糖尿病患者健康飲食新方案

1、糖尿病飲食新方案,,主要內(nèi)容,飲食治療的作用 糖尿病科學(xué)飲食三“步”曲 糖尿病食物大小選擇方式——飲 食搭配“手掌法則” 特殊人群的飲食,一、飲食治療的作用,,LOREM IPSUM DOLOR,Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore m

2、agna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.,LOREM IPSUM DOLOR,Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit.,目錄,目錄,二、糖尿病科學(xué)飲食三“步”曲,,糖

3、尿病科學(xué)飲食三“步”曲,第 1 步：確定每日飲食總熱量： 熱量是您吃進體內(nèi)的食物，經(jīng)轉(zhuǎn)換變成身體所需的能量，正確的攝入熱量= 身體消耗的熱量≠吃得過飽或忍饑挨餓。,第1步—確定每日飲食總熱量,1. 每日所需熱量與理想體重相關(guān)    首先算出您的理想體重： 理想體重(公斤)= 實際身高(厘米)-105    然后判定體重是否正常（如

4、下表）：,舉例,張先生，54歲，教師，身高170cm，體重80Kg，確診為2型糖尿病，目前糖化血紅蛋白：7.6%，醫(yī)生建議先進行飲食及運動治療，輔以藥物治療。,第1步：計算理想體重（公式）理想體重（Kg）=實際身高（cm）—105 張先生的理想體重應(yīng)該為170—105=65Kg 目前：張先生的實際體重為80Kg評價：(80Kg-65Kg)/65Kg×100%=23.1%， 屬于肥胖,第1步

5、,2. 每日所需熱量還與活動強度相關(guān)，活動強度不同，身體所需熱量也不同。,第1步,3. 每日合適的總熱量     每日所需總熱量=理想體重×每日每公斤 理想體重所需熱量,第2步：計算出總熱量 張先生是教師，屬于輕體力工作者，而且肥胖。每 天每千克體重需要熱量為20—25千卡。 （公式）總熱量=理想體重×每天每千克體重需要熱量 所以：張先生

6、所需總熱量為：65×（20—25） =1300—1625千卡,食物的主要構(gòu)成成份,,糖尿病飲食,張先生碳水化合物提供的熱量：1300-1625 ×60%=780-975kcal張先生脂肪提供的熱量： 1300-1625 ×25%=325-406.25kcal 張先生蛋白質(zhì)提供的熱量： 1300-1625 ×15%=195-243.75kcal 注意1g碳水化合物

7、提供4kcal熱量，1g脂肪提供9kcal熱量，1g蛋白質(zhì)提供4kcal熱量故所需碳水化合物量為195-244g，脂肪：36-45g，蛋白質(zhì)：49-61g,第2步,常見食物交換份及互換舉例,第2步—計算每日所需食物交換份,1. 什么是食物交換份？ 食物交換份是一種常用的衡量熱量大小的 單位，通常約定每1個交換份產(chǎn)生90千卡 熱量2. 每日所需交換份    

8、 每日所需交換份=總熱量÷90,第2步,3. 食物交換份說明 一份不同類食物交換份所提供的熱量是相 同的。同類食物在一定重量內(nèi)所含的蛋白 質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相近。 不同類食物不能互換，同類食物可以互換。,第3步：把總熱量換算成具體食物 （1300—1625千卡）/90=14—18份（取16份）按照食物搭配原則：CHO60%、Fat25%、Pro15%,最終張先

9、生一天的膳食框架如下表格：,第3步,一日三餐巧搭配 最常見的分配方案是早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5或者早、午、晚各占1/3。如果選擇少食多餐的方案，可以在兩餐之間和睡前加餐，加餐的熱量從下一餐中扣除。,飲食的清淡規(guī)律,小結(jié) 飲食總原則,三、糖尿病食物大小選擇方式 ——飲食搭配“手掌法則”,手掌法則,總的說來：患者可以利用自己的雙手，就可基本確定每日所需食物的量了。雖然這種方法不是很精確，但卻比“

10、食物交換份法”來得簡單、實用。,手掌法則——1、碳水化合物,①碳水化合物：一個拳頭?？梢愿鶕?jù)自己拳頭大小選擇一頓所需吃主食量（碳水化合物需求量），例如饅頭、花卷、米飯等。水果一天需要量則相當(dāng)于1個拳頭大小。,手掌法則——2、蛋白質(zhì),②蛋白質(zhì)：一個掌心。50克的蛋白質(zhì)相當(dāng)于掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃50—100克的蛋白質(zhì)即可滿足一天需求。,手掌法則——3、蔬菜,③蔬菜：兩手抓，兩只手能夠抓住的菜量(1把)可相當(dāng)于500克的量，每天

11、進食500至1000克蔬菜可滿足需要。當(dāng)然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆、豆芽、卷心菜等。,手掌法則——4、脂肪,④脂肪：一個拇指尖。要限制脂肪(黃油)的攝入，每天僅取拇指的尖端(第一節(jié))就足夠。,手掌法則——5、瘦肉量,⑤瘦肉量：一指厚兩指寬，切一塊與食指厚度相同，與兩指(食指和中指并攏)的長度、寬度相同的瘦肉相當(dāng)于50克的量，可滿足一天需要。,四、特殊人群的糖尿病飲食,,1、兒童糖尿病,能量控制，全日總熱量（千卡）=1000+

12、 年齡×（70~100） 蛋白質(zhì)按每千克體重2~3克供給，年齡越 小，蛋白質(zhì)需要量相對就越多。多選乳、 蛋、肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。 注意根據(jù)活動量的增減而增減飲食量。,2、妊娠糖尿病,在未懷孕基礎(chǔ)上每日增加200~300千卡 熱能，一般在2000~2300千卡。 蛋白質(zhì)供給一般每日100克，其中乳、蛋、 肉及豆制品應(yīng)占1/3以上。 碳水化合物不低于每日250克少食多餐,3、糖尿病腎病,