2011年上海食品安全風險擬立項項目

1、2011年上海市食品安全年上海市食品安全風險評風險評估擬立項項項項目序號序號項目名稱目名稱建議單議單位1淡水養(yǎng)殖魚類的五氯酚污染的風險評估復旦大學公共衛(wèi)生學院2中小學生鉛攝入的總膳食研究上海市食品藥品監(jiān)督所3上海市禽肉中沙門菌污染的風險評估上海市疾病預防控制中心4動物性食品中氯霉素殘留的風險評估上海市食品藥品檢驗所5瓶裝水中溴酸鹽的風險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局6乳及乳制品中雌激素殘留的風險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局7學

2、生盒飯營養(yǎng)素的安全性評估上海市食品藥品監(jiān)督所8食品中丙二醛安全風險評估上海市農科院質標所9食品中鎘污染的風險評估上海市食品藥品監(jiān)督所10食品中鉛暴露的風險評估復旦大學公共衛(wèi)生學院11市售食品中多氯聯(lián)苯污染的風險評估復旦大學公共衛(wèi)生學院12市售淡水蟹肺吸蟲囊蚴感染的風險評估國家疾控寄生蟲病防控所13蔬果中毒死蜱農藥殘留的風險評估上海市農藥研究所14青茶（烏龍茶）及茶湯中農藥及重金屬殘留的風險評估上海市農藥研究所15食品中赭曲霉毒素污染的風

3、險評估上海市農科院質標所16老年人助餐服務點食品安全狀況評估市食藥監(jiān)局黃浦分局17米飯中蠟狀芽孢桿菌的風險評估上海理工大學食品學院18上海市水產品中沙門氏菌污染的風險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局19葡萄酒中農藥殘留現(xiàn)狀及風險評估上海出入境檢驗檢疫局上海海洋大學20水產品汞污染的風險評估中科院上海生命科學院營養(yǎng)科學研究所21餐飲用油食用安全性評價上海市食品藥品監(jiān)督所2011年上海市食品安全年上海市食品安全風險評風險評估擬立項項項項目

4、序號序號項目名稱目名稱建議單議單位1淡水養(yǎng)殖魚類的五氯酚污染的風險評估復旦大學公共衛(wèi)生學院2中小學生鉛攝入的總膳食研究上海市食品藥品監(jiān)督所3上海市禽肉中沙門菌污染的風險評估上海市疾病預防控制中心4動物性食品中氯霉素殘留的風險評估上海市食品藥品檢驗所5瓶裝水中溴酸鹽的風險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局6乳及乳制品中雌激素殘留的風險評估上海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫局7學生盒飯營養(yǎng)素的安全性評估上海市食品藥品監(jiān)督所8食品中丙二醛安全風險評

5、估上海市農科院質標所9食品中鎘污染的風險評估上海市食品藥品監(jiān)督所10食品中鉛暴露的風險評估復旦大學公共衛(wèi)生學院11市售食品中多氯聯(lián)苯污染的風險評估復旦大學公共衛(wèi)生學院12市售淡水蟹肺吸蟲囊蚴感染的風險評估國家疾控寄生蟲病防控所13蔬果中毒死蜱農藥殘留的風險評估上海市農藥研究所14青茶（烏龍茶）及茶湯中農藥及重金屬殘留的風險評估上海市農藥研究所15食品中赭曲霉毒素污染的風險評估上海市農科院質標所16老年人助餐服務點食品安全狀況評估市食藥監(jiān)