秋季食療調(diào)養(yǎng)課件

1、秋季食療調(diào)養(yǎng),秋季如何進(jìn)補(bǔ)？,養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)也需辨證施治！,,秋季如何進(jìn)補(bǔ)？眾所周知，中醫(yī)講究辨證施治，進(jìn)補(bǔ)亦是如此！要根據(jù)季節(jié)和個(gè)人身體的實(shí)際情況，科學(xué)合理安排進(jìn)補(bǔ)，最忌盲目！,,經(jīng)過夏季對(duì)人體的消耗之后，正好可以趁秋冬季節(jié)滋補(bǔ)身體，為寒冷冬季的到來儲(chǔ)備“能量”，調(diào)節(jié)腑臟功能，不過需要注意的是，在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候也要因人、因病、因地、因時(shí)而異，才能各取所需。,1.什么人需要補(bǔ)？,中醫(yī)對(duì)進(jìn)補(bǔ)有一個(gè)基本的原則，就是《黃帝內(nèi)經(jīng)》說的“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之

2、”。不虛不能補(bǔ)，不該補(bǔ)的去補(bǔ)，不僅對(duì)身體起不到好的作用，還有可能適得其反，補(bǔ)出問題來，那可真是費(fèi)力不討好。,醫(yī)學(xué)上有個(gè)名詞叫“人參濫用綜合征”，就是說不該用人參的人用人參進(jìn)補(bǔ)，可能會(huì)補(bǔ)出很多毛病來，如全身起疹子、頭暈、血壓高、出血、過度興奮等。所以，在古代，中醫(yī)就有“人參殺人無過”的說法，就是說盲目進(jìn)補(bǔ)嚴(yán)重可致死。,2、不要跟著感覺補(bǔ),進(jìn)補(bǔ)還有個(gè)常見的誤區(qū)，就是人們?nèi)菀赘杏X走。有些人感覺自己有些不舒服，比如乏力、頭暈、多汗，就認(rèn)為自

3、己肯定是身體虛了，理所當(dāng)然該吃補(bǔ)品了。其實(shí)這是錯(cuò)誤的，虛不虛不是憑癥狀、感覺說了算的。,近幾年有個(gè)名詞叫慢性疲勞綜合征，也就是亞健康。很多人往往認(rèn)為乏力就是身體虛的表現(xiàn)。乏力在中醫(yī)學(xué)中稱為身重，除了可能是虛，也可能是熱毒、濕氣、瘀血等。 明代張景岳曾經(jīng)說過：“身重多屬于濕?！?這時(shí)候，不僅不能進(jìn)補(bǔ)，還應(yīng)該利濕化濕，進(jìn)補(bǔ)只能導(dǎo)致乏力越來越加重。,頭暈也是這樣，不見得就是因?yàn)樯眢w虛《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有“因于濕，首如裹”之說身體濕氣

4、大的人，會(huì)感覺頭部如同被布包裹一樣，迷迷糊糊不清楚。如果頭暈就盲目進(jìn)補(bǔ)，效果甚至適得其反，因?yàn)闆]找到病因，在治療上已經(jīng)南轅北轍了。,是否需要進(jìn)補(bǔ)不是靠感覺說話的，一定要透過現(xiàn)象看本質(zhì)，通過中醫(yī)的望、聞、問、切來綜合分析，最后判斷體質(zhì)究竟是不虛癥還是實(shí)癥，不虛的人不能進(jìn)補(bǔ)。,3、進(jìn)補(bǔ)要辨證,體虛，也要分清虛在什么地方的類型，是陽(yáng)虛、陰虛還是氣虛、血虛。氣虛者補(bǔ)氣，血虛者補(bǔ)血，陰虛者補(bǔ)陰，陽(yáng)虛者補(bǔ)陽(yáng)。,辯體質(zhì)每人不同，不過我們可以根據(jù)秋

5、季的共性來做傾向秋季，應(yīng)注重養(yǎng)陰、防上火，有句老話說的好——“春捂秋凍”，此時(shí)千萬不能捂，秋季天氣干燥，是最為容易上火的。“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，秋季陽(yáng)氣漸收，陰氣生長(zhǎng)，故保養(yǎng)體內(nèi)陰氣成為首要任務(wù)，而養(yǎng)陰的關(guān)鍵在于防燥（防止上火）！,,,秋季養(yǎng)生食療方一:百合巧治干咳,百合味甘，微苦，性微寒。為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，止咳平喘，健脾的功效。但風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食?！　∨疵装俸咸鹦又啵号疵?00克，百合30

6、克，甜杏仁20克，洗凈同煮為粥?！　?qiáng)效食補(bǔ)：用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進(jìn)食欲。,秋季養(yǎng)生食療方二：蜂蜜養(yǎng)臟腑、護(hù)肌膚,蜂蜜特別適合老人、小孩（不包含未滿一歲的嬰兒）、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用。 據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載——“蜂蜜，主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，和百藥?！薄　?qiáng)效食補(bǔ)：在所有用糖的地方，都改為用蜂蜜增甜。糖尿病少用。,秋季養(yǎng)生食療方三：蓮子消除心神不寧

7、,蓮子，甘、澀、平。歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子可以補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。 用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、大米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。,秋季養(yǎng)生食療方四：烏龍茶祛火利尿排暑濕,據(jù)《本草綱目》中記載，“烏龍茶，茶苦而寒，陰中之陽(yáng)，沉也降也，最能降火”。喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，

8、恢復(fù)津液?！　『葹觚埐璧臅r(shí)候里面適當(dāng)加入一些蜂蜜，潤(rùn)燥生津的作用更明顯。,秋季養(yǎng)生食療方五：銀耳改變面色晦暗,銀耳，可以潤(rùn)肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦防衰的作用。　　先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，加冰糖適量調(diào)味。,秋季養(yǎng)生食療方六：秋梨膏祛痰火,秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，具有潤(rùn)肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神的作用?！　　　“牙媲谐尚K和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。,秋季養(yǎng)生食療方七：西洋參調(diào)養(yǎng)身體虛弱,西洋參，又

9、叫花旗參，有益肺陰、清虛火、生津止渴之效，其所含的皂甙有顯著的抗疲勞效果。尤其適合陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況。煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，鎮(zhèn)靜潤(rùn)燥，溫和滋補(bǔ)。另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。陽(yáng)虛、胃有寒濕者忌服。,秋季養(yǎng)生食療方八：蘋果 “平安果”,蘋果性平、味甘，可生津止渴，清熱除煩，健胃消食。“一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。蘋果中含有的果膠、纖維素，可以降低血液中的膽固醇含量，適合在長(zhǎng)膘的秋季食用?！　?qiáng)效食補(bǔ)

10、：將蘋果、山藥去皮均勻切成小塊，放入果汁機(jī)攪拌成汁，最后用蜂蜜調(diào)味。,秋季養(yǎng)生食療方九：芝麻潤(rùn)腸通便,芝麻味甘，性平，有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸通便的功效。另外，芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，長(zhǎng)期食用可以保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化肌膚?！　〈蛑ヂ榉奂欲溒鲈绮?，或者做芝麻糖，小心炒熟的芝麻會(huì)上火。,秋季養(yǎng)生食療方十：山藥緩解筋骨疼痛,山藥，即淮山，味甘、性平，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精之效，助