.10 蘆柑2.29 無籽青皮橘子2.19、橙子1.89 檸檬1.43 櫻桃0.99 龍眼0.94、菠蘿果0.87 紅蕉蘋果0.80 菠蘿0.80 香蕉0.73、李子0.71

20、 荔枝0.59 金橘0.50 玫瑰葡萄0.49、柚子0.39 芒果0.38 久保桃0.38 杏子0.34、哈密瓜0.24 水晶梨0.22 白蘭瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14,36種蔬菜抗氧化活性排行榜第四章 美容食譜 58-78頁,藕4.57 姜2.24 油菜1.55 豇豆1.43、芋頭1.03

21、 大蒜0.87 菠菜0.84 甜椒0.82、豆角0.75 西蘭花0.71 青毛豆0.71 大蔥0.69 白蘿卜0.60 香菜0.59 胡蘿卜0.55 卷心菜0.49、土豆0.46 韭菜0.44 洋蔥0.41 西紅柿0.40、茄子0.39 黃瓜0.36 菜花0.31 大白菜0.30、豌豆0.30 蘑菇0.28 冬

22、瓜0.27 絲瓜0.24、 蒜薹0.20 萵苣0.19 綠豆芽0.14 韭黃0.12、 南瓜0.12 芹菜0.12 山藥 0.08 生菜0.06美容食物的攝入均因皮膚健康的需要而定（參照第二章）,第五章 女性各階段的養(yǎng)生與養(yǎng)顏,概述：15-25（青春期）；25-45（成年期）；>45歲（更年期）,一、青春期的女性的養(yǎng)生與養(yǎng)顏（15－25）1、青春期的女性的生理特點(diǎn)：初

23、潮2、青春期的女性的皮膚特點(diǎn)： 皮脂分泌?3、青春期的女性的養(yǎng)生與養(yǎng)顏 1）營養(yǎng)需求：量大、不要盲 目減肥 2）養(yǎng)顏重點(diǎn)：痤瘡（內(nèi)因、外因）,二、成年女性的養(yǎng)生與養(yǎng)顏25－451、養(yǎng)顏重點(diǎn)：超氧化物歧化酶（SOD）?-----黃褐斑生成 酪氨酸酶- - - 黑色素 ? 膠原纖維? --

24、-皺紋生成 保濕因子? ---粗糙,2、不同年齡段女性的飲食美容20-25歲： ?蛋白質(zhì)、脂肪酸，多種維生素25-30歲： ?葉酸，V.C ; V.B; 鈣 防止骨質(zhì)疏松30-40歲： 水； 維生素；膠原蛋白? （人的年齡分為生理年齡、心理年齡和紋理年齡。）,、,,三、更年期女性養(yǎng)生與養(yǎng)顏1、更年期女性生理特點(diǎn) 1）月經(jīng)周期改

25、變：雌激素? 2）內(nèi)分泌變化：性激素? （孕素；雌激素；雄激素 ? ） 3）其它系統(tǒng)變化 心血管、骨骼、自主神經(jīng)（交感神經(jīng)、副交感神經(jīng)紊亂）,,2、更年期女性的皮膚特點(diǎn) 皮膚變薄、彈性消失；出現(xiàn)皺紋；缺水 ；干燥；瘙癢 血管收縮、皮脂分泌?（汗腺萎縮，分泌，膠原纖維、彈性纖維減少，雌激素減少） 對策 ：1）良好的生活習(xí)慣，充足睡眠 2）干燥季節(jié)減少洗澡次數(shù)

26、 3）使用油性護(hù)膚品 4）低脂食物，蛋白質(zhì)、V,A、VE、 VC?、水（1800-2500ml/d） 少量多次 5）減少風(fēng)吹日曬（紫外線）,,3、更年期女性的養(yǎng)生與養(yǎng)顏1）營養(yǎng)需求：蛋白質(zhì)（適量）、脂肪（適量）、碳水化合物（增加纖維素）、維生素（VA、VB、VC、VE）、礦物質(zhì)（鈣、鐵）

27、、水2）合理膳食：四舍五入 四舍：脂肪(<25g/d)、膽固醇(<300mg/d)、 鹽(<6g/d)、酒 五入：膳食纖維、植物性蛋白、V.C、 V.E、 鈣 方法：1、定時(shí)定量。 2、補(bǔ)腎為本（腎陰）。 3、控制肥胖。 4、多

28、食豆制品、粗糧 5、少糖少鹽、少食動(dòng)物內(nèi)臟。 6、多食高質(zhì)量蛋白。,,3、更年期女性的養(yǎng)顏重點(diǎn)1）抗衰老： 皮膚衰老的原因： 內(nèi)因：新陳代謝失調(diào)、代謝廢物?，皮膚結(jié)構(gòu)破壞（膠原 纖維.彈性纖維.皮下脂肪）細(xì)胞修補(bǔ)能力? ,內(nèi)分泌失衡,水 外因：環(huán)境污染，不安全食物，農(nóng)殘，煙酒過量， 心理壓力，慢性病，紫外線，地球引力,,2）抗衰

29、老的方法 （1）均衡飲食： 攝取食物中 ?抗氧化劑： V.E、V.C、 β-胡蘿卜素、 氨基酸、微量元素 Cu、Zn、 Mn、Se 三低一高：低熱量、低脂肪、低糖 高膳食纖維，適宜蛋白（2）保證睡眠（3）放松心情、調(diào)整心態(tài)（4）防曬（5）保養(yǎng)（6）清潔,第六章 四季養(yǎng)顏,根據(jù)四季氣候特點(diǎn)制定養(yǎng)顏措施（氣溫高低、濕度大小、風(fēng)量大小、日照時(shí)間長短） 膳食原則：

30、 原則：因時(shí)施膳、因地施膳、因人施膳 。 春：溫補(bǔ)、 夏：清補(bǔ)、 秋：平補(bǔ)、 冬：滋補(bǔ)一、春季養(yǎng)生與養(yǎng)顏1、春季皮膚特點(diǎn)1）氣候特點(diǎn)：春寒、風(fēng)大，新陳代謝?， 營養(yǎng)物質(zhì)需求?2）皮膚特點(diǎn)：內(nèi)分泌? 、皮脂腺、 汗腺分泌? 、 血液循環(huán)? 皮膚反應(yīng)敏缺水 易污染， 脫皮、抗紫外線能力弱,,2、春季養(yǎng)生與養(yǎng)顏1）春季養(yǎng)顏重點(diǎn)：防敏、促進(jìn)代謝、清潔、防風(fēng)、防

31、曬 正確使用護(hù)膚品2）春季養(yǎng)顏飲食調(diào)理：宜升補(bǔ)。 ?營養(yǎng)，忌辣、增酸甜，宜涼 宜清淡，補(bǔ)水，忌食光感性食物3）春季食物養(yǎng)生： 均衡膳食 ，多食 V.A、V.B、V.C，宜食清淡甘涼 食物4）膳食處方104,,二、夏季養(yǎng)生與養(yǎng)顏1、春季皮膚特點(diǎn)1）氣候特點(diǎn)：炎熱、紫外線 ?，潮濕， 2）皮膚特點(diǎn)：失水，pH 失衡，曬黑

32、，膠原蛋白合成受阻 皮膚老化，彈性?，皺紋、色斑?，污染?,,2、夏季養(yǎng)生與養(yǎng)顏1）夏季養(yǎng)顏重點(diǎn)：防曬，補(bǔ)水，從食物中補(bǔ)給營養(yǎng)素， 使用酸性護(hù)膚品。2）夏季飲食調(diào)養(yǎng)：食補(bǔ)為主，清補(bǔ)（西瓜、冬瓜、黃瓜、番茄、綠豆、胡蘿卜等）、 防暑降溫（綠豆湯、 綠茶、西瓜、苦瓜、 茄子）,,三、秋季養(yǎng)生與養(yǎng)顏1、秋季皮膚特點(diǎn) 1）氣候特點(diǎn)：干燥，風(fēng)大

33、 2）皮膚特點(diǎn)：彈力、抵抗力?，色斑?，缺水，失去潤澤2、秋季養(yǎng)生與養(yǎng)顏 1）秋季皮膚護(hù)理與保養(yǎng)：滋潤，美白，補(bǔ)水（飲水、化裝水、護(hù)理）防干燥（方法：喝水、噴水護(hù)理護(hù)膚品、飲食） 2）飲食滋補(bǔ)：平補(bǔ)109 (肺氣旺勝，用溫性食物：綠豆芽藕、腐竹、山藥等，少用寒性食物。),四、冬季養(yǎng)生與養(yǎng)顏1、冬季皮膚特點(diǎn) 1）氣候特點(diǎn)：干燥，水分蒸發(fā)快 2）皮膚特點(diǎn)：毛細(xì)血管收縮，

34、 皮下組織收縮，皮脂?，水? 敏感，脆弱，瘙癢2、冬季養(yǎng)生與養(yǎng)顏 1）冬季皮膚護(hù)理與保養(yǎng)：補(bǔ)水，補(bǔ)油， 冷熱水交替洗臉 合理 選用日、晚霜 （晚十時(shí)至早兩點(diǎn)），面膜， 噴霧， 科學(xué)洗浴，保持滋潤， 鍛煉皮膚的耐 受力 2）飲食與滋補(bǔ)：（緩補(bǔ)、平補(bǔ)）112（養(yǎng)陰，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)鈣維生素）用溫?zé)崾澄?，勿貪寒涼?？捎萌藚?、?dāng)歸、大棗、構(gòu)杞子、龜板等。體

35、虛者不可食太熱食物。陰性體質(zhì)不宜進(jìn)寒性食物。,第七章 常見問題肌膚的營養(yǎng)調(diào)理,一、痤瘡1、定義：毛囊皮脂腺慢性炎癥2、病因 內(nèi)因：雄激素?,皮脂分泌?,毛囊口角化，堵塞， 脾胃不和，便秘外因：不易清潔，精神緊 張，選用化妝品不當(dāng)，炎癥3、種類 1）非炎癥：白頭粉刺，黑頭粉刺 2）炎癥：丘疹型，膿皰型，結(jié)節(jié)性

36、,囊腫型，粉瘤,,4、治療：1）營養(yǎng)調(diào)理：改變飲食習(xí)慣（吃）；調(diào)整消化功能，通便，多食 水果、蔬菜，忌辛辣、忌腥發(fā)、忌高糖；宜吃含 維生素(VA、VB2、VB6)及含鋅食物食物 2）治療方 119頁 3）護(hù)理方法：清潔，化妝品，不擠壓，睡眠充足4）誤區(qū)：不治療，擠壓，洗臉過勤， 喜食辛辣刺激食物 治標(biāo)不治本,擦亮眼睛,二、色素沉著皮膚 概論1）黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨

37、酸被酪氨酸酶激活2）內(nèi)分泌失調(diào)3）遺傳因素4）理化環(huán)境5）藥物,,一、黃褐斑1、定義黃褐斑，亦稱肝斑、蝴碟斑，是一種常見的色素沉著性疾病 2、原因：生理原因（懷孕），內(nèi)分泌失調(diào)，疾病，藥物，遺傳，理化激光冷凍化學(xué)剝脫， 其他（日光、化妝品、情緒、光照等）3、治療：1）營養(yǎng)調(diào)理：V.A、V.E；VB6 ( 雞肉、蛋黃、魚、蝦、花生、大豆等) 退黑素；? SOD

38、 2）食療：黑芝麻小米大麥燕麥 豆類海產(chǎn)品等 外用方123頁 3）其他護(hù)理：活血化淤， 美白護(hù)理 防曬,,,,二、雀斑1、定義雀斑， 常見

39、于臉部較小的黃褐色或褐色的色素沉著斑點(diǎn)，為常染色體顯形遺傳 2、原因：黑色素細(xì)胞被酪氨酸酶激活，生成多巴，（被氧化）生成多巴醌 夏季重， 與日曬有關(guān)。 多見于女性， 冬季減輕。 為淡黃色、黃褐色或褐色斑點(diǎn)，呈圓形、 或不規(guī)則形，主要及集中臉部，尤其 是雙眼到兩顎凸出的部位 3、治療 1）營養(yǎng)調(diào) ( 香菜、油菜、芹菜、黃豆、鮮棗、芒果、牛奶等) 食療方：見125頁 2）其他方法，

40、防曬（防曬霜），理療（冷凍、激光）,,三、瑞爾黑變病1、原因：光敏感性疾病，光毒性皮炎。其特點(diǎn)是面部邊緣性片狀色素沉著和輕微毛細(xì)血管擴(kuò)張，輕度毛囊角化和細(xì)薄鱗屑。2、表現(xiàn)：呈淡褐色、灰褐色、褐色、深褐色，色素沉著處有輕度充血，毛細(xì)血管擴(kuò)張。皮損表面有彌漫細(xì)薄的鱗屑3、治療127 頁,,四、黑眼圈1、原因：飲食不正常，缺鐵，煙酒過量，睡眠不足， 肝臟疾病，遺傳2、治療：1）營養(yǎng)調(diào)理：V.A、V

41、.E、V.C、Fe 食療方128 2）敷眼、 3）中藥方128 4）護(hù)理：方法 忌煙酒， 充足睡眠， 按摩128頁（選用穴位攢竹、絲竹空、太陽、球后、四白、睛明、魚腰、瞳子髎、迎香）按壓彈眼周

42、,三、過敏性皮炎,1、原因：肥大細(xì)胞脫顆粒反應(yīng),2、表現(xiàn)：Ⅰ型：速發(fā)型超敏反應(yīng)Ⅱ型：細(xì)胞毒型超敏反應(yīng)Ⅲ型：免疫復(fù)合物型超敏反應(yīng)Ⅳ型：遲發(fā)型超敏反應(yīng)3、敏感與過敏的區(qū)別： 敏感：是一種狀態(tài)、過敏是 癥狀 預(yù)防及治療措施1）遠(yuǎn)離過敏源，不食易過敏食物，防刺激，防曬， 慎用化妝品2）一旦發(fā)生則抗過敏，抗自由基，調(diào)節(jié)免疫功能 常見的過敏食物：奶類、豆類、海鮮類,,4、治療：抗

43、組織胺、自由基1）營養(yǎng)調(diào)理（1）不食易過敏食物：海鮮，異體蛋白（2）正確飲食：粗細(xì)搭配，低脂、低糖、，低熱量、多飲水（3）補(bǔ)充可以調(diào)整過敏癥狀的食物：V. A、V.E、V.C ω-3：EPA 20碳5烯酸；DHA 22碳6烯酸；補(bǔ)充腸道有益菌（4）中藥食療132頁2）其他護(hù)理方法（1）防敏的重點(diǎn)：溫水洗臉， 抗敏保濕，爽膚調(diào)節(jié)， 防護(hù)隔離，保濕抗敏的舒緩面膜 （面膜先降溫再用）,,（2）治療方法

44、 抗組胺類藥物：撲爾敏、酮替酚 脫敏治療（3）預(yù)防措施：充足睡眠，體育鍛煉，不接觸過敏源（4）日常護(hù)理：溫水洗臉，調(diào)理飲食，三低，高維生素 大蒜、洋蔥富含硒，谷胱苷肽 大蒜---切片---15分后使用（大蒜素）,四、化妝品皮膚病,1、發(fā)病原因1）化妝品質(zhì)量：香料、防腐劑、色素、重金屬、激素2）使用不當(dāng)：皮膚屬性，卸妝 ，價(jià)位，香精2、表現(xiàn)：化妝品皮炎，化妝品色素

45、沉著，化裝品痤瘡 口紅病，毛發(fā)損傷，甲損傷3、治療措施：抗組胺藥，V.C面膜，清潔， 停用不當(dāng)化妝品、不抓4、預(yù)防辦法和注意事項(xiàng)：皮試，合格產(chǎn)品，按皮膚性質(zhì)選用化妝品，不用過期化妝品,五、光感性皮膚病,概論：光毒性（黑色素瘤，上皮癌）、光變態(tài)（過敏）和日光照曬有關(guān)的一組皮膚?。簳癜撸ü饷粜云ぱ祝┯捎谧贤饩€的強(qiáng)烈照射刺激而引起，通常發(fā)生在強(qiáng)烈光線直

46、接照射的面、頸、前臂等暴露部位。局部出現(xiàn)水腫性紅斑，邊緣鮮明?；继幋掏疵黠@，可有發(fā)熱等全身癥狀。癥狀的輕重與暴曬時(shí)間、暴曬面積和各人的感受性有關(guān)。 多形性光敏疹由于對光線過敏而發(fā)生的皮膚反應(yīng)，好發(fā)于面、頸等暴露部位，有瘙癢或刺痛感，表現(xiàn)為紅斑、丘疹、水皰等。常于初夏開始發(fā)病，秋冬自愈，次年可再發(fā)。,,（一）日光性皮炎1、定義：日曬2、原因： T細(xì)胞介導(dǎo)，遲發(fā)性光變態(tài)反應(yīng)3、表現(xiàn)：紅斑、丘疹、水皰4、治療：鍛煉，防

47、曬（遮陽、防曬霜），口服VB、煙酰胺（1）營養(yǎng)調(diào)理：清淡，V.A、V.C 、Bco， 忌服光感性食物139 （2）其他：防曬，防化妝品過敏，,,（二）多形性日光疹1、定義：反復(fù)發(fā)作的光感性皮炎，與季節(jié)、年齡有關(guān)2、表現(xiàn)：暴露部位紅斑、丘疹、水皰、糜爛、結(jié)痂，落屑、苔癬樣，形態(tài)分為斑塊型、濕疹性、多形紅斑型、 癢疹型、蕁麻疹型3、診斷和鑒別： 濕疹、紅斑狼瘡4、治療14

48、1頁（三）光感性皮膚病的預(yù)防 避光，防曬霜，避免接觸光感性物質(zhì)，增加戶外活動(dòng) 夏季：早9時(shí)前，午4時(shí)后,六、營養(yǎng)代謝性皮膚病 維生素缺乏病,1、核黃素缺乏?。╒.B2是黃素酶的輔酶）1）原因：攝入不足，吸收不良2）表現(xiàn)：陰囊炎，口腔炎3）診斷與鑒別 濕疹，神經(jīng)性皮炎，脂溢性皮炎4）治療：143頁,2、煙酸缺乏病1）原因：攝入不足，吸收不良，消耗?2）表現(xiàn)：皮炎，腹瀉，口炎，癡呆,煙酸,煙酰胺,,

49、3）診斷和鑒別：日光性皮炎，遲發(fā)性皮膚卟啉癥4）防治：防曬，忌煙限酒，避免刺激性食物 補(bǔ)充V.PP（煙酸，煙酰胺），V.B6 肉類、 蛋奶 全麥粉、甘薯 ，蕃茄、包心菜,第八章 美容營養(yǎng)咨詢,一、皮膚分類與鑒別1、皮膚類型：中性皮膚、干性皮膚、油性皮膚、混合性皮膚 和過敏性皮膚2、皮膚類型鑒別：儀器，體征二、皮膚分析程序1、清洗，護(hù)眼，觀察，備皮2、實(shí)例分析151頁,,皮膚酸堿度的測

50、定 正常中性皮膚： pH4.5~6.5之間， 男性傾向于酸性pH4.5~6.0 女性傾向于堿性pH5~6.5 個(gè)體差異: 最低pH4.0最高pH8.4 油性皮膚: 4.0或4.0以下 干性皮膚: 7.0或7.0以下,,1、皮膚脂度的測定 1、家庭測定法： 洗臉后皮膚繃緊感消失的時(shí)間 20分鐘內(nèi)——油性皮膚 30分鐘——中性皮膚 40分鐘——干性皮膚,,2、紙巾試抹法 取一柔軟之干紙巾或吸墨紙，輕壓鼻翼兩旁、額部

51、、頰部，然后觀察紙巾： 油性皮膚：呈透明狀，滿是油光，或透明點(diǎn)每厘米在5點(diǎn)以上，可融合。 干性皮膚：無油光，無變化，或透明點(diǎn)每厘米在2點(diǎn)以下，不融合。 中性皮膚：微透明，介于二者之間。,皮膚咨詢舉例,一、色素沉著、痤瘡、皮膚保濕（自制面膜）過敏性皮膚護(hù)膚品的選擇154　　　　二、皮膚的自我測試 （干性、中性、油性） 皮膚膚質(zhì)：觸摸法、PH試紙測試。三、皮膚的彈性 失去彈性則有：　 松軟

52、皮膚（營養(yǎng)缺乏膠原蛋白生成受阻彈性蛋白不正常）　　　　 下垂皮膚（彈性蛋白纖維斷裂變形）　 護(hù)理：保濕、定期去死皮、使用能恢復(fù)彈力的護(hù)膚品、防曬　 預(yù)防：防曬、補(bǔ)水、保持體重、攝取適當(dāng)維生素、進(jìn)行面部肌肉運(yùn)動(dòng)四 敏感肌膚的特征：表皮薄、白、干燥　 護(hù)膚品中引起敏感的成分：酒精、山梨酸；防腐劑、香料。四、毛孔粗大：油脂分秘多、肌膚老化（控油、去角質(zhì)、、恢復(fù)彈性）,介紹幾種自制面膜：,１、雞蛋面